蔬菜農藥殘留超標分析與防控對策

文占芬

在農業生產中，蔬菜的品質與食品安全關系著國民的生活質量與身體健康。近年來，人們對健康養生方面有了更高的認識，消費者對蔬菜的品質與食品安全性也有了更高的要求。為了保證農產品的食品安全，不僅要從農業生產之中減少化學農藥的使用，通過綜合防治的技術手段防治病蟲害，還要加強對農產品的市場監管力度，做好對蔬菜農藥殘留超標問題的總結分析，以求給出提高監督管理水平的有效策略。本文主要闡述了青海省海東市的蔬菜安全現狀，總結引起蔬菜安全問題的原因，同時提出相應的改進策略，以供參考。

在農業生產之中，蔬菜種植產業為了提高產量，減少病蟲害對產量的影響，往往使用了大量的化學農藥，不科學的進行化學農藥防治，會讓蔬菜上殘留較多的農藥殘留物，這些有害物質如果被我們在食用蔬菜時攝入體內，就會給人體帶來損害，影響人們的身體健康。下面我們就來闡述一下在青海省海東市農產品市場中蔬菜農藥殘留的調查情況，針對青海省海東市蔬菜產業中存在的問題加以分析，提出相應的保障蔬菜食品安全的具體優化策略。

1、青海省海東市農產品市場中蔬菜農藥殘留的現狀

（1）不同季度農產品市場中蔬菜農藥殘留的具體情況

在對青海省海東市農產品市場蔬菜農藥殘留超標率的全年度調查中發現，在全年的蔬菜農產品之中，第一季度與第二季度的超標率高于第三季度與第四季度，全年存在農藥殘留超標的蔬菜農產品數量為73份，總超標率為4.56%。

（2）不同種類蔬菜中農藥殘留情況的調查結果

另外，在對青海省海東市農產品市場蔬菜農藥殘留的調查中采集了不同種類的1400份蔬菜樣本，其中葉菜類蔬菜樣本966份、果實類蔬菜樣本358份、根莖類蔬菜樣本76份，在三種蔬菜樣本中，葉菜類蔬菜樣本農藥殘留陽性率最高，檢測呈陽性的數量為212份，陽性率為21.95%。

（3）有機磷農藥的檢測情況

在相關農產品市場的蔬菜農藥殘留調查中發現，存在農藥殘留問題的蔬菜樣本中，檢測出了國家明令禁止的有機磷類農藥，其中包括氧化樂果、馬拉硫磷、甲胺磷等高毒農藥。另外，在蔬菜樣本中還檢測出3種高毒混配農藥，具體為氧化樂果與對硫磷農藥的混合農藥、對硫磷與甲基對硫磷的混合農藥以及對硫磷與甲胺磷的混合農藥。

2、青海省海東市蔬菜農藥殘留檢測中體現出的問題

（1） 蔬菜種類的影響因素

從青海省海東市蔬菜農藥殘留檢測中可以發現，葉菜類蔬菜農藥殘留超標問題較為嚴重，出現農藥殘留超標的蔬菜樣本數量較多。造成這種問題的主要原因在于，葉菜類蔬菜更容易受到病蟲害的影響，因此在葉菜類蔬菜的種植工作之中，為了減少病蟲害對蔬菜產量的影響，種植人員盲目使用化學農藥制劑，同時施用量過大以及高毒農藥的使用，都是造成葉菜類蔬菜農藥殘留的問題較為嚴重的原因。

（2） 農藥價格的影響因素

由于有機磷類農藥的價格較低，高毒性的特點也使這類農藥的殺蟲效果較為明顯，因此，許多農戶為了提高經濟收益，優先選擇了這類具有高毒性的有機磷農藥。另外，許多農戶因為缺乏食品安全這種觀念，同時也缺乏專業的農藥使用知識，在沒有科學理論支持下盲目使用農藥，也造成了農藥過量進而引起農藥殘留超標的問題，而在農產品市場中沒有推行相應的市場準入制度，也導致了對蔬菜農產品缺乏有效的監管能力。

3、改善農藥殘留情況的具體措施

（1）加大對農藥市場的監管力度

為了減少蔬菜農藥殘留超標問題的數量，當地市場監管部門應該加大對農藥的監管力度，通過推行聯戶聯保制度以及舉報違規生產的制度，這樣可以有效防止高毒性農藥流入市場。另外，應該對當地蔬菜種植戶、種植企業建立完善的檔案管理制度，詳細記錄蔬菜種植中農藥使用情況，確保農藥使用規范性的同時，也能實現對農藥殘留超標問題的追責。通過相應的獎懲制度，對實施綠色種植的個體與企業給予一定的獎勵經費，對違規生產的個體或企業給予相應的懲處，這樣就能杜絕禁用農藥及限用農藥的違規使用問題。

（2）追查禁用農藥及限用農藥的生產源頭

為了更好的打擊禁用農藥的違法行為，各地區還應加強協作，配合打擊禁用農藥生產企業，對市場上的禁用農藥進行沒收，查處禁用農藥的供貨源頭，查封生產企業，農藥的生產企業必須在農藥監管部門登記，需要持有合法的經營許可證才能生產符合國家標準的農藥，通過這一舉措就能減少禁用農藥在市場上的流通，避免農戶接觸并使用到這些禁用農藥，這樣就能減少蔬菜農藥殘留超標問題的發生。

（3）做好對農戶的教育培訓工作

為了實現蔬菜綠色種植這一目標，當地農業部門應該加大對農戶的教育培訓力度，讓種植人員能夠認識到農藥殘留的危害性，掌握更加專業的種植技術知識，政府可以對貧困地區給予相應的經濟扶持，讓農戶可以使用到低毒農藥，同時保證農戶的經濟收入，這樣就能顯著提高蔬菜農藥殘留問題的防治水平。

綜上所述，為了保證國民的身體健康，確保蔬菜農產品的食品安全，在市場管理中，必須嚴格監管蔬菜農產品的農藥殘留情況，保證農產品的食品安全。通過更加健全的監管制度，減少高毒農藥的獲取渠道，提高種植人員的意識水平，這樣就能減少農藥殘留問題的發生，這對促進農業發展也有重要意義。

（作者單位：810799 青海省海東市樂都區農產品質量安全檢測中心）