稻蝦共作種養生態農業模式探究

摘 要 稻蝦共作種養模式是將水稻種植與水產養殖結合起來的一種生態農業模式，既能夠節約土地資源，又能夠實現龍蝦與水稻的養分需求互補，在減少水稻種植中化肥與農藥用量的同時，也能夠減少龍蝦養殖造成的水污染。鑒于稻蝦共作種養農業模式在經濟發展、環境友好型和資源節約型社會建設及生態環境改善方面的重要作用，結合稻蝦共作種養生態農業模式的特點及不足對稻蝦共作種養生態農業模式進行分析，并對稻蝦共作種養技術應用及推廣前景進行探究。

關鍵詞 稻蝦共作;生態農業模式;技術要點

中圖分類號：S511;S966.12 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.003

隨著社會經濟的發展，綠色環保理念越來越深入人心，綠色農業的發展也因此受到了越來越多的關注。稻蝦共作種養模式作為一種投資少、效益好的生態農業模式，能夠通過水稻與龍蝦的互利共生提高水土資源的利用率，促使稻蝦優質高產。稻蝦共作種養技術的應用能夠有效促進綠色農業的發展，在促進增產增收的基礎上，實現對農業生態環境的保護。在一田兩季、一季雙收、一水兩用、種養結合的農業模式下，水稻和蝦共生互惠，產質同步提升，在促進糧食增產的同時，也能增加農民的經濟收入，提升生態效益。由此可見，稻蝦共作種養生態農業技術的應用推廣是極有必要的。為此，需要結合稻蝦共作種養生態農業模式的特點及不足之處，對稻蝦共作種養生態農業技術的應用進行深入探究，進而有效推廣該技術。

1 稻蝦共作種養生態農業模式的特點

1.1 緩解了稻蝦爭地的矛盾

采用稻蝦共作種養生態農業模式，可以有效緩解稻蝦爭地的矛盾。具體而言，稻蝦共作就是在水稻插秧之前，在稻田周圍挖好蝦溝，到種水稻時，就將蝦趕到挖好的蝦溝中，避免種植水稻給蝦的正常生長繁殖造成不利影響，解決了稻蝦爭奪資源的問題。這樣的種養模式也使得蝦在稻田生長的時間更長，對蝦產量的提升大有裨益，促進了整個稻田經濟效益的提升。

1.2 拓寬了農業發展空間

稻蝦共作種養生態農業模式的應用使得同一片水田能夠同時種水稻和養蝦，真正實現了一水兩用、一田雙收。在這種農業模式下，土地的價值得以充分發揮，極大地提高了糧食產量，同時也促成了種植與養殖的有效結合，實現了農業與漁業的同步發展，使得農業發展有了更為廣闊的空間。

1.3 促進了綠色農業的發展

稻蝦共作種養模式下，稻田中生長的雜草、各類小蟲、微生物等會被蝦作為食物消滅掉，既避免了有害生物對水稻生長造成威脅，又能夠為蝦提供天然食料。蝦為水稻消滅蟲害，就可以減少化學農藥的使用量，蝦也能夠吃到純天然的餌料。同時，蝦在生長過程中排泄的廢物也能夠為水稻提供養料，增強稻田肥力，減少化學肥料的使用。采用稻蝦共作模式，能夠減少種養過程中的化學肥料、農藥及蝦餌料的投入成本，極大地節約資金，對經濟效益的提升極為有利。更為重要的是，減少使用或者不使用化學肥料和農藥還能夠避免對生態環境造成污染，達到保護環境的目的，對于農業生產走綠色環保之路起到了極大的促進作用。

2 稻蝦共作種養生態農業模式的不足之處

稻蝦共作種養生態農業模式雖然有諸多優勢，但在實際應用中也存在不足之處。蝦的生長對水的需求量較大，而水稻的生長需要多次曬田，這就產生了問題。雖然能夠通過在水稻周圍開“回”字型環溝來解決水稻和蝦在生長過程中產生的水量需求問題，但隨著蝦的繁殖，存塘量越來越大，就無法再為了曬田而降水，也就是說，稻蝦共作種養生態農業模式對水稻品種提出了較高的要求，如果水稻的稻稈不能達到一定長度，所選取的水稻品種耐水性不強，在稻蝦共作種養過程中就容易倒伏[1]。而且蝦對藥物較為敏感，因而水稻從做埂、蓄水、育秧、插秧、拔草直至收割都要人工操作，不能用機械設備。這樣一來，運用稻蝦共作種養生態農業模式來養殖蝦所需的人工成本就比普通的養蝦方法高很多。

3 稻蝦共作模式下的水稻栽培技術

3.1 水稻的播種與移栽

結合稻蝦共作種養生態農業模式的特點，在種植水稻時，應當選擇不易倒伏、抗病蟲能力強、經濟效益好、環保性能強的優良品種。秧苗的高度達到30 cm時就可以分苗。移栽時需要把握好稻苗之間的間隔，最好每栽植20行便預留一片空白區域，為水體流動創造條件，以確保蝦能夠得到充足的溶解氧，保持良好的生長狀態。

