速食文化下的“慢設計”城市公園研究

黃艷

摘要：對當代速食文化與“慢設計”影響下，新型城市公園設計的發展進行研究。文章通過研究速食文化的流行性、娛樂性和商業性，以及慢設計所追求的高質量、可持續發展和重生態等特點，分析適合于當代社會城市公園的景觀設計。通過對“減”而不“簡”、“陸”“路”相通、遞進式設計三種設計形式的探究，總結出適合當今城市公園的三種設計方法。提出設計的發展過程大于最后所呈現的設計結果，城市公園設計要實現在這個信息化高速發展的環境中永駐活力，必須要注重設計的發展過程，不斷變化的設計，為公園景觀與當代社會相連接增添了更多可能性，促使城市公園設計的持續發展。

關鍵詞：速食文化 慢設計 城市 公園設計 持續發展

中圖分類號：J50

文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2020）06-0068-03

Abstract： To study the development direction of new urban park design under theinfluence of contemporary faot food culture and "slow design" Through the studyof the popularity， entertainment and commerciality of fast food culture， as well asthe high quality， sustainable development and ecological features that slow designpursues， this paper analyzes the landscape design suitable for urban parks incontemporary societyThrough the exploration of three design forms of "reducing"instead of "simplicity"， "land" and "road" interlinked and progressive design，three design methods suitable for today's urban parks are summarized.ls that thedevelopment process of design is greater than the final design result In order torealize the permanent vitality of urban park design in this information-based high-speed development environment， we must pay attention to the development processof design， constantly changing design， adding more possibilities for the connectionof park landscape and contemporary society， and promoting the sustainabledevelopment of urban park design

Keywords： Fast food culture Slow design City Park design Sustainabledevelopment

引言

20世紀60年代，速食文化以波普的形式走進我們的生活，從一個可樂瓶開始悄無聲息地存在于我們平凡的生活當中，直至當今社會的“網紅”，它從未離開，而是在信息化極度發展的環境中不斷涅槃重生。我們在追逐這種即食文化的同時內心又渴望桃花源般的慢行生活，不知從何時起，城市公園只是兒童和老人的健身場所，少年、青年直至中年，社會中流砥柱對那些短期的表面化文化如飲似渴。為何我們不去改變，為何不將速食文化的短暫有效性和桃花源般的慢設計融入我們的城市公園設計中，注重設計的發展過程，預想卻不是制訂設計結果，讓環境、文化、自然和人去參與設計過程，并隨著時間造就不同的設計可能性，讓城市公園真正和城市接軌。

一、研究背景

城市公園作為園林的一種形式，是當今城市中最為重要的公共綠地空間。從人類起源初園林就存在于我們的生活中，但多作為少數富有階級的私有空間，直至1858年奧姆斯特德設計的紐約中央公園率先打開了城市公園的新紀元，我國也于1868年出現第一個城市公園上海黃浦公園。隨著經濟的快速發展，城市公園如雨后春筍般出現，其發展過程中也暴露出許多弊端，干篇一律的城市公園設計已無法滿足人們的需求，雖然各城市都在重視城市公園的地域化設計，但設計普遍片面追求公園觀賞效果、地域歸屬感差，既缺乏景觀參與性，也影響著整個城市的綠地空間利用效率。

今天，信息技術正在改變著我們的世界，讓我們的世界變得更加富有創意、更加關系密切，最終變得更加城市化。[3]城市公園作為城市居民短途游玩的最佳選擇地。當今城市公園的建設除了有必要功能之外，也注入許多新的氣息，注重地域文化，與生態相結合這也是當今社會的趨勢。但是，僅僅這些在現代化城市公園設計中遠遠不夠，應該用當今“速食”文化和慢設計相結合，促使生態、信息和文化的統一，這才是現代城市公園的發展方向。

