學(xué)者杜君立： 柴米油鹽中的歷史更加真實(shí)

曾勛

《新食貨志：商業(yè)革命與現(xiàn)代社會(huì)格局之形成》

作者：杜君立

出版社：北京聯(lián)合出版公司

出版時(shí)間：2019年9月

晚清鴉片失控，是因上層墮落

廉政瞭望·官察室：中國(guó)傳統(tǒng)歷史偏重于宮廷政治，為什么想到從衣食住行的角度去解讀歷史？取名“食貨志”，有什么特殊意義嗎？

杜君立：中國(guó)古代正史是官方的歷史，屬于“道統(tǒng)”的重要組成部分，即歷史是統(tǒng)治合法性的重要來(lái)源，因此，古代都專(zhuān)門(mén)設(shè)有史官進(jìn)行歷史編撰，一般由下一個(gè)王朝來(lái)編寫(xiě)上一個(gè)王朝的歷史，比如元代編寫(xiě)《宋史》，清代編寫(xiě)《明史》。從《史記》《漢書(shū)》形成的正史編寫(xiě)體例，也被后來(lái)的歷代官方史所繼承，蕭規(guī)曹隨。

按照這種歷史體例，首先是皇帝、皇后的傳記，一般叫“紀(jì)”，其次是貴族和文臣武將的傳記，叫“傳”，接下來(lái)是關(guān)于天文、地理、律例、禮樂(lè)、職官、輿服、食貨、五行、刑法等，叫“志”。一般人對(duì)歷史的了解，僅限于個(gè)別著名的帝王將相的傳記，尤其容易忽視了“志”這部分的內(nèi)容。

按照現(xiàn)代歷史的分法，“志”這部分內(nèi)容屬于科技史、社會(huì)史、民俗史、經(jīng)濟(jì)史、政制史和地理史范疇。對(duì)“食貨志”來(lái)說(shuō)，講的主要是經(jīng)濟(jì)財(cái)政和市場(chǎng)貿(mào)易方面的內(nèi)容。《新食貨志》的“新”，主要是從現(xiàn)代意義上來(lái)理解歷史，從柴米油鹽的角度，看整個(gè)世界在歷史上是如何運(yùn)作發(fā)展的，或許能發(fā)現(xiàn)更為真實(shí)的歷史。

廉政瞭望·官察室：您在書(shū)中寫(xiě)到，東印度公司以鴉片作為白銀的替代品向中國(guó)輸出，導(dǎo)致此后100年間，鴉片在中國(guó)泛濫成災(zāi)。而華工吸食鴉片的惡習(xí)，引發(fā)了19世紀(jì)末的“排華風(fēng)潮”。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)表面看是強(qiáng)權(quán)對(duì)弱國(guó)的欺凌，其真相是什么？

杜君立：鴉片在晚清中國(guó)的失控，首先是上層階級(jí)墮落的結(jié)果。當(dāng)時(shí)貧富懸殊很大，統(tǒng)治階級(jí)飽食終日無(wú)所事事，吸食鴉片這種奢侈品，上行下效，這種“風(fēng)尚”很快就傳遞到社會(huì)各個(gè)層面，分享鴉片漸成社交習(xí)俗，鴉片貿(mào)易便禁不住了。

當(dāng)然，吸鴉片并不會(huì)馬上帶來(lái)嚴(yán)重的后果，這與喝酒抽煙一樣，喝酒抽煙有害健康，但抽煙酗酒很快致死的人并不多，鴉片是毒品，不是毒藥，或者說(shuō)是慢性毒藥。這在當(dāng)時(shí)，人們并沒(méi)有意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性，因此，吸鴉片就跟吃飯一樣，成了一種社會(huì)習(xí)慣。

另一方面，對(duì)清政府來(lái)說(shuō)，鴉片稅類(lèi)似現(xiàn)在的香煙稅，好處很大，直接支撐了洋務(wù)運(yùn)動(dòng)辦工廠，引進(jìn)洋槍洋炮，組建北洋水師。清朝末期，鴉片實(shí)現(xiàn)了全部國(guó)產(chǎn)化，到民國(guó)時(shí)期，鴉片成為地方稅收的主要來(lái)源。

種植鴉片占用大量良田，擠掉了糧食棉花，人民陷入饑寒交迫的境地。從晚清到民國(guó)，饑荒席卷全國(guó)，最大的進(jìn)口商品就是糧食，吃飯成了最大的問(wèn)題，這在一定程度上導(dǎo)致了后來(lái)的革命運(yùn)動(dòng)。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)真正的內(nèi)因，還在于清政府的羸弱與貪婪。我覺(jué)得，我們只有從這個(gè)角度去反思，才是較為合理的歷史觀。

