汪曾祺：人間煙火氣，最撫凡人心

桃花月球

1937年，昆明，西南聯(lián)大。日軍的轟炸飛機(jī)在頭頂上盤(pán)旋，警報(bào)長(zhǎng)鳴，聯(lián)大師生在彈片紛飛中都往郊外奔逃。有一個(gè)學(xué)生卻與眾不同。他手里拿著一塊點(diǎn)心，專挑有松林的地方躲避。別人都說(shuō)他跑錯(cuò)了，很危險(xiǎn)。他卻聲稱：“那里有賣松子的，就算被炸死，還可以不做餓死鬼?！边@個(gè)令人啼笑皆非的“吃貨”少年就是汪曾祺。人們稱他為“文藝界的泥石流”“抒情的人道主義者”“中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人”“中國(guó)最后一個(gè)士大夫”，同時(shí)也承認(rèn)他是一個(gè)愛(ài)好吃喝玩樂(lè)的老頭。汪曾祺的這一生，吃出胸懷，喝出豪情，玩出童心，樂(lè)出境界，活出了隨性、自然、通透的一生。

吃：品人間至味，容天下之事

汪曾祺的第一嗜好是吃。布里亞·薩瓦蘭說(shuō)：“告訴我你平時(shí)吃什么，我就能說(shuō)出你是怎么樣的一個(gè)人?！蓖粼鲄s什么都愛(ài)吃，因?yàn)樗麑?duì)一切食物充滿好奇。他在自己的文章中寫(xiě)到，一開(kāi)始不喜歡吃芫荽，后來(lái)別人一說(shuō)他也愛(ài)吃了。走哪兒吃哪兒是汪曾祺的標(biāo)配。他覺(jué)得沒(méi)有什么事情是吃解決不了的，“南甜北咸，東辣西酸，都應(yīng)該去嘗嘗?！庇谑歉哙]鴨蛋，湖南臘肉，北京豆汁兒，昆明米粉……都在汪曾祺的舌尖走過(guò)。

但是會(huì)吃的不一定會(huì)做菜，會(huì)做菜的不一定會(huì)寫(xiě)關(guān)于吃的文章，會(huì)寫(xiě)關(guān)于吃的文章，又不一定能把吃的物品畫(huà)出來(lái)。汪曾祺卻無(wú)一不精，會(huì)吃，會(huì)做，會(huì)寫(xiě)，會(huì)畫(huà)。是作家里最會(huì)吃的，廚師里最會(huì)寫(xiě)的，畫(huà)家里最會(huì)逗趣的。見(jiàn)的多，看的多，吃的多，加上一點(diǎn)做飯的天賦，汪曾祺的廚藝聲名遠(yuǎn)播。他說(shuō)自己最大的樂(lè)趣就是看家人或客人吃得高興。他做的菜有多好吃呢？據(jù)說(shuō)他曾經(jīng)為一位法國(guó)客人做了道鹽水煮毛豆，那位法國(guó)人竟然連毛豆殼都吃下了肚。

除此之外，吃還激發(fā)了汪曾祺的靈感，他畫(huà)下無(wú)數(shù)的食材，用筆記錄下食物的味道、做法以及美食故事。后來(lái)這些都成了暢銷書(shū)，圖文并茂。比如《生活是很好玩的》《家常酒菜》等等。知乎上有網(wǎng)友趣談，千萬(wàn)別在晚上讀汪曾祺的書(shū)，看了食欲就會(huì)勾起來(lái)，不吃點(diǎn)什么，覺(jué)都睡不著。

