舌尖上的米香

陸唯依

薄霧裊裊，米香點點，外婆抱著我站在土灶前，朦朧而又清晰……

外婆家的年味在記憶中總是那樣濃，如一串紅晃晃的鞭炮從臘月二十九一直放到元宵節。但最令我回味的不是金燦燦的肉圓或是內斂深沉的八寶飯，而是那繁華過后平凡樸素的一碗清粥。

外婆由于不放心我一個人在外頭玩，每每煮粥時總將我一起帶入廚房。別以為煮粥容易，其中的道理只有長期實踐才能悟得。

外婆煮粥用的是粳米。將洗得白嫩的米粒倒入鍋中，再倒入一些清水，不多不少，剛好浸沒米粒。水加多了會稀，加少了就會變成“爛飯”，失了白粥的糯滑感。接下來的一切就要交給時間。年幼的我顯然并不耐心看著躍動的火苗，早已迫不及待，在第N次詢問外婆后，灶上鍋里“咕嚕咕嚕”米粒翻滾的聲音入了耳——“好了！”我趕忙伸手想掀開鍋蓋，外婆立刻按住我，“再燜一會兒，別急。”

霧氣蒙蒙，陣陣甜香……

五分鐘以后掀開鍋蓋，粥面上結了一層亮白亮白的薄殼，好似一位落入人間的精靈，著一襲白衣，純凈美好，不帶一絲塵埃。清清爽爽的粥水中，點綴著幾粒開花的大米，好似一幅素雅的江南雪景圖。相比之下，現在流行的廣式海鮮粥雖然食材豐富，卻少了一絲簡單與風雅。

外婆將煮好的粥盛進白瓷小碗。淡淡的米香，伴著朦朧的霧氣升騰著，吸一下鼻子，米香爭先恐后涌向我的肺葉，又從我的身體沖出，使我恍惚間來到金秋的稻田，金色稻浪，層層稻香……用手捧起瓷碗，一股暖流涌上手心，小啜幾口，只喝上面一層粥湯，然后再痛飲幾口連米帶水的。粥水順著喉嚨流入胃中，全身都似浸在溫水中一般，被一種順滑的汁水包裹著，浸潤著，肺腑中積下的油膩早已在這粥水中化為無形，只余一腔溫潤和舒適……

老宅拆遷了，外婆家的年味也一年年地淡了。

又是一年正月十五，我坐在窗前，捧一碗白粥，回味的絲絲甜味中，氤氳著河畔老宅的炊煙，更含著做人處事的真理，只有靜下心來才能品出。

薄霧裊裊，米香縈繞在舌尖，迷蒙中，我仿佛看見外婆捧著一碗清粥向我走來……

江蘇省蘇州外國語學校

指導教師：馮啟佳