一、“速食文化”與“慢設計”的研究分析

（一）速食文化

速食文化最早源于于20世紀50年代的快餐，它以簡易、便捷、廉價、快速的特點受到人們的追捧，最具代表的就是麥當勞餐廳的風靡。隨著快餐的發展，快餐形式的大眾文化被稱為速食文化。它具有快餐的高效性、便捷性、通俗性等特點。并隨著社會的發展形成我們現在所看到的最具代表的流行性、娛樂性、商業性等特征。

流行性是速食文化最顯著特征之一，它指在短期內出現的事物、觀念、行為方式等被大眾所采用，并迅速推廣直至消失的過程，它所指的并不一定是新出現的，可能是已出現的事物，但在新的時間內又流行于社會生活的各個領域。其次是速食文化的娛樂性，它通過簡易的即時表達方式，使接受者感到喜悅、放松并可能帶有一定的啟發性，這種無厘頭的形式可以使人們排解工作生活學習帶來的巨大壓力，因此受到人們追捧。最后便是極具爭議的商業性，各種形式的廣告、炒作等所帶來的短期利益都讓人們癡迷其中，所以速食文化與金錢掛鉤，也代表著利益的爆炸。

速食文化是信息快速發展下的文化產物，也是人類文化中不可分割的部分，它有的不僅僅是華而不實的外表，其附加的流行性、商業性、短暫性、娛樂性確是適應這個瞬息萬變社會的最好方式，這種短暫變化的形式對當代城市公園的設計尤為重要[4]。

（二）慢設計

慢設計最早起源于1986年意大利反對快餐保護傳統美食而發起的“慢食”運動，并成立慢食組織，認為快節奏的生活肢解了傳統風俗，剝奪了人類享受快樂的權利，呼吁人們回到餐桌促進情感的交流。隨著慢食運動的延伸，瑞士建筑設計師AtelierPeterZumthor最早提出“慢設計”，之后英國設計理論學家AlastairFuad-Luk系統闡述了慢設計概念，將慢設計定義為平衡人需求、社會、文化和生態環境整體利益的設計思考。文章主要對于“慢設計”的高質量、可持續發展和重生態的特征進行研究。

慢設計的核心精神就是高質量，提醒人們放慢生活節奏注重高品質的生活。對生活進行反思，體會生活的芙好，享受生活的樂趣，即使在高壓下也不能忘記對高品質生活的追求。慢設計追求人真實所需，從設計的角度考慮社會的發展，反思人、社會、生產等弊端，提倡建立長久健康的發展環境，這與可持續發展不謀而合，如果說高質量是慢設計的精髓，那長久健康的可持續發展就是慢設計的最終目的。慢設計的重心是個體、社會文化集體和環境的利益，這三者都和生態息息相關，因此重生態成為慢設計中不可或缺的部分，良好的生態也有利于設計的可持續。

在這個追求速度效率的社會下，人們被高壓的環境所籠罩，慢設計在景觀設計中所追求的純粹桃花源已很難存在，但其所提倡的高質量、可持續和重生態卻能保留桃花源的感受，是城市居民內心所渴望的。

三、“速食文化”與“慢設計”交互影響下的城市公園設計探究

（一）流行性+高質量——由“減”而不“簡”至情感層面設計

速食文化從產生起就一直以形式短小，內容易懂定義。“流行性”作為其主要特點之一，主要表現在短時間之受大眾追捧，滿足人們的需要，成為一種流行趨勢，像這個時期所流行的網紅打卡“景點”，更多人不是被它的風光所吸引，而是因為它被冠以“網紅”之名而去觀看。這樣的流行性雖然存在很多弊端，但其也在無形中帶動人們去發現生活中的美。慢設計就是讓人們反對快節奏的生活，享受高質量生活，但在信息化發達的今天，真正的“慢”已經很難做到，但是我們依舊不能放棄高質量的生活，這就需要設計出既能適應社會發展又能引起人們內心共鳴的景觀。

