譚瓊：用心制作有品質的袋泡茶

亞兵

譚瓊在茶行業奮斗了7年，以自己的視角重新梳理了這個行業，推出自有品牌，開拓了一片中國袋泡茶的新天地。

從2013年至今，“ChaLi茶里”這個品牌走過了7個年頭。創始人譚瓊帶著她的團隊一直致力于用時尚、流行的方式演繹最正宗的中國茶。

在譚瓊看來，中國的茶，一直都是全世界公認最好的茶。不過，有很多年輕人沒有體會到中國茶的美好。因此在創立ChaLi茶里品牌最初，譚瓊就將袋泡作為產品形態，給ChaLi茶里以年輕、潮流化的定位。用譚瓊自己的話來講，就是要做符合我們已經成長起來的這一代人需求的茶。而今，ChaLi茶里已擁有超過100萬年輕粉絲，成為飲茶文化新潮流的代表。

偶然入行

在創建ChaLi茶里之前，譚瓊不算是一個喝茶愛好者。喝茶會影響睡眠，她一般下午之后不會喝茶，之前的工作經歷也跟茶沒有任何關系。她真正接觸茶是從一個調研項目開始。當時有公司想建立一個茶葉B2B交易平臺，需要做一個前期可行性調研，機緣巧合，譚瓊接手了這個調研項目。

她帶著幾個同事，前后花了4個多月的時間，進行這個茶行業的調研。調研期間，他們實地考察了很多地方，包括中國核心的茶產區、幾大傳統茶葉品牌、毛茶加工廠、茶葉供銷社等。他們團隊還調研了包括浙江的新昌、北京、天津、鄭州、廣東等地區的一、二、三級茶葉市場，同時還研究了中國茶產業的發展歷史。

雖然由于偶然機會，譚瓊接觸了茶行業，但這四個月的經歷，對她的人生而言，也像是一個命運的選擇，它打開了譚瓊對中國茶產業的認知之門。調研最后得出的結論是茶葉B2B平臺無法實現。因為茶葉在中國是一個標準化程度非常低的產品，產品形態、品質、價格都無法進行數字量化，也就無法在B2B平臺上進行大宗交易。

有了這次詳盡的調研，譚瓊漸漸喜歡上茶行業，她覺得這里大有可為。她深入了解之后，看到了中國茶行業發展存在的三大問題：

第一，當時市場已有的傳統茶品牌，大多受到茶產區、茶源、產能、從業人員等的限制，無法突破現狀。如，品類無法擴張。一個鐵觀音（屬于青茶）傳承人去做綠茶或者紅茶，消費者的認可度會比較低，就只能局限在鐵觀音品類;或是茶產區、茶源、產能受限制，像安徽的六安瓜片、四川的竹葉青、杭州的西湖龍井，只能在特定那一片區域生長，出了這個地方長出來的茶葉就不能叫這個茶葉名稱。被品牌起源地的產能所牽制，這種品牌發展的規模大大受限等。

第二，從1992年到2012年，這20年里國內茶葉的需求量呈現井噴式增長，但這個增長是畸形的。在中國現行的茶葉流通市場，80%以上的消費是禮品性消費，這就導致消費者會忽略產品本身的價值，只關注它作為禮品的價值。不論成本是50元還是500元，講一個故事，用一個漂亮的包裝，價格可以賣得更高。這樣的畸形需求導致整個行業對于茶的表達以感性為主，大家都在談論茶文化，講茶道、茶禪、生活美學等，以此去抬高茶的價值，反而不去關注理性的基礎。

第三，普洱茶市場擾亂了整個茶行業市場。在廣州某個大茶葉市場，有12000個商家，之前中國六大茶類、各種茶器都有經營，但是到2012年底的時候，一半以上商家，放棄了自己原來的主業，改行去炒普洱茶餅。然后出現一個情況：在大賣場里面，沒有交易，沒有消費者，但是囤茶的倉庫不夠用，里面都儲存滿了各種普洱茶餅，這完全成了一個供大于求的市場。

厘清行業現狀之后，譚瓊覺得需要有企業去做茶產品的理性數據挖掘，去做產品標桿的搭建，去自建品牌從而推動整個茶行業的發展，提供年輕人真正需要的產品。于是，在這樣的背景之下，ChaLi茶里誕生了。

打造自有品牌袋泡茶

譚瓊進入茶行業之后，選擇的切入點是做自有品牌袋泡茶。

至于為什么最終選擇做袋泡茶？“首先是因為分析了國內外茶葉市場，發現立頓可以作為我們的標桿公司，立頓做的就是袋泡茶;其次，袋裝的形式可以讓年輕人更簡單、便捷地喝到一杯茶;再者，從世界范圍茶產業的大眾消費來看，主流產品都是袋泡茶。”譚瓊認為。她希望能通過她與團隊的努力，讓更多人了解中國的袋泡茶。

