一“盤”好茶

彭一

中國(guó)人愛(ài)喝茶，更愛(ài)探討茶道設(shè)計(jì)中的藝術(shù)之美。茶盤作為茶器中不可或缺的元素，既表現(xiàn)出茶人們的審美傾向，又蘊(yùn)含著設(shè)計(jì)師們的智慧與思考，以至方寸間，實(shí)用與美感并存。

“無(wú)”即所有，“石”之大成

萬(wàn)物有靈，即使是一塊石頭，也包含著生命、感知與力量。

無(wú)石設(shè)計(jì)用石頭講述著自己的品牌故事，更讓它與人們的生活相連。成立于2013年的無(wú)石設(shè)計(jì)，將天然石材與前沿設(shè)計(jì)巧搭，對(duì)傳統(tǒng)石材工藝進(jìn)行傳承與創(chuàng)新。

名為“無(wú)石”，實(shí)則“有石”，這似乎在傳遞品牌哲學(xué)所存在著的微妙共生關(guān)系。在設(shè)計(jì)師王國(guó)坤看來(lái)，“無(wú)”代表變化無(wú)窮，蘊(yùn)藏著無(wú)限可能;“石”代表歷經(jīng)歲月，在山河中沉淀下來(lái)的自然石材，兩者之間并無(wú)沖突。用品牌設(shè)計(jì)語(yǔ)言來(lái)闡述這種古老的材料，不僅會(huì)誕生優(yōu)秀的跨界作品，更有可能催生新的商業(yè)模式。

王國(guó)坤認(rèn)為，茶盤雖不是茶道中的剛需產(chǎn)品，但卻是一個(gè)包容性最強(qiáng)的產(chǎn)品，它能包容一切與茶相關(guān)的小器具。在他所有的設(shè)計(jì)中，石材原本的堅(jiān)硬沉重?fù)u身一變，成為了輕薄精致的品質(zhì)創(chuàng)作，這倒是有點(diǎn)“反差萌”的感覺(jué)。小而美的產(chǎn)品，精而雅的茶器，每一個(gè)設(shè)計(jì)背后，不僅暗藏著王國(guó)坤的專注與匠心，更是他對(duì)生活與自然的領(lǐng)悟：在“有無(wú)”之間尋求平衡，在“繁簡(jiǎn)”之間找到本真。

“行舟”茶盤-價(jià)格：1 999元

“行舟”是一款以“舟”為原型的干濕兩用茶盤，整體看上去如煙波浩渺中行進(jìn)的一葉扁舟。上乘的石質(zhì)，恰到好處的重量，讓飲者在使用“行舟”時(shí)，頗有世外閑居之感。

“行舟”的設(shè)計(jì)依舊從簡(jiǎn)，盤面僅由1條直線和3個(gè)小圓點(diǎn)構(gòu)成。特別之處體現(xiàn)在茶盤兩側(cè)由1厘米向中間遞減至0.5厘米，可以將多余的水通過(guò)中間的3個(gè)小圓點(diǎn)排出，同時(shí)有效阻隔大量的水往外流。茶盤的底部大約有3厘米的厚度，提高了出水口與臺(tái)面之間的落差，使用時(shí)出水無(wú)阻。出水口配置有金屬旋鈕，可滿足飲者干泡與濕泡的兩種需求。

“適”系列茶盤-價(jià)格：2 99元

“適”系列茶盤擁有適中的體量與重量，茶盤為簡(jiǎn)單的長(zhǎng)、方、圓形，茶盤兩側(cè)有3.5度的緩斜坡設(shè)計(jì)，中間有一處凹面，用于排水和提示水位位置。茶盤下方有一個(gè)儲(chǔ)水鋁盤，簡(jiǎn)單放置即可實(shí)現(xiàn)泡茶?？此坪?jiǎn)單的茶盤，制作流程卻不少。經(jīng)分片、定厚、雕刻、粗磨等18道工序，才能打造出輕質(zhì)化的石材。在茶盤設(shè)計(jì)上，石的剛強(qiáng)與線的柔美融為一體，剛中帶柔，柔中有剛。