用“慢設計”所追求的高質量恰好可以彌補流行性的表面化。而流行性的短暫性又能彌補高質量的時間缺陷。將這兩者結合去設計城市公園，使整個設計既具有速食文化中的“減”又有慢設計的高質量從而達到“減”而不“簡”。像墨爾本購物中心的Pop Up Park設計中將原先的購物中心通道，以快速和低成本的手段對空間進行重組，營造出全新的交流、休憩、觀賞方式。將人造草坪與座椅相結合，并有意面向中心游樂區（如圖1），再加上可移動的游樂元素。場地中設有許多可移動設施，使場地具有很大的可變性，目前所呈現的形式只是暫時性的，但深受人們喜愛，場地功能分區的重疊也使不同群體之間有了新的聯系，人們在不自覺中也成為景觀的一部分（如圖2）。整個場地減去原先建設公園的繁瑣，以快速并受人們喜歡的形式出現，但卻不簡陋，其設計中運用許多定制的座椅和木質欄桿，并巧妙設計了座椅的顏色，呼應整個空間的氣息（如圖3）。

整個公園“減”而不“簡”，是一種新的設計策略嘗試，不僅是形式上所看到的極簡整體，細膩的細節，同時帶給人的也是情感層面的設計，以“減”而不“簡”的形式，豐富人們內心的情感。通過座椅、草坪、可移動設施等的組合營造出新的情境吸引人的注目，進入場地后，人們在場地中所感受到色彩、材質、互動性，促使人們內心得到喜悅感。簡言之是用大眾所喜聞樂見的形式營造出人們容易接受的氛圍，再通過細節設計直擊人們內心。這便是的“減”而不“簡”背后蘊含的情感層面設計。

（二）可持續發展+娛樂性——由“陸”、“路”相通到細節層面設計

慢設計提醒人們在高壓生活下，不要忘卻內心的真正的需求，注重生活的品質。注重城市的可持續發展，包括綠化、環境噪音與環境污染等方面。“速食文化”中的簡易、即時、甚至無厘頭的娛樂性能緩解人們內心的壓抑，可以成為一種宣泄方式，也在間接促進城市發展。將慢設計的可持續發展與速食文化的娛樂性相結合，可以為城市公園設計增添更多的活力，也為高壓工作后的人們提供一個便捷的休息場所。

在2005年的時候，舊金山就組織了一次關于城市公園的臨時性改造，舊金山公共活動團體按規定租下道路旁的公共停車位，并進行簡單地改造，營造出一個小的休閑場所，到時間后又將營造場所的草坪、座椅等撤走，恢復停車位原貌。[7]這種方式在歐美等城市曾風靡一時，被稱作車位公園（圖4、5）。這種臨時公園的產生無論是從場地的選擇來看還是構成公園的元素，都有利于公園的可持續發展。在不阻礙交通的情況下，用這種娛樂性的形式增添城市綠地的同時，帶給人輕松娛樂的體驗，其運用的設施也都是可循環使用的。隨著社會發展這種臨時性公園的形式也變得越來越多樣化。這種公園形式的出現將公園與城市的邊界淡化，增加了公園景觀“陸地”與城市“道路”的聯系。

人對自然的需求是一種本能，健康的環境對我們的生活至關重要。而交通是連接各個區域的橋梁，良好的交通為我們的生活提供許多便利。文章著重研究了可持續發展中關于交通對于公園的影響。通過調查問卷表明，交通對一個城市公園的設計成功與否起著關鍵作用，在設備環境各方面相同的條件下，便利的交通會吸引更多人去，最大比值相差23.36%。（如圖6）將近60%的人對去城市公園路程上所花費時間的最大承受范圍是15-30分鐘（如圖7）。由此可見，便利的交通對現代城市公園影響非常大。

筆者認為公共交通是可以與公園相連接的，必要情況下可以將公共交通集散點設計在公園內部，將城市公園中的景觀陸地與公共交通中的道路相結合，再以娛樂性形式表達，既可以降低環境噪音又給人帶來耳目一新的感覺。這種“陸”、“路”相通的設計方式屬于細節層面的一部分，無數細節層面的設計才構成設計的整體。

