長治地區芹菜中農藥殘留狀況分析

張琪　李霞

摘 要：開展對芹菜農藥殘留風險評估研究，為芹菜食用安全、農藥使用監管提供科學依據。對采自長治地區的60個芹菜樣品進行了農藥殘留（44種）檢測。結果表明，本次芹菜抽樣中，農藥檢出率為73.3%，超標率為33.3%，檢出農藥殘留種類為28種。

關鍵詞：長治;芹菜;農藥殘留

中圖分類號：S481+.8

文獻標識碼：A

芹菜作為人們餐桌上最為常見的蔬菜之一，其以豐富的蛋白質、礦物質、胡蘿卜素、鈣、鐵、維生素等多種營養成分而深受人們喜愛。但是，近年來芹菜農藥超標的新聞層出不窮，讓消費者在選購芹菜的時候心有余慮。芹菜中農藥的殘留量是影響芹菜品質的主要因素，也是制約芹菜種植產業發展的重要因素[1]。本文對長治地區種植的芹菜樣品進行了農藥殘留分析。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

針對長治地區芹菜種植的規模與集中分布情況，本次共抽取60個樣品。抽樣地點位于長治市潞州區、屯留區、長子縣的13個芹菜種植村，抽樣面積約6.67hm2。

1.2 檢測項目與標準

根據前期市場調研和農藥銷售的結果，檢測參數共計44種：克百威（含三羥基克百威）、涕滅威（含涕滅威砜和涕滅威亞砜）、吡蟲啉、蟲螨腈、噻蟲嗪、多菌靈、啶蟲脒、莠去津、阿維菌素、烯酰嗎啉、咪鮮胺、二甲戊靈、氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氧樂果、異丙威、多殺霉素、氟蟲雙酰胺、甲基硫菌靈、嘧菌酯、對硫磷、水胺硫磷、甲拌磷、三唑磷、丙溴磷、毒死蜱、吡蚜酮、百菌清、氯氟氰菊酯、滅蠅胺、甲氰菊酯、甲基異柳磷、甲霜靈、腐霉利、氟蟲腈、苯醚甲環唑、三唑酮、聯苯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴螨酯、啶酰菌胺、嘧霉胺、氟吡菌胺。

檢測依據為《GB 23200.113-2018植物源性食品中農藥及相關化學品的殘留量測定 氣相色譜質譜串聯發》[2]和《GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量測定 液相色譜串聯質譜法》[3];判斷依據為 《GB 2763-2019 食品中農藥殘留最大限量》[4]。

1.3 主要儀器設備和試劑

氣相色譜串聯三重四級桿質譜儀（Thermal TSQ8000Evo）;液相色譜串聯三重四級桿質譜儀（Waters Class XEVO TQD）;電子天平CPA225D（賽多利斯）;離心機HC-3018（中科中佳）;乙腈、甲醇、正己烷、甲苯、丙酮、二氯甲烷（色譜純，FISHER）。所用農藥標準品均購自農業部環境保護科研檢測所。

2 結果與分析

2.1 芹菜中農藥殘留檢出與超標情況

所檢測60個樣品中，44個樣品中檢出有農藥殘留，農藥殘留檢出率為73.3%。其中15個樣品農藥殘留超標，超標率為25.0%;有3個樣品中檢出2種農藥殘留量超標，占比5%。

2.2 各種類農藥殘留情況

所抽檢芹菜樣品中共檢出農藥28種，其中殺蟲劑15種，殺菌劑11種，除草劑2種。如表1所示。

由表1可以看出，所檢出的28種農藥中，抽檢樣品中共檢出農藥次數為166次，檢出次數最多的前5位農藥分別為氯氰菊酯、吡蟲啉、百菌清、異丙威、多菌靈，檢出次數分別達20、16、15、14、12次，共占總檢出次數的46.4%。

所檢樣品中超標農藥為氧樂果、甲拌磷、多菌靈，對硫磷、克百威、阿維菌素、二甲戊靈，超標次數分別為6、5、3、1、1、1、1次，共占全部檢出農藥的10.8%。

2.3 禁用農藥檢測結果

本次檢測共檢出禁用農藥3種，分別為對硫磷、克百威、甲拌磷，檢出次數為8次，占全部檢出次數的4.8%。

2.4 農藥多殘留檢測結果

將同一芹菜樣品中檢出3種及以上農藥殘留的情況稱為多農藥殘留。所抽檢的60個芹菜樣品中，共有30個樣品檢測出3種及以上農藥殘留，多殘留比例為50%，樣品中最多殘留種類為8種。

3 結論

本檢測中，芹菜農藥殘留檢出率為73.3%，超標率25.0%，無論是檢出率還是超標率都明顯高于其它類型的蔬菜，在芹菜中存在較為嚴重的農藥殘留現象;在芹菜中檢出的農藥種類達到28種，涵蓋殺蟲劑、殺菌劑、除草劑3大種類，表明在芹菜的種植過程中存在較為嚴重的病蟲害，導致種植者大量、大頻次、盲目性地用藥，造成芹菜中多殘留、農藥大殘留量的現象出現。除草劑的檢出可歸結于相鄰地塊使用除草劑的污染導致，這與實地調研的結果一致;芹菜中禁用農藥的檢出頻率明顯，可能與種植中缺乏相應的指導，以及病蟲害嚴重后使用禁用、高毒的農藥進行防治有關。所以，應加大對芹菜種植過程中高毒、禁用農藥的監管力度，從生產、流通環節杜絕高毒禁用農藥的使用，從而保證芹菜的質量安全。

參考文獻

[1]閻會平.山西省芹菜農殘檢測結果分析及治理對策[J].農藥科學與管理，2014（9）：37-39，52.

[2]GB 23200.113-2018，食品安全國家標準 植物源性食品中 208種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法[S].北京：中國標準出版社，2018.

[3]GB/T 20769-2008，水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法[S].北京：中國標準出版社，2008.

[4]GB 2763-2019，食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量[S].北京：中國標準出版社，2019.

（責任編輯 常陽陽）