策劃 / 整理 本刊編輯部
結廬在人境,而無車馬喧。隨著城市發展速度加快,人們忙于為生活奔波,為夢想筑基,不得不穿梭在高樓林立的城市之間。而在這時,人們總會想到過去,一望無際的田園小溪、熱情盛放的花海、簡單純樸的農家飯菜、“日出而作,日落而息”的農耕生活……人們渴望尋到能夠讓身心放松的棲息之所。
有這樣一個地方,它叫折橋灣。在這里,無論外面的寒風多么凜冽,農家小院內依舊如春,前來吃飯的游客或坐在桌前,或坐在熱熱的電炕頭上,與家人、朋友、同事品美食,聊家常,體味最簡單的農家生活,感受最淳樸的鄉土人情,是人們理想的休閑之所。
2019年7月,臨夏市折橋村被國家文旅部確定為全國第一批鄉村重點村,折橋村因此有了國家級的“金字招牌”。
在折橋村里,不同風格、不同規模的農家樂星羅棋布,原生態的農家院落間彌散著泥土的味道,秀美的田園風光,是絕美的天然氧吧;水資源極為豐富,有多處泉眼依舊生生不息地澆灌著這片富饒的土地,百年古柳佇立在村子的各個角落,守護著一方百姓。農耕體驗園、千畝城市農業基地、金色花海等鄉村旅游景點環抱著整個村子,折橋村發展鄉村旅游具備得天獨厚的稟賦。
由于多民族長期交融發展,折橋村汲取了河州飲食及東鄉族、回族飲食文化精華,形成了獨具特色的飲食文化。
河州美食享譽天下。折橋村是舌尖臨夏的縮影,是食客的天堂。特別是近年來,折橋灣農家樂業主搶抓全市旅游業井噴式發展的時機,把握市場跳動的脈搏,走差異化發展的道路,不斷改進和豐富菜品,留住了客人,深深地烙下了“折橋印象”。
折橋村農家樂以“爆炒草雞”最為著名。農戶用自家院落養殖的草雞,現宰現炒,用大灶臺、大鐵鍋炒制的草雞,味道鮮美,讓人品味到“家的味道”。折橋灣農家樂中的“爆炒草雞”已有三十多年的歷史,經過多年的培育發展,折橋灣農家樂產業已初具規模,不僅打響了“折橋灣爆炒草雞”品牌,贏得了良好的口碑,成為臨夏市獨具特色的一張“名片”,更為折橋村群眾開辟了增收致富的門路。
折橋村位于臨夏市東側,全村轄區面積3.6平方公里,有12個合作社,總戶數685戶3290人。全村耕地面積為1147.69畝、人均0.35畝,是東鄉、回、漢等多民族雜居的民族村。折橋村群眾以種植、養殖、務工、經商為其主要經濟來源。
1982年,折橋村開辦了第一家農家樂,迄今走過了近40個春秋。歲月的積淀,使得這一產業牢牢地扎根在大夏河畔,滋潤著一方百姓。折橋村農民人均純收入從2013年的4600元提高到2018年的16500元,漲幅翻三倍之多。折橋村是典型的城郊型村莊,靠山臨河,植被茂密,田園風光秀美,國道213線等4條交通主干道交錯而過,出租車、村村通、公交車等交通工具方便快捷。
近些年來,臨夏市折橋鎮農家樂產業規模日益擴大,帶動群眾增收致富的能力愈加強大,產業發展不僅鼓起了群眾錢袋子,撐起了面子,扮靚了顏值,加快了美麗鄉村建設步伐。



臨夏市、折橋鎮兩級黨委政府把發展壯大農家樂產業作為實現富民增收、提升群眾幸福感、獲得感的重要渠道,扮演著“服務員”的角色,積極發揮引導作用,給予政策支持。臨夏市節會經濟為折橋村插上騰飛的翅膀。鄉村旅游大環境建設是折橋村發展的先決條件,折橋村群眾因此分得紅利。近年來,臨夏市委市政府搶抓國家支持“三區三州”和建設旅游大環線的政策機遇,扎實推進旅游扶貧,努力探索出一條鄉村旅游助推脫貧攻堅和鄉村振興的新路子,吸引了八方游客慕名而來,折橋村“農家樂”因此抓住機遇,成為臨夏市旅游產業鏈上一顆耀眼的明珠。
在折橋村,建檔立卡戶享受5萬元貼息精準扶貧貸款、當年新開辦農家樂每戶享受1萬元獎補資金、低息10萬元“農家貸”等一系列優惠政策,為農家樂長遠發展注入了活水。通過爭取實施人居環境改善、亮化美化、“廁所革命”等基礎設施建設項目,實現村社道路硬化、上下水管網、網絡通訊全覆蓋,為壯大產業發展奠定堅實基礎。市上先后組織“農家樂”經營戶、村“兩委”成員到貴州、陜西等地實地參觀學習,在群眾家門口舉辦烹飪技術、經營管理專題培訓班,不斷提高農家樂規范化經營水平。據不完全統計,全村已有百余人次參加各種培訓學習、觀摩考察。這一系列舉措,使農家樂就餐環境、經營服務理念大幅度提升,軟硬件建設取得長足發展。
同時,折橋灣農家樂在助推精準扶貧、實現群眾穩定增收致富進程中發揮了重要作用,做出了貢獻。折橋村貧困發生率從2013年的26.3%降到現在的1.65%。在精準扶貧過程中,村“兩委”發揮產業優勢,深入開展“以德扶貧”,針對有條件、有資源,但不敢闖、怕風險的困難群眾,通過示范帶動,做大量宣傳引導,摒棄等靠要思想,逐步增強群眾內生動力。近年來,有10戶建檔立卡貧困戶在黨委政府和村“兩委”幫助下先后開辦了自己的農家樂,越來越多的貧困群眾依靠農家樂產業擺脫了貧困,走向致富道路。
做好“嫁妝”,扮靚“新娘”。在鎮黨委政府、村“兩委”組織引導農家樂經營業主成立了農家樂協會,實現自我管理、行業自律、組團發展,為農家樂健康發展提供保障。在黨委政府引導下,農家樂協會積極發揮作用,注冊了“魅力折橋灣”商標,推薦使用印有統一標識的蓋碗、餐具、紙巾等產品,借助臨夏葫蘆雕刻、蛋雕、泥塑等特色手工藝,開發旅游產品,進一步提升農家樂經營檔次和對外形象。積極和網絡銷售平臺建立合作關系,實現網絡訂餐銷售、智能導航全覆蓋等目標。正在修訂完善農家樂協會章程,充實工作力量,制定行業自律標準和評選規范,助推農家樂經營管理上臺階。(整理自澎湃網)