中藥材農藥殘留污染現狀與治理策略探究

趙麗君 成筑麗

摘 要 中醫藥是我國的寶貴資源，其中中藥材因其天然、療效確切的特點備受國內市場青睞。但中藥材農藥殘留會直接影響中藥材質量及其療效，且當前中藥材農藥殘留超標已經成為影響國內中藥材行業發展的瓶頸。要想更好地發展中藥材產業、弘揚中醫，就必須正視中藥材農藥殘留這一問題，加強對中藥材農藥殘留超標現象的治理。基于此，對我國中藥材生產中常用農藥類型以及農藥殘留的原因進行了分析，并提出了治理中藥材農藥殘留污染的策略。

關鍵詞 農藥殘留;中藥材;質量;治理策略

中圖分類號：X592 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.017

我國是中藥的發源地，傳統中藥因毒副作用小、注重標本兼治等特點在部分消費者心中有較高的地位，也推動了我國中藥產業發展。近年來我國中藥貿易額增長迅速，其中中藥材出口量不斷增加。當前，我國中藥材除了少數來源于野生外，大部分都采用人工種植方式，在這一過程中難以避免會使用到農藥[1]。因此，中藥材與蔬菜瓜果一樣，都存在農藥殘留問題。中藥材農藥殘留污染不僅影響中藥材的質量，還會影響中藥材的出口貿易，有必要對中藥材農藥殘留污染與治理進行研究。

1 中藥材生產中常用農藥類型

中藥材種植生產中常用的農藥類型主要有以下3類。

1）擬除蟲菊酯類農藥。這類農藥毒性較低，主要是為了殺滅中藥材鱗翅目害蟲，殺蟲譜廣，效果好，大多不溶于水或難溶于水。但這類農藥對中樞神經系統有較強的麻醉作用，大量使用會導致農藥殘留超標，目前市場上常見的農藥包括滅百可、敵殺死等。

2）有機氯類農藥。這類農藥化學性質穩定，降解速度慢，脂溶性強，結構穩定，容易蓄積。因此，這一類型農藥可以通過食物鏈等造成環境中殘留農藥進一步擴散，甚至人在食用有機氯類農藥超標的食物或藥材后，其成分會在人體肝、腎等組織中蓄積，且有可能轉入卵蛋等組織中，影響后代。目前市場上常見的有機氯類農藥包括六六六、百菌清等[2]。

3）有機磷類農藥。這類農藥揮發性強，對光、熱、氧均比較穩定，品種繁多，在中藥材種植中使用廣泛。有機磷類農藥能夠通過呼吸道以及完整的皮膚進入人體，可與膽堿酯酶結合，結合后的產物可以使膽堿酯酶失去催化乙酰膽堿水解作用，導致農藥在人體內蓄積。此類農藥對中樞神經系統有毒性作用，可引起周圍神經軸索變性。因其在中藥材種植生產中使用廣泛，故檢出率高。目前市場上常見的有機磷類農藥包括敵百蟲、對硫磷等[3]。

2 中藥材農藥殘留污染的原因

2.1 農藥品種選用不當

部分種植者在種植中藥材過程中為了更快地殺滅中藥材上的害蟲，使用國家禁用的農藥，例如六六六等有機氯類農藥、對硫磷等有機磷類農藥等。這些農藥化學性質穩定，在環境中不易分解，會殘留在藥材中。

2.2 農藥亂用濫用現象嚴重

我國大部分中藥材種植地區位于偏遠山區，且受小農思想的影響，藥材種植比較分散，加之種植者文化水平不高，為了保證中藥材的產量，在防治病蟲害時沒有根據產量以及中藥材實際情況施藥，農藥濃度過高，施藥次數頻繁，盡管可以有效殺害害蟲，但也提高了害蟲的耐藥性，同時也給周邊環境造成了嚴重污染。

2.3 藥材加工、儲存、運輸不當

部分中藥材在炮制加工過程中會加入甘草汁、米泔水、麥麩等輔料，如果這些輔料存在農藥殘留問題，也會污染中藥材成品。部分種植者為了節約成本，使用包裝運輸過農藥的工具來包裝與運輸中藥材，也會導致中藥材成品受到污染[4]。

3 中藥材農藥殘留污染的治理策略

3.1 合理選擇與使用農藥

地方政府應該加強對農藥合理使用方面的宣傳，促使中藥材種植戶可以根據國家法律法規、種植需要等合理選擇農藥品種，禁止在中藥材生產中使用3911、甲基1605、1059、久效磷等農藥。在使用農藥時應選用劑量小且高效低毒低殘留的農藥，掌握好施用間隔期和最后一次用藥時間，最大限度降低中藥材農藥殘留，例如殺菌劑中的多菌靈、殺蟲劑中的樂果等。同時，可以使用生物類藥劑防治病蟲害，盡可能不使用化學藥劑。例如BT26乳劑是一種防治植物蟲害的生物農藥，可以提高植物的免疫力，且經過證實，其可以在一定程度上替代化學藥劑，且對環境污染小。與化學農藥相比，生物農藥、生物技術等生物防治手段具有高效安全的特點，目前市場上常見的生物農藥包括阿維菌素等生物殺蟲劑、夜蛾核型多角體病毒制劑、多氯霉素等，這些都是極具有潛力的無污染防治藥劑[5]。

