煌上煌鴨業產業化聯合體：引領鄉村產業振興

文| 肖麗 （本刊記者）

又到了人間四月天。在花紅柳綠的時節，走進江西煌上煌集團食品股份有限公司生產車間，十萬級標準化恒溫恒濕控制潔凈車間、半自動化氣泡解凍清洗線、標準化輔料配制線、自動化拉包裝線……自動化的肉鴨屠宰加工流水線讓人眼前一亮。

煌上煌歷經27年，從一家小小的作坊式門店，發展成為全國肉類食品行業強勢企業，在全省醬鹵肉制品行業位列第一、全國前三。其產品品種達200多個，涵蓋了鴨、雞、鵝、豬、牛、羊等快捷消費醬鹵肉制品及水產、蔬菜、豆制品等佐餐涼菜食品和粽子、月餅等米制品。

公司大力發揮龍頭企業優勢，牽頭組建煌上煌鴨業產業化聯合體，以麻鴨訂單收購為抓手，采取“龍頭企業+合作社+家庭農場”的運作模式，優化資源配置，積極推進麻鴨標準化養殖、產業化經營，努力促進我省水禽產業發展和鄉村振興。

“兩條腿”邁步

高質量的背后是企業多年來對質量、創新和誠信管理的不懈追求。

在煌上煌生產車間的進口處，“食品安全大于天”的標語直擊人心。為了踐行這一理念，公司投巨資實施技術改造，提升產業鏈上的肉制品加工能力，具備了3000萬羽肉鴨屠宰加工能力，完成了年產4.2萬噸肉制品加工項目，從德國進口6條氣調鎖鮮包裝生產線，打造了國內領先的3000m210萬級標準凈化無菌包裝車間。同時，在生產各環節提升改造和安裝智能化傳輸線，全面提升生產加工自動化流水線的程度。

技術不斷創新，營銷渠道也不斷擴大。為順應市場變化，煌上煌積極借助“互聯網+”“標準化+”向現代化連鎖經營模式轉型升級，率先布局新零售，著力打造實體店、電商、外賣、自媒體、自動售賣機、無人智能店“六位一體”創新營銷，實現線上線下融合的全網全渠道會員營銷模式，打造了行業內第一家“無人智能門店”。

為帶動產業鏈前延后伸，發揮產業融合引領作用，2018至2019年煌上煌投資10億元，啟動了10萬噸畜禽肉加工食品冷鏈物流配送中心項目建設，加強面向城市消費的低溫加工中心和冷鏈配送設施建設，以打通城市“最后一公里”，促進農產品生產、加工、流通一體化的冷鏈物流全鏈條融合。

煌上煌總經辦主任廖宇舟告訴記者，促進農村產業深度融合、助推企業轉型升級的關鍵在于科技進步和創新，公司通過堅持創新、深耕產品，不斷加大研發力度，提升研發效率，產品結構、產品品質、產品銷售及盈利能力也有持續的優化和提升，擴展公司在行業內產品研發的領先優勢，提升上下游合作社或企業的經濟效益，促進產業融合。

“產業聯合”是真經

“產業聯合體能夠實現經營效益的最大化，能讓廣大養殖戶有更多的收入。”廖宇舟表示，多年來，公司大力發展“公司＋農民專業合作社＋農戶”的養殖模式，在南昌及周邊鄱陽湖水域接連培育了27個農民肉鴨養殖專業合作社，養殖能力達到2000多萬羽，輻射了100多個養殖小區，帶動農戶4660余戶，幫助農民累計增收超過3億元。

不忘初心方能行穩致遠，牢記使命才能開辟未來。為實現鄉村振興計劃，促動“三農”發展，2018年，公司在原有模式基礎上，升級為“公司+合作社+家庭農場”模式，與南昌縣武陽龍翔畜禽養殖合作社等2家合作社、南昌縣必中家禽養殖家庭農場等12家家庭農場共同協商，創建了煌上煌鴨業產業化聯合體。

合作社及家庭農場養殖鄱陽湖紅毛麻鴨，統一標準化養殖管理、統一收購，標準化環保，煌上煌進行收購屠宰、加工生產、服務一體化，實現一、二、三產緊密融合。

最近，南昌市民發現，繼煌上煌鹵味店之后，市場上開了多家煌上煌白條雞鴨銷售店。其實，白條雞鴨銷售門店是特殊時期公司的非常之舉，也是解決養殖戶家禽壓欄的有益嘗試。

新冠肺炎疫情發生后，南昌市暫停了家禽市場交易，致使養殖戶家禽壓欄嚴重，而另一方面新鮮禽肉供應不足。2月18日，在省、市農業部門協助下，煌上煌肉鴨屠宰加工線提前復工復產，并開啟收購通道，消化了全省多地的存欄鴨子，搭建起市場與養殖戶之間的橋梁。

政策“引擎”發力

“煌上煌鴨業產業化聯合體能夠穩定發展離不開政府的大力支持。”廖宇舟說。

農業產業化聯合體是一項新生事物，在創立之初尤其需要政府推動引導，給予政策扶持，推動經營主體之間根據各自需求開展互利合作。近年來，南昌市按照按照產業一體化發展的思路，積極探索培育農業產業化聯合體，將農業產業化聯合體作為農業龍頭企業、農民合作社、家庭農場、專業大戶等新型農業經營主體間利益聯結機制的創新模式，予以謀劃和推進，取得了一定成效。

目前，南昌市共培育發展農業產業化聯合體108個，市級示范聯合體20家，加入聯合體的農業企業114家、合作社157家、家庭農場462家，行業覆蓋全市糧食、水產、蔬菜、畜禽、休閑農業等特色優勢產業，輻射帶動農戶19.65萬戶。

為開展好聯合體培育工作，南昌市在全省率先出臺《南昌市人民政府辦公廳關于培育農業產業化聯合體發展的實施意見》，并制定了《南昌市農業產業化示范聯合體評定管理暫行辦法》。

南昌市農業農村局相關領導表示，2018年已先行培育一批基礎條件好、生產規模大、產品附加值高、帶動能力強的龍頭企業發展農業產業化聯合體。到今年年底，力爭培育一批示范帶動強、產業鏈條長、一二三產融合發展的農業產業化聯合體。