“海納百川，有容乃大。”吃貨的最高境界，大約就是汪曾祺這樣眼見(jiàn)為食。品嘗人間至味，包容天下之事。經(jīng)歷得多，自然能化解心中萬(wàn)事。

喝：酒映人心，茶慰歲月

除了吃，汪曾祺最愛(ài)的就是喝，喝酒也喝茶。茶、酒在汪曾祺的生活中扮演著重要的角色。在西南聯(lián)大就讀的時(shí)候，汪曾祺經(jīng)常逃課出去泡茶館，臨窗點(diǎn)一盤(pán)豬頭肉，要一壺酒，他能坐半天。偶爾錢多，多點(diǎn)一樣菜，酒也喝的多，醉倒街頭的事也發(fā)生過(guò)。有一次沈從文先生外出，見(jiàn)街邊躺著一個(gè)酩酊大醉的人，以為是個(gè)“難民”，走近一看才發(fā)現(xiàn)是愛(ài)徒汪曾祺，只好讓學(xué)生把他從街上抬回來(lái)。同學(xué)們都知道汪曾祺愛(ài)喝酒，有一次他失戀了，非常痛苦，情緒委頓。同學(xué)便對(duì)癥下藥，三杯酒就把他治愈了。

但酒多傷身，晚年汪曾祺的家人嚴(yán)格限制他喝酒，規(guī)定每天一瓶葡萄酒，但暗地里，汪老卻讓小賣部替他打掩護(hù)，中午偷喝幾兩，再打幾兩帶走，每天湊一瓶酒。

除了喝酒，汪曾祺一生極愛(ài)喝茶。他自認(rèn)喝茶是個(gè)外行，毫不講究，對(duì)茶葉也不挑剔。因此，他喝茶喝得隨性，一天換三次葉子，青茶、綠茶、花茶、紅茶、沱茶、烏龍茶，有什么喝什么，唯一的要求就是濃。

《慢煮生活》里，他說(shuō)：“你很辛苦，很累了，那么坐下來(lái)歇一會(huì)兒，喝一杯不涼不燙的清茶。不糾結(jié)、少俗慮，隨遇而安，以一顆初心，安靜地慢煮生活。”

然而愛(ài)了一輩子的茶酒，病重住院，卻要全戒。他一再問(wèn)醫(yī)生，茶酒還可以喝嗎？醫(yī)生最終沒(méi)有點(diǎn)頭。后來(lái)久病床榻，茶癮難耐，他便苦苦哀求，能否用茶水稍微沾沾嘴唇。醫(yī)生只好應(yīng)允，沒(méi)想到，汪曾祺聽(tīng)了，一下精神了，居然像孩子一樣招呼女兒：“給我來(lái)一杯碧綠、透亮的龍井！”遺憾的是，茶還沒(méi)有沏好，他便與世長(zhǎng)辭了。

鑒照人影，酒映人心，茶慰歲月。有人說(shuō)茶酒都是愛(ài)生活之人的專利，收獲的是喧囂生活里的淡然心境，之于汪曾祺再合適不過(guò)。

玩：有趣的靈魂萬(wàn)里挑一

汪曾祺認(rèn)為：“人世間許多事，想一想就覺(jué)得很有意思。”因此他的一生“吊兒郎當(dāng)”、貪玩人間。在他的眼里，“滿世界都是好玩的東西”。沒(méi)事他就瞎琢磨，比如為梔子花鳴不平：“我就是要這么香，香得痛痛快快，你們管得著嗎？”生活里，他對(duì)有人能給山丹丹算年齡充滿好奇，他駐足聽(tīng)得仔細(xì)：“山丹丹，長(zhǎng)一年，多開(kāi)一朵花，你看，十三朵?！毕牒染剖掷餂](méi)錢，他就給同學(xué)做槍手寫(xiě)文章，聞一多看了，贊嘆著說(shuō)：“比汪曾祺寫(xiě)的好多了！”

饞蟲(chóng)勾起來(lái)，他更好笑。有一次在長(zhǎng)沙，他想嘗嘗火宮殿的臭豆腐，就約了同伴，尋味追蹤。一路走來(lái)，臭味漸濃，他高興壞了?！翱炝?，快到了，聞到臭味了嘛！”可笑的是，臭豆腐沒(méi)找到，公共廁所倒有一個(gè)！

賈平凹說(shuō)：“人可以無(wú)知，但不可以無(wú)趣?！毕胂脒€真是，沒(méi)了趣味，一潭死水，活著也沒(méi)勁。汪曾祺大約就是懷著這樣的心境，讓一切不困于心，還能跳出生活的繩索，在上面快樂(lè)歌唱。

