5G星球

猴哥，出大事了！

別大呼小叫的，一定是師父又被妖怪擄（lǔ）走了……

大師兄，如今唐僧（tángsēng）肉不受歡迎啦。聽說人類發明了“人造肉”，妖怪們都排隊去買了！

最近，世界上掀（xiān）起了一股人造肉熱潮。2019年11月18日，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生，這是國內第一塊由動物干細胞（xìbāo）擴增培養（péiyǎng）而成的人造肉。

一看到人造肉，你的腦袋（nǎo dai）里是不是冒出許多問號？

人造肉，是不是等于“假的肉”？

人造肉吃起來安全嗎？

吃多了人造肉，會不會變成瘦肉妖怪？

別急，咱們先來看看真的肉是怎么長出來的！

是我一口一口吃出來的。

閉嘴（bìzuǐ），呆子！

在動物體內，有一種能自我更新、大量增殖（zēngzhí）的干細胞。干細胞勤勞（qínláo）又能干，動物們吃下去的東西，經過分解（fēnjiě）變成了它們的美食。

干細胞飽餐（bǎocān）一頓后，立刻施展（shīzhǎn）“分身術”——分裂、分化，變成各種細胞。

既然干細胞這么全能，研究人員就產生了一個大膽的想法：在體外培養干細胞，是不是也能造出肉來呢？

于是，研究人員開始動腦筋（nǎojīn）——

第一步，把干細胞從動物身體里取出來。

第二步，在實驗室內模擬（mónǐ）動物體內的環境（huánjìng），給干細胞造一個一模一樣的“家”。

第三步，干細胞繼續生長，一份嶄新（zhǎnxīn）的人造肉就此誕生！

我試吃過了，口感和真正的肉沒啥區別，太幸福了……

想得美！

你以為得到一份人造肉這么簡單？要想讓干細胞在體外也能發育生長，必須成功模擬出動物體內的溫度、濕度、酸堿（suānjiǎn）度等，條件特別苛刻（kēkè），設備也十分昂貴（ángguì）。

而且，“造肉”過程中還可能出現種種意外，歷經的困難不比“九九八十一難”少！

肉巴巴能量，變身！

啊，我被邪惡（xié è）力量控制了……

干細胞在增殖很多代后，可能發育失敗，變成癌（ái）細胞。這不僅讓人造肉口感變差，人類食用以后還會有未知的風險。因此，目前“動物人造肉”還停留在研究階段。

嗚嗚嗚，難道我們還要繼續挨孫悟空的打嗎？

人類比我們更愛吃肉，一定還有別的辦法！

話說人們吃肉，主要是為了攝取（shèqǔ）一種營養（yíngyǎng）——蛋白質，它是組成人體一切細胞、組織的重要成分。除了動物蛋白，一些植物里也含有大量植物蛋白，兩者非常相似。

于是，研究人員再次“神操作”——從大豆中提取（tíqǔ）植物蛋白，加入水、脂類、維生素等，制造出“植物人造肉”。可惜，它缺少了香噴噴的肉味，不好吃！

沒關系，肉吃起來很香，是因為它含有血紅素。恰巧（qiàqiǎo），大豆中也含有血紅素，那就一起提取出來吧。這下，色、香、味俱全（jùquán）！

植物人造肉

雖然唐僧肉吃了可以長生不老，但是“植物人造肉”也好處多多——

更安全！切斷了瘋牛病、禽流感（qínliúgǎn）等疾病（jíbìng）的傳播途徑（tújìng）。

更健康！營養成分可以調節，多長蛋白、少長脂肪（zhīfáng）。

更環保！不需要養太多豬、牛、羊等家畜（jiāchù），減少了環境污染。

近年來，“植物人造肉”已經走上了餐桌，越來越受人們歡迎。

可偏偏有人愛吃豬蹄（zhūtí）、豬耳朵、豬頭肉呀！人造肉只能滿足人們單一的需求（xūqiú），不像我，從頭到腳都討人喜歡！

最重要的是，妖怪們不吃唐僧肉，咱們怎么完成九九八十一難的任務呀？

所以，人造肉還需要科學家好好研究一番，急不得！