釉色萬(wàn)千，留其真

方外坊陶藝工作室成立于2013年，位于中國(guó)“瓷都”景德鎮(zhèn)。品牌設(shè)計(jì)師一直注重傳統(tǒng)陶瓷手工藝的傳承，并不斷吸收國(guó)外經(jīng)典的流行設(shè)計(jì)語(yǔ)言，致力于做出與國(guó)際接軌并富有生活感的產(chǎn)品。

設(shè)計(jì)師李穎從小就是個(gè)陶瓷迷。大多數(shù)人的小時(shí)候都是沉迷于玩具的快樂(lè)中，而他從小喜歡與陶瓷有關(guān)的玩意兒，這也是他后來(lái)去景德鎮(zhèn)制陶的原因之一。李穎算是一個(gè)有“強(qiáng)迫癥”的人，因?yàn)樗麑?duì)每一件作品的要求極高，一點(diǎn)瑕疵都不能入他的眼，精益求精是他對(duì)工作的態(tài)度?！巴瓿梢患米髌?，是一件不容易的事，就像是在接觸未知的冒險(xiǎn)?！痹诶罘f看來(lái)，方外坊的創(chuàng)立與堅(jiān)持就好像是在完成一件作品，也是一次帶著理想的冒險(xiǎn)。學(xué)動(dòng)畫專業(yè)的他，在大學(xué)畢業(yè)后在廣告公司畫了兩年畫，但他覺(jué)得這并不是他想要的人生。于是，他帶著從小對(duì)陶瓷器物的喜愛(ài)，和朋友做起了陶瓷生意。

2012年，幾個(gè)年輕人在北京中關(guān)村開(kāi)了一家實(shí)體店。做陶瓷的人都知道，陶瓷器物的折損率是比較高的，所以每件成功的作品背后，都是無(wú)數(shù)殘品撐起來(lái)的。在創(chuàng)業(yè)的第1年，他們幾乎沒(méi)有盈利，但所有的投入換得了這個(gè)行業(yè)的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

如今，李穎在景德鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)著他的工作室，在這些年的不斷摸索中，他將方外坊重新定義。方外坊的每一件作品，都是大自然與現(xiàn)代理念的融合。他說(shuō)：“一件好的作品并不是創(chuàng)造了全新的東西，而是給人們提供了一種觀察平常之物的新視角。”

即使曾經(jīng)的方外坊讓李穎有些不自信，但如今的悉心經(jīng)營(yíng)，讓李穎覺(jué)得未來(lái)可期。

“深藍(lán)”干泡茶臺(tái)-價(jià)格：1 200元

藍(lán)色象征著天空和海洋，彰顯幽靜之美。唯有單純的色彩，才能給人純粹的心靈感受。

“深藍(lán)”干泡茶臺(tái)是將現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念與傳統(tǒng)陶瓷工藝相結(jié)合，純手工打造的一款極簡(jiǎn)主義的深色釉干泡茶臺(tái)。其坯體為陶瓷，陶瓷燒制是一種工序繁多的工藝。每塊茶盤的制作大體上會(huì)經(jīng)過(guò)“拉坯、晾坯、修坯、晾坯、素?zé)?、補(bǔ)水、上釉、裝窯、1 350℃高溫?zé)啤⒊龈G”這10個(gè)步驟，每個(gè)步驟環(huán)環(huán)相扣，若某一步驟稍有問(wèn)題，最終的成品便會(huì)出現(xiàn)瑕疵。

對(duì)“深藍(lán)”來(lái)說(shuō)，制作難度最大的在于釉面的控制。釉的濃度、釉噴時(shí)間以及局部釉面的厚度等，都會(huì)影響到成品的釉面效果。而這些要素很難量化，只能通過(guò)反復(fù)的燒制試驗(yàn)來(lái)達(dá)到理想的效果。