3.2 噴藥施肥與水分管理

稻蝦共作種養模式下，稻田中的一些害蟲可以作為蝦的餌料被消滅，有效解決了水稻生長中可能發生的病蟲害問題，因而不用噴施農藥也能夠控制水稻病蟲害。與此同時，蝦的排泄物、殘餌等也可以作為水稻的天然養料，不用施肥，水稻也能夠獲得充足的養分[2]。剛開始在稻田投放蝦時，需要控制好稻田水量，不可放過多的水，一般保持水深在10 cm左右。插秧后15天左右就需要進行曬田處理，這時應當注意，曬田只能輕曬，田面露出時就不能再排水。重新注水后，水稻和蝦都在不斷生長，應當根據稻蝦生長實際情況注入充足的水量，確保能夠滿足稻蝦對水分的需求。到了水稻分蘗時期，應以淺水勤灌，確保水稻健康生長。

3.3 水稻的收獲

收割水稻時，需保留10 cm左右的稻蔸，將稻草放回水田并灌水，使稻蔸與稻草浸入水中，水深控制在45 cm

左右。再適當施加一些肥料，促使稻草快速腐化，催生浮游生物，加速稻蔸返青，保證蝦能夠獲得天然食料，對蝦的生長極為有利。

4 稻蝦共作模式下的蝦養殖技術

4.1 開挖蝦溝及蝦苗放養

蝦苗放養前，需要挖好蝦溝。蝦溝的挖掘需沿田埂內側進行，挖蝦溝所產生的多余泥土可用來加高田埂。一般而言，蝦溝的規格以上口寬4 m，下底寬2 m，深度1 m左右為宜，整體形似環狀。對于面積較大的稻田，還需在稻田中間開“十”字形塘間溝，塘間溝面積需控制在整個稻田面積的10%以內。稻田兩角需建進水口和排水口，以不銹鋼網片堵住進出口。同時，還需在稻田四周設高塑膜，防止蝦跑出稻田。挖好蝦溝后即可將蝦苗投放至塘間溝和環形溝中。投放的蝦苗重量一般保持在每667 m2 25 kg左右，保持種蝦的雌雄配比為3∶1[3]。應當注意，種蝦需避免投放過密，最好分散均勻投放。

4.2 田間管理

蝦苗投放之后，種植戶需要加強對稻田的巡查，細心觀察蝦溝內水色的變化，充分了解小龍蝦的生長情況，掌握小龍蝦在取食、活動方面的動態。同時，還需要及時清理蝦溝中的雜物，疏通蝦溝，定期檢查水源，確保水質良好。注意天氣情況，適當對水深、水溫進行調整，為蝦營造適宜的生長環境。

4.3 增氧與捕獲

為了有效提升小龍蝦的產量與質量，在蝦的生長過程中需要適當增氧，可充分發揮微孔底棲增氧機和水車式增氧設備的作用。通過水車式增氧機攪動水面，微孔底棲增氧機在底部增氧，可以使蝦溝保持高溶解氧狀態，達到較好的增氧效果。在捕撈蝦之前，需要先排水，等到所有的蝦都退到蝦溝的深水處，再用地籠捕獲，捕撈時遵循捕大放小原則。

5 稻蝦共作種養生態農業模式的推廣前景

稻蝦共作種養生態農業模式下，一片水田可以同時養蝦和種植水稻，既使得水資源和土地資源得到了更為高效的利用，也使得稻蝦在共生過程中互惠互利、相互促進，既解決了稻田病蟲害問題，又保障了蝦的餌料安全，并使稻稈、蝦的排泄物等廢棄物得到了有效利用[4]。采用這種種植模式，不僅能夠促進稻蝦產質的提升，獲得更高的經濟效益，也能夠有效減少稻田化學農藥及肥料的使用，對農田生態環境起到了極大的保護作用。同時，這種技術的應用也使得農業與漁業實現了有機結合，促成了生態農業發展的全新局面。而且，稻蝦共作種養技術在實際應用中易于操作，所需投入較少，見效快，推廣前景良好。

參考文獻：

[1] 曾安玉，楊裙，唐偉峰，等.稻蝦混合生態種養模式現狀及前景探討[J].農業與技術，2019，39（3）：118-119.

[2] 孫學標.稻蝦共作種養生態農業模式及技術應用分析[J].農業與技術，2019，39（7）：70-71.

[3] 韓偉豪，張長青，馬延東.稻蝦共作種養生態農業模式及技術應用探究[J].湖北農機化，2019（14）：31.

[4] 袁旭峰.稻蝦共作種養生態農業模式及技術應用[J].基層農技推廣，2017，5（9）：102-104.

（責任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-02-21

作者簡介：廖建云（1976—），男，壯族，廣西柳州人，大專，水產工程師，從事水產養殖技術推廣。E-mail： 1071717902@qq.com。