譚瓊始終覺得中國的茶應該像咖啡一樣快銷。“茶沒有咖啡流行，其實只是暫時的，目前茶行業在中國的發展，跟20世紀90年代初期美國的咖啡市場非常類似，市場在轉型，消費者對茶的認知和需求都發生了非常大的轉變，越來越多的年輕人愛上了喝茶。”譚瓊和團隊致力于鉆研“那一片片茶葉”，對他們來說，那些葉子背后有一個大世界。她想讓更多人知道，中國這片土地，能產生最高級的茶葉，中國的茶應該像咖啡一樣快銷。

在完成茶里公司注冊之后，譚瓊首先請茶專業老師給團隊上了茶學課，每個星期上12小時，花了4個月，團隊成員學完了整個本科的茶學課程。之后又花了5個月，在專業老師帶領下，去各大茶園、核心茶產業區等地方進行市場調研，確定產品的原料、制作工藝、供應鏈等，最終完成了第一代8個SKU的產品。

譚瓊對ChaLi茶里有嚴格的品控要求，茶葉制造、拼配分級、精加工的核心技術也完全由自家掌控，公司擁有完善的優質原料供應體系，在全國更擁有多家跨省茶園和供應商，在保證產能的同時，不斷研發更優質的茶葉。譚瓊要求每一款茶都是零添加的原葉，歷經三次沖泡，香氣滋味仍然純正。“其實這個蠻難做到的，它要求你的茶是正統的，確實有這個茶的特質，三次沖泡后還有香味和滋味，就說明它不是香精添加的，香精的味道兩次就沒有了。”

“ChaLi茶里袋泡茶在消費者眼里就是全新的、方便的喝茶形態，至于是否廉價、品質是否過硬，他們喝完之后就會有自己的評價，我愿意交給他們來判斷。”譚瓊對ChaLi茶里的品質充滿自信。事實上，CHALI茶里就像一股清流，推出市場之后，很快受到消費者喜愛，數年間，公司生意蒸蒸日上，尤其在電商平臺爆發出了前所未有的新生機。2015年、2016年和2017年，連續三年的“雙11”活動中，ChaLi茶里的銷售額穩居前三。

譚瓊的愿望正在一步步實現。

吸引更多年輕人喝中國茶

譚瓊認為，搭建產品標桿需要解決三個標準化問題：標準化形態、標準化品質以及標準化價格。

“把茶做成三角袋泡茶的形態，強化泡茶的便捷性，為消費者提供免于清洗茶渣的方便。同時，在大宗茶產區建立茶園，提前獲取一手茶葉種植信息，保證茶葉拼配標準的一致性，提供穩定的品質和口感。而統一的價格則由茶里自身工業鏈去消化不同茶品種之間成本差異，保證消費者能夠以相同的價格購買到不同的茶飲。”在譚瓊看來，統一標準是必然要走的路。她和團隊就是通過外觀、品質、價格等多方面的改變，把更多的年輕人吸引到中國茶的消費市場里。

ChaLi茶里十分看重年輕消費者的體驗，如包裝設計上考慮了取用習慣及儲藏的便利性，獨立包裝的茶包，裝著剛好一人份的茶葉，方便儲存及攜帶;立體三角包由可降解的玉米淀粉纖維制成，食品級材質安心享用;外包裝箱大方美觀，堅硬牢固，讓人收快遞就像收禮物一樣。當然，ChaLi茶里還會根據用戶要求，進行茶包、茶禮品的個性化訂制服務。

為了貼近年輕的消費群體，ChaLi茶里建立了全渠道的銷售，不僅在線上發力，同時也設立線下零售門店。2018年3月，ChaLi茶里與天貓智慧門店項目合作，把ChaLi茶里廣州K11店升級為智慧門店及新零售樣板門店，有預約功能，消費者線上下單支付后到店就可以取茶，節省大量時間，免去了排隊等待的煩惱。未來，譚瓊和團隊還將進一步拓展線下渠道，與線上結合，形成有效閉環，讓更多的人了解并喜歡上ChaLi茶里。

“現在的年輕人應該用什么樣的態度來喝這杯茶，傳承本身很重要。我們想做代表中國原味的最好的茶包。我想看看能不能通過自己的一點力量，改變這個行業某些現狀，讓年輕人都愛上喝茶。年輕人都會長大，你未來終究要把茶葉賣給年輕人。”譚瓊如是說。

（編輯 周靜 charm1121@sina.com）