商業(yè)壟斷給王朝帶來(lái)致命后果

廉政瞭望·官察室：鴉片并不是百姓生活的必須生存資料，但食鹽就不同了。清代乾隆時(shí)期，產(chǎn)生了食鹽財(cái)政的“揚(yáng)州現(xiàn)象”，揚(yáng)州的紅頂鹽商作為一個(gè)顯赫的政治集團(tuán)和財(cái)富集團(tuán)，把持了一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)命脈，他們斂聚出來(lái)的巨額兩淮鹽稅，成為官僚集團(tuán)的腐敗支出。當(dāng)時(shí)，官商是通過(guò)怎么樣的方式控制國(guó)家命脈的？

杜君立：清代從康熙以后攤丁入畝，永不加賦，這等于取消了人口稅，只保留了土地稅，地少稅就少，地多稅就多，地主成為交稅的主流。這樣解放了大多數(shù)貧農(nóng)，人口迅速增加并大量流動(dòng)。面對(duì)這種局面，清政府自然要增加稅收，但土地并沒(méi)有增加，只能向新增人口加稅，這樣，食鹽稅就顯得極其重要了。

不管是窮人還是富人，無(wú)論你走到哪里，總要吃鹽，只要把稅加到鹽里面，你在買(mǎi)鹽時(shí)自然也就交了稅。一個(gè)人吃的鹽很少，基本是定量的，鹽本身也不值錢(qián)，但被官府控制之后，鹽就是稅，鹽的價(jià)格其實(shí)就是稅的價(jià)格，通過(guò)鹽這個(gè)媒介，官府就不知不覺(jué)從你身上把稅收走了。

清廷并不愿明目張膽地把鹽變成稅，它是通過(guò)鹽商來(lái)進(jìn)行的。在某種意義上，鹽商其實(shí)是官府的包稅商，一次性從官府手里購(gòu)買(mǎi)一個(gè)地區(qū)或一定期限，或者一定數(shù)量的鹽，然后通過(guò)分銷(xiāo)商賣(mài)給消費(fèi)者，賺取差價(jià)。

廉政瞭望·官察室：是否可以說(shuō)，官與商其實(shí)形成了利益聯(lián)盟？這種國(guó)家壟斷商品的策略，導(dǎo)致了怎樣的后果？

杜君立：是的。鹽商必須依賴官府的專(zhuān)賣(mài)授權(quán)而生存，反過(guò)來(lái)，官府也必須依賴鹽商來(lái)實(shí)現(xiàn)稅收（食鹽）變現(xiàn)，二者的利益牢不可破。

因?yàn)槭雏}稅在朝廷財(cái)政中所占比例很大，所以他們其實(shí)也就掌握了國(guó)家經(jīng)濟(jì)命脈。元朝時(shí)，鹽稅占到全部財(cái)政收入的90%，這主要是鹽稅要比土地稅的收稅成本低得多。國(guó)家壟斷加劇了貧富分化和封建社會(huì)的內(nèi)部矛盾。

實(shí)際上，漢朝短時(shí)間內(nèi)曾允許私人資本進(jìn)入鹽業(yè)，確實(shí)起到了“民富”的作用。不過(guò)，大部分時(shí)間，封建王朝都在與民爭(zhēng)利，實(shí)行鹽禁，朝廷經(jīng)常抓捕販賣(mài)私鹽的團(tuán)伙，幾乎每個(gè)朝代都有販賣(mài)私鹽的人發(fā)動(dòng)民變，有時(shí)會(huì)給王朝的穩(wěn)定造成沉重打擊。

廉政瞭望·官察室：古代茶鹽交易中，商幫在其中扮演著關(guān)鍵的角色。為何這些商幫不管是價(jià)值精神還是形式，在現(xiàn)代化中幾乎都沒(méi)能幸存下來(lái)？

杜君立：古代商幫都是農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)下的家庭家族商業(yè)集團(tuán)，所經(jīng)營(yíng)的商品以農(nóng)副產(chǎn)品和手工制品為主。現(xiàn)代商業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品以工業(yè)品為主，基本都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化，借助銀行資本和現(xiàn)代物流手段，從經(jīng)營(yíng)模式到規(guī)模，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越古代商幫。再加上時(shí)代的變遷，商業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)，一些過(guò)時(shí)的東西很容易遭到淘汰。比如六必居醬菜和聚源號(hào)弓箭，現(xiàn)在只能作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)來(lái)看待。

不過(guò)，一些商幫的價(jià)值仍然值得推崇，比如“以義為先，以義致利”的義利觀等。規(guī)范商業(yè)，在法律的框架內(nèi)，還需要樹(shù)立價(jià)值榜樣。

清代自流井鹽業(yè)鼎盛，吸引了20多萬(wàn)來(lái)自全國(guó)各地的鹽商。