點(diǎn)點(diǎn)滴滴，潮汕之趣

謝煉勇是土生土長(zhǎng)的潮汕人，每天清晨便會(huì)以功夫茶拉開(kāi)一天的序幕。喝功夫茶是潮州人日常生活中最平常不過(guò)的事，客人來(lái)訪或好友相見(jiàn)，都是以一壺茶來(lái)陪襯。謝煉勇創(chuàng)辦的三山堂品牌，希望致力于潮汕文化的傳承與創(chuàng)新。

“三山”二字大有來(lái)頭，取自于潮汕民間傳說(shuō)中獨(dú)山、巾山、明山的三位山神，他們庇護(hù)著當(dāng)?shù)匕傩?，使?dāng)?shù)仫L(fēng)調(diào)雨順、社會(huì)安寧。謝煉勇將這個(gè)美好傳說(shuō)融入到自己的品牌文化中，也融入進(jìn)茶道、香道與花道的設(shè)計(jì)之中。

因?yàn)閻?ài)喝功夫茶，潮汕地區(qū)的茶器設(shè)計(jì)講究小巧精致，謝煉勇的茶盤設(shè)計(jì)除了與之相匹配外，還注重傳統(tǒng)文化的表達(dá)。

他希望三山堂的茶器，能為人們營(yíng)造一種更純粹、更簡(jiǎn)單的生活方式，讓人們感知內(nèi)心的平靜與精神的滋養(yǎng)，讓人們感受到民族的至美與力量。

砂巖飛天干泡臺(tái)-價(jià)格：68元

敦煌壁畫有著不可言語(yǔ)的動(dòng)態(tài)美感，砂巖飛天干泡臺(tái)將敦煌壁畫中的飛天元素巧妙地運(yùn)用于茶盤之中，飛天仙女體態(tài)輕盈，霓裳漂浮，飄帶飛揚(yáng)，亦幻亦真，讓品茶的情景變得靈動(dòng)有趣。

砂巖飛天干泡臺(tái)以砂巖材料為坯體，砂巖材料是由堅(jiān)硬的巖石和細(xì)膩的沙土科學(xué)配比而成。制作者初定好茶盤的基礎(chǔ)形狀之后，需要將飛天元素精雕細(xì)琢于茶盤之中，最后手工修坯成型。

知度干泡臺(tái)-價(jià)格：138元

綠色象征生命的活力，同時(shí)也會(huì)讓人倍感舒適與寧?kù)o;金色代表明媚的陽(yáng)光，讓人感受希望與溫暖。知度干泡臺(tái)巧用這兩種顏色，讓品茶環(huán)境多了幾分新意。

茶盤的制作工藝采用了難度較大的陶瓷堆花技藝。因黑釉具有流動(dòng)性，釉上的花紙需要仔細(xì)拉伸才能服帖到位。堆花花紙的美感，在于能使花紙圖案更具立體感，使啞光黑釉底襯托出的綠花更顯優(yōu)雅與寧?kù)o。

月夜金鶴干泡臺(tái)-價(jià)格：138元

設(shè)計(jì)師的靈感取自日本茶道鼻祖千利休，千利休的故事發(fā)生在日本織田信長(zhǎng)尋訪天下美物之時(shí)，各地進(jìn)獻(xiàn)的寶物都不得織田信長(zhǎng)的喜愛(ài)，唯獨(dú)千利休的盒子讓織田信長(zhǎng)著迷。千利休把他的盒子放置于廊橋下，向盒子中緩緩倒入清水。令人們驚訝的是，在那個(gè)小小的漆盒中，呈現(xiàn)出一幅栩栩如生的月夜飛鳥圖。三山堂的設(shè)計(jì)師想再現(xiàn)漆盒中的美景，并加入仙鶴與祥云元素，為飲者增添幾分品茶之趣。

月夜金鶴干泡臺(tái)采用燙金貼花工藝，將脫模后的絲印金花紙貼于陶瓷上，不會(huì)因時(shí)間而褪色，只會(huì)一直保留圖案的質(zhì)與美。