試析大棚蔬菜栽培技術

李福忠

利用溫室大棚栽培蔬菜已經成為一種趨勢，尤其是在氣候變化較大的北方地區，要想在四季都能食用到新鮮的蔬菜，必須靠大棚栽培。大棚蔬菜栽培是蔬菜中的主導產業，擁有廣闊的發展前景。為了提高大棚蔬菜的產量，保證蔬菜的品質，必須掌握蔬菜栽培技術，以獲得良好的經濟效益。本文就大棚蔬菜栽培技術進行了分析。

一、搭建大棚

在搭建大棚前應確定是用來長期栽培蔬菜還是短期栽培，長期栽培應加大資金投入，建設標準比較高、設施齊全，堅固的大棚。如果是用來短期栽培，可搭建簡易的大棚，可降低投入成本。符合高標準要求的大棚，應具備高為2.2米以上、跨度為12米左右、使用金屬或木質材料建設等基本條件。短期栽培蔬菜搭建中棚或小棚即可，標準為高度1.5米左右，跨度為3-5米。大棚內的土地面積主要依靠大棚的長度來確定，如果蔬菜栽培的量比較大，可以適當增加大棚的長度。

二、選擇蔬菜種類

為了合理利用大棚，不至造成浪費，提高大棚投資回報率，應在經過市場調查的基礎上，根據不同蔬菜的栽培及生長規律，在不同季節進行套作和間作，使大棚資源得到充分的利用。春季以栽培黃瓜、番茄、茄子等時令蔬菜為主，夏季可栽培豆角、辣椒等，秋季可栽培大頭菜、花椰菜等，冬季可栽培油麥菜、生菜、菠菜等，也可根據市場的需要對栽培品種進行調整。進行套作和間作，就是按照蔬菜不同的成長期和成熟期交替栽培，使一年四季都有新鮮蔬菜上市。

三、栽培與管理技術

1、育秧栽培

采取育秧栽培的方法，可提高秧苗的成活率及生長效率。育秧一般是在缽體中進行的，缽體多用塑料制成，具有吸熱保溫的功能。土壤是秧苗生長的重要依托，育秧前應先進行營養土的配制，可選擇山地腐殖土，過篩后與腐熟的有機肥摻混均勻，有機肥也需過篩。土和肥的比例為3：1，混勻后裝入每個缽體內中。有機肥以雞糞或牛糞農家肥為宜。用這種方法配制成的營養土，肥力高、疏松性好，可保溫保墑，有利于幼苗根系發育，培育出健壯蔬菜秧苗。營養土配制完成并裝入缽體后，在每個缽體中播種2-3粒，用薄土覆蓋，再適量澆水，使缽體內的土壤始終保持濕潤狀態。待秧苗長到5厘米高時，進行分苗定植，即將秧苗分植在大棚土壤里。定植時可先將適量的生根粉撒在栽植坑里，可起到壯根的作用。

2、田間管理

（1）水分管理

定植后要立即進行澆水，以確保為秧苗提供充足的水分，還可以用水控制土壤的溫度，避免發生低溫冷害。澆水要在晴天、棚內溫度達到20℃以上進行，避免澆水導致土壤溫度過低。

（2） 中耕培土

中耕培土應根據秧苗的生長和土壤表面的板結情況，適時進行。及時進行中耕培土可以疏松土壤，提高土壤溫度，清除田間的雜草。培土一般一年中需進行2-3次，幼苗期培土易淺，防止傷到苗根，成秧期可稍深，徹底破壞土壤板結，有利于土壤保溫保墑，使幼苗在適溫和良墑的條件下生長。稍深培土還可以將雜草根部斬斷，防止雜草再生。

（3） 適時煉苗

幼苗的生長期應進行適時煉苗，提高秧苗的抗性，使其對溫度變化逐步適應。煉苗可選擇在晴天進行，將大棚的通風口打開，進行適當通風。晴天時大棚內的溫度會達到30℃以上，可利用通風的方法降低大棚內的溫度，讓秧苗適應稍低的溫度環境，可以防止凍害或其它病蟲害。

四、大棚的保溫措施

大棚蔬菜栽培，控制溫度是管理的核心內容。大棚白天的溫度較高，但到了晚上溫度會大幅度降低。為了防止秧苗出現凍害，應采取為大棚保溫的措施。

1、 蓋草簾

可采用晚上加蓋草簾，白天揭去的方法，達到為大棚保溫的目的。加蓋草簾后，可減少大棚熱量散失，使夜間大棚內的溫度也能保持在18℃左右，比較適宜秧苗的生長。

2、覆地膜

大棚育苗應以三膜育苗的方式為宜，三膜即覆蓋三層地膜保溫。第一層膜可在播種后覆蓋缽體或苗床上，第二層膜覆蓋在第一層膜上部50厘米處，雙膜覆蓋可以有效地隔絕冷空氣。而第三層膜應在夜晚氣溫非常低時覆蓋，在第二層膜上方30厘米處再覆蓋一層膜。三重保險，可以確保幼苗遠離凍害，健康生長。而在幼苗定植栽培后，要在地面上覆蓋一層地膜，覆蓋時應將地膜支起，與苗的尖部保持20厘米左右的距離，使秧苗生長空間內的氧氣充足，并可以較好地儲存熱量。如果遇到極嚴寒天氣，在夜晚于棚頂加蓋草簾的同時，還應在草簾上再覆蓋一層地膜，形成新的保溫隔寒層，可防止大棚內溫度過低。

3、 地膜選擇

地膜應盡量選擇深顏色的，有利于紫外線順利透過地膜，輻射至大棚內，起到殺菌作用，還可以抑制秧苗徒長，提高秧苗對養分的吸收力。另外，深色膜還具有保溫性好的特點，更有利于保溫。淺顏色的地膜會阻止紫外線通過，不利于大棚內秧苗的生長。

五、防治病蟲害

大棚蔬菜常見病蟲害包括菌核病、灰霉病、霜霉病、薊馬、粉虱等。防治的主要措施是經常對大棚進行通風煉苗，增強秧苗的抗病性。將大棚內的溫度和溫度控制好，因為許多病蟲害都是在高溫高濕的環境條件下產生的。病蟲害發生后要立即采取防治措施，將發現的病秧拔除，利用對癥的農藥兌水后噴灑。

總之，栽培大棚蔬菜，是增加經濟收入的一個良好渠道，也是改善人們生活質量的途徑之一。各地應該鼓勵和支持大棚蔬菜栽培業的良性發展，為這項產業提供政策和資金方面的支持，農業科技人員也應對大棚蔬菜栽培給予技術指導和服務，使大棚蔬菜栽培得到進一步發展。

（作者單位：150090陽光農業相互保險公司黑龍江分公司）