2019年四川生豬生產(chǎn)和價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告

吳思渝

（四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳信息中心，四川 成都 610041）

受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊和全國各地禁養(yǎng)限養(yǎng)理解各異等因素影響，2019年全國生豬產(chǎn)能下降較大，生豬產(chǎn)品價(jià)格創(chuàng)歷史新高。四川省生豬生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2019 年全省67 個(gè)監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬出欄總量較2018 年有所下降，但規(guī)模場出欄量降幅較小、相對(duì)穩(wěn)定；生豬價(jià)格呈先抑后揚(yáng)走勢(shì)，全年出欄肥豬和豬肉價(jià)格均突破歷史高位；飼料成本穩(wěn)中略升，豬糧比、豬料比都在盈虧平衡線上運(yùn)行，全年生豬養(yǎng)殖根據(jù)散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖的不同，頭均收益在800～1 300元。

1 2019年監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬生產(chǎn)形勢(shì)回顧

1.1 生豬價(jià)格大幅上漲，飼料及其原料價(jià)格小幅回升 一是生豬價(jià)格走勢(shì)呈先抑后揚(yáng)態(tài)勢(shì)，上半年小幅震蕩運(yùn)行，進(jìn)入下半年后開啟飛速拉升之勢(shì)，致全年價(jià)格水平較常年大幅抬高，年內(nèi)價(jià)格極值差異較大。二是在生豬價(jià)格上漲帶動(dòng)下，飼料價(jià)格全年震蕩運(yùn)行，整體漲幅較生豬漲幅低，較2018年小幅回升。

1.1.1 出欄肥豬 年平均價(jià)格為22.13 元/千克，同比上漲62.48%。年內(nèi)最高價(jià)為10月末的40.51元/千克（突破2016年6月初20.70元/千克的歷史高點(diǎn)），最低價(jià)為7 月上旬的13.50 元/千克，價(jià)差高達(dá)200.07%。

1.1.2 仔豬 年平均價(jià)格為33.65 元/千克，同比上漲67.08%。年內(nèi)最高價(jià)為年末的59.72 元/千克（突破2016 年6 月中旬37.40 元/千克的歷史高點(diǎn)），最低價(jià)為2 月中旬的22.21 元/千克，價(jià)差達(dá)168.89%。

1.1.3 母豬 年平均價(jià)格1 592 元/頭，同比上漲18.33%。年內(nèi)最高價(jià)為年末的2 328 元/頭（略低于2 500元/頭的歷史高位）、最低價(jià)為2月中旬的1 357元/頭，價(jià)差為71.55%。

表1 2019年監(jiān)測(cè)點(diǎn)1～12月生豬均價(jià)統(tǒng)計(jì)表 元/千克、元/頭

▲圖1 2019年監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬價(jià)格走勢(shì)圖

▲圖2 2019年監(jiān)測(cè)點(diǎn)母豬價(jià)格走勢(shì)圖

▲圖3 2019年監(jiān)測(cè)點(diǎn)飼料價(jià)格走勢(shì)圖

表2 2019年監(jiān)測(cè)點(diǎn)1～12月飼料原料均價(jià)統(tǒng)計(jì)表 元/千克

1.1.4 豬肉 年平均價(jià)格35.53 元/千克，同比上漲56.93%。年內(nèi)最高價(jià)為10 月末的62.12 元/千克（突破2011 年9 月中下旬31.45 元/千克的歷史高點(diǎn)），最低價(jià)為7 月上旬的23.93 元/千克，價(jià)差達(dá)159.59%。

1.2 生豬和能繁母豬存欄量降幅較大 2019 年全省67個(gè)生豬預(yù)警監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄、能繁母豬存欄和生豬出欄降幅較大，同比分別下降33.30%、23.73%和4.14%，其中規(guī)模場生豬存欄、能繁母豬存欄和生豬出欄同比分別下降31.83%、12.87%和0.24%。

2019 年1～12 月份生豬存欄量環(huán)比4 增8減、同比5 增7 減，其中規(guī)模場生豬存欄量環(huán)比3增9減、同比6增6減。有別于其他年度補(bǔ)欄多出現(xiàn)在第二、三季度，2019年生豬存欄量同、環(huán)比增長集中在上半年，特別從3月開始補(bǔ)欄較為明顯；異于其他年度，2019年7月和8月環(huán)比降幅較大。2019 年1～12 月份能繁母豬存欄量環(huán)比5 增7減、同比3增9減，其中規(guī)模場能繁母豬存欄量環(huán)比5 增7 減、同比4 增8 減。增長月份集中在二、四季度；7月和8月環(huán)比降幅較大。

▲圖4 監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄變化趨勢(shì)圖

▲圖5 監(jiān)測(cè)點(diǎn)能繁母豬存欄變化趨勢(shì)圖

▲圖6 監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬出欄變化趨勢(shì)圖

表3 2019年四川生豬監(jiān)測(cè)點(diǎn)1～12月效益統(tǒng)計(jì)表

表4 2008～2019年監(jiān)測(cè)點(diǎn)平均豬糧比、豬料比值比較

▲圖7 豬料比變化趨勢(shì)

2019年1～12月份生豬出欄量環(huán)比5增7減、同比7增5減，其中規(guī)模場生豬出欄量環(huán)比5增7減、同比8增4減。7、8月逆市出現(xiàn)出欄高峰。

▲圖8 豬糧比變化趨勢(shì)

▲圖9 肉-豬價(jià)差變化趨勢(shì)

1.3 生豬養(yǎng)殖頭均收益大幅攀升 因全年出欄生豬價(jià)格大幅上漲，而飼料及其原料價(jià)格僅小幅回升，2019 年全省67 個(gè)生豬預(yù)警監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬養(yǎng)殖頭均效益不斷攀升屢創(chuàng)歷史新高，豬料比和豬糧比同比分別增長61.89%和60.55%，全年平均盈利達(dá)800～1 300 元/頭。受生豬存、出欄量較同期降幅較大影響，部分非定量定批養(yǎng)殖戶雖有盈利，但整體盈利水平或低于2016 年和2017年。

2 2020年生豬生產(chǎn)形勢(shì)預(yù)測(cè)

針對(duì)2019 年以來生豬生產(chǎn)和豬肉價(jià)格出現(xiàn)的波動(dòng)，從中央到地方都出臺(tái)了一系列穩(wěn)價(jià)保供政策舉措，推動(dòng)生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)。2020年是我國全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)第一個(gè)百年奮斗目標(biāo)之年，生豬穩(wěn)產(chǎn)保供是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)工作的一件大事，更是一項(xiàng)重大政治任務(wù)。預(yù)計(jì)2020 年，一是在非洲豬瘟疫情逐步趨穩(wěn)的情況下，生豬產(chǎn)能將穩(wěn)步恢復(fù)；二是產(chǎn)能釋放需要時(shí)間，生豬市場將延續(xù)供應(yīng)偏緊態(tài)勢(shì)；三是受養(yǎng)殖成本增加影響，生豬價(jià)格仍將高位運(yùn)行；但高豬價(jià)抑制豬肉消費(fèi)，生豬價(jià)格突破2019年高位可能性較小。