汪曾祺自曝，這一切都?xì)w功于父親對(duì)他奉行的寬松教育。父子像兄弟，連情書(shū)也可以一起商量著寫(xiě)。家庭教育的開(kāi)放，成就了汪曾祺一生的隨性。對(duì)自己的兒孫，他也從不拿長(zhǎng)輩的身份壓人。兒女們直呼他“老頭兒”，以至于家里對(duì)話很是有趣。

比如，汪曾祺想寫(xiě)作，兒子卻在書(shū)房睡覺(jué)，他急得滿臉通紅。對(duì)話是這樣的：“老頭兒，又憋什么蛋了？”汪曾祺說(shuō)：“我要下蛋了，這回下個(gè)大蛋！”他正畫(huà)畫(huà)，小孫女們圍觀，對(duì)話是這樣的：“老頭兒你真浪費(fèi)，留這么大塊空白。給你畫(huà)只小鴨子吧?！薄皠e，等老頭兒死了，這畫(huà)說(shuō)不定就很值錢了。”

生活的妙趣就寓于生活本身。有什么樣的情趣，就有什么樣的思想;有什么樣的學(xué)識(shí)和見(jiàn)解，就有什么樣的人生。汪曾祺是真的懂得！

樂(lè);世界以痛吻我，我卻報(bào)之以歌

人們只看汪曾祺吃吃喝喝，其實(shí)忘了他也曾受命運(yùn)蹉跎。38歲那年，汪曾祺被“下放”農(nóng)村接受勞動(dòng)改造。每天被分派的任務(wù)是起豬圈、刨豬糞、背糧食，常常累得半死。書(shū)生學(xué)種地，根本吃不消。一起參加勞動(dòng)的人，都垂頭喪氣，汪曾祺卻勞動(dòng)之余，下河摸魚(yú)，用吃與玩打發(fā)時(shí)間。燉一鍋魚(yú)湯，趁熱喝了，第二天又開(kāi)始精神抖擻地干活。

汪曾祺還總是能在別人不在意的地方發(fā)現(xiàn)驚喜。有一次汪曾祺撿到一些野蘑菇，簡(jiǎn)直樂(lè)開(kāi)了花，帶回去做了一碗湯，還感嘆著說(shuō)：“我當(dāng)了一回‘右派，三生有幸，要不然我這一生就更加平淡了?！?/p>

除了野蘑菇，馬鈴薯也是他的最愛(ài)。早晨到地里掐了花葉，插在玻璃瓶里。無(wú)聊的時(shí)候他就畫(huà)馬鈴薯，后來(lái)花謝了，他就畫(huà)薯塊，畫(huà)完了，再把薯塊放進(jìn)牛糞爐里，烤熟吃掉。等到改造結(jié)束，其他人都是一幅病怏怏的樣子，只有他精神抖擻，根本不像是受過(guò)了苦。

人間煙火氣，最撫凡人心。一個(gè)熱愛(ài)生活的人，從來(lái)不會(huì)被生活擊倒。有這樣一則童話故事，一只小狗問(wèn)媽媽，幸福是什么。媽媽告訴他，幸福就是他的尾巴尖。于是小狗拼命地去試圖咬到自己的尾巴尖，卻一次又一次地失敗了?！皨寢?，我為什么追不到幸福？”小狗有些沮喪。媽媽說(shuō)：“寶貝，只要你抬起頭往前走，幸福就一直會(huì)跟著你。

生活里，我們也總是如此，拼命地去追逐所謂的“幸福”，一旦遭遇不幸，又只會(huì)怨天尤人。其實(shí)幸福從來(lái)都不遠(yuǎn)，就在身后，就在身邊。是一蔬一飯，是一飲一啄。

古人說(shuō)：“身上無(wú)病，心里無(wú)事，春鳥(niǎo)便是笙歌?！倍喽酂釔?ài)我們享有的，哪怕日子只是粗茶淡飯，那也是人間溫暖。當(dāng)我們熬不下去的時(shí)候，不妨多學(xué)學(xué)汪曾祺。用生活，去治愈生活。

相信吧。春暖自會(huì)花開(kāi)，夢(mèng)醒時(shí)分，又將是一年好時(shí)節(jié)。

摘自微信公眾號(hào)“麥家陪你讀書(shū)”