不管是自發性的，還是娛樂性的，甚至是社會性的行為，均存在一個相同點，那就是都需要在外部環境優美，從物質到精神甚至社會等各個方面都可以得到享受。[8]因此要注重每個階段的設計，善于運用速食文化帶給我們新的氣息，無論是新的表現形式、新的材料、新的技術和綠色設計理念等。突破傳統的模式，例如材質的選擇，材料可以是紙、竹子、纖維、塑料、回收的廢品等，注重每一個細節層面的設計，為公園的多元化、趣味性提供更多可能。

（三）商業性+重生態——由遞進式設計到整體層面設計

商業性和重生態好像一直以來都站在對立面，重生態就意味著資金的流失，而商業性則代表著犧牲一部分生態換區更多的經濟來源，不可否認它們存在對立面，但也有相輔相成的一面，像樹城設計，樹城位于多倫多附近，是一個廢棄的空軍基地，設計者通過對場地的最小干預，逐步和諧的完善該場地（如圖8），樹城在設計之初就面臨著自然系統的退化和建設經費的短缺，設計師另辟蹊徑提出階段性的策略性設計。第一個階段將整個場地保持設計之初的模樣，僅在場地進行大規模種植及污染治理，并安置一些基礎設施保證公園的正常使用，第二階段在建設道路的同時種植新的植物并延伸到附近區域，使公園與附近場地通過植物“生物橋”相連接。第三個階段，整個場地中大約有25%的土地形成了植物群落，剩余的場地根據未來的發展而決定。[9]整個設計在設計之初節省了高額的建筑費用，而進行土地治理與種植。而隨著公園自然網絡的形成（如圖9），公園土地的增值也為后期的修建提供了資金來源（如圖10）。

理性的景觀設計，不僅需要保障經濟權益，而且要讓人覺得美觀，而且還必須保護生物和自然的均衡[10]。樹城設計就是將速食文化的商業性與慢城設計的重生態相結合的形式，商業性與生態化相互成就，—方的付出代表另—方的成長，而另—方的成長是為了—方更好地再次出現。這種就屬于遞進式設計，不是一味追求結果，而是在一次次過程中完善結果。

這種遞進式設計其實就是整體層面設計的一種展現方式，根據實際場地和地域進行分析，以長遠發展為目的，根據實際情況劃分不同的發展階段，并在保持正常使用功能前提下，根據每個階段發展程度對設計進行微調，模糊城市與公園的邊界，因此，要注重整體層面的設計，逐步完善設計的每一個階段，使整體效果大于部分之和。

結論

不論是文章中遞進式設計下的整體層面設計，還是可持續發展下的細節層面的設計，或是注重情境的感情層面設計，都不可否認的是，這個高速發展和變化的時代一直影響我們對城市公園的使用，在發展的長流中，人們的需求也在不斷變化當中。因此城市公園設計應該是全面性、長遠性的系統計劃，不側重設計結果，而是側重設計的計劃性，并隨著周圍環境的改變做出相應的調整。注重發展的過程，而不是設定設計結果，注重設計的計劃性與發展性。設計的目的不是為了設計而設計，是為了讓人們感受到生活的美好，在快節奏的生活中注意到慢，感受城市公園每個階段的變化，發現過程中的美。并將這個過程融入到城市，讓城市公園沒有邊界。一

參考文獻

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[2]張園園從公眾參與問題探討“以人民為本”的景觀設計理念[J]設計2020，33（03）：71-73

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[6]呂紅城市公園游憩活動與其空間關系的研究[D]山東農業大學，2013

[7]趙建彤權宜之計——舊金山“車位微公園計劃”解讀[J]城市設計2016（05）：84-97

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[9]張健健，王曉俊.樹城：一個超越常規的公園設計[J]國際城市規劃，2007（05）：97-100

[10]The Diversity of Life Wilson，O Edward The Belimap Press ofHarvard University Press，Cambridge，MA，1992