3.2 完善中藥材相關法律法規

在中藥材種植以及加工過程中，有關部門必須盡快完善相應的法律法規，明確中藥材加工過程中的技術規范與質量標準，約束種植戶使用農藥的行為，減少中藥材農藥殘留污染。國家食品藥品監管局等部門應該在全國范圍內廣泛調查各類型中藥材農藥殘留情況，根據調查結果，結合世衛組織相關標準確定不同類型大宗中藥材最大農藥殘留量。同時地方政府尤其是中藥材生產大省應該以制度加強對中藥材生產與加工過程的管理，加強對種植戶農藥播撒次數、類型的監管，完善具體最大農藥殘留限量標準，并積極向廣大中藥材種植戶宣傳，引導種植戶合理施用農藥。

3.3 規范中藥材加工、儲存技術

大部分中藥材在加工過程中常常需要加入輔料，部分藥材還需要經過炮制與煙熏，例如白芷在加工過程中往往需要經過硫磺煙熏這一環節。長期服用硫磺熏蒸過的中藥材，人體的消化道與呼吸系統以及器官黏膜會受損。而且如果熏蒸藥材的硫磺質量不高、純度底，很容易導致鉛等重金屬殘留，長期食用容易引起慢性中毒。為了減少這一現象，種植規模較大的藥材基地可以嘗試建立中藥材初加工廠，同時可以收集分散種植的中藥材進行集中加工，不僅可以保證中藥材質量，還可以通過集中加工提高藥品附加值，這也符合《中藥材生產質量管理規范》中的要求[6]。

在中藥材儲存環節，烘曬以及噴灑防蟲藥劑是傳統儲存方式，但這一儲存方式容易造成農藥殘留污染。隨著現代科學技術的發展，紅外線殺菌、低溫保存很大程度上可以減少中藥材儲存過程中腐爛、變質現象，可以最大限度減少防蟲藥劑的使用。除此之外，在儲存中藥材時，還可以對中藥材進行真空包裝或者充入惰性氣體，破壞病害蟲以及細菌的繁殖條件，防止藥材蟲蛀、變質。

3.4 合理選擇藥材種植環境

中藥材產地應選擇水質土壤未受污染的地區，尤其要避免工業區以及交通要道，同時要避免上風口有污染源的地區。同時，還應該選擇地表水以及地下水水質無污染的區域，且要求土壤有一定肥力。在種植藥材時，應該根據喜陽或喜陰作物選擇不同的地點栽培，例如栝樓等中藥材喜歡光照，黃連、三七等中藥材需要人工遮陰或者在遮蔽處栽培;黃連、人參等中藥材偏好常年低溫、夏季涼爽的環境，而桔梗、防風等中藥材則偏好溫暖的氣候環境。

4 結語

隨著我國與其他各國經濟文化交流日益頻繁，我國中藥材走向國際市場參與全球化競爭是必然的。而中藥材農藥殘留污染會直接影響中藥材質量，削弱我國中藥材及中成藥的競爭力。因此，必須加強對中藥材農藥殘留污染的監管與治理，在基層加強合理使用農藥等方面知識的宣傳，盡量選擇生物農藥，合理選擇藥材種植環境;地方政府以及相關機構需要盡快完善中藥材加工種植等方面的法律法規，規范中藥材加工、貯藏技術，加強對中藥材微生物、防腐、農藥殘留量檢查，根據藥材種類的不同，分別制定各自標準，從而有效保障我國中藥材質量。

參考文獻：

[1] 于小麗，李龍.淺談我國中藥材農藥殘留污染現狀及解決途徑[J].現代化農業，2008（7）：44-45.

[2] 高倩，花日茂，湯鋒，等.中藥材農藥殘留研究現狀[J].安徽農業科學，2008（23）：10147-10151.

[3] 任紅兵.中藥材的農藥殘留原因與預防措施[J].現代中醫藥，2007（1）：53-55.

[4] 伊雄海，陸貽通.我國中藥材化學農藥殘留污染現狀與防治方法[J].上海交通大學學報（農業科學版），2004（4）：423-427，431.

[5] 陳晉紅，劉大偉，湯毅珊，等.中藥材重金屬和農藥殘留的研究進展[J].中藥新藥與臨床藥理，2009，20（2）：187-190.

[6] 薛健，金紅宇，田金改，等.中藥農藥殘留問題研究與思考[J].中草藥，2007（10）：1578-1581.

（責任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-02-21

作者簡介：趙麗君（1987—），女，四川綿陽人，碩士，講師，研究方向為藥物制劑技術。E-mail： 285421686@qq.com。