無(wú)為市藍(lán)莓無(wú)土栽培技術(shù)及應(yīng)用前景探析

陳先國(guó) 朱明亮

摘 要：無(wú)為市2010年開始引種藍(lán)莓，現(xiàn)已形成一定種植規(guī)模。為解決該地藍(lán)莓栽培上存在的土壤改良及旱澇災(zāi)害等問(wèn)題，探索不用土壤，使用泥炭、椰糠、珍珠巖等有機(jī)加無(wú)機(jī)物料作為藍(lán)莓栽培基質(zhì)，采用盆栽方式，運(yùn)用水肥一體化管理，提高藍(lán)莓產(chǎn)量和效益。該文探析了藍(lán)莓無(wú)土栽培技術(shù)要點(diǎn)和該栽培模式發(fā)展前景，以期為無(wú)為市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供一定支持。

關(guān)鍵詞：無(wú)為市;藍(lán)莓;無(wú)土栽培;技術(shù)要點(diǎn);發(fā)展前景探析

藍(lán)莓（blueberry），學(xué)名越橘，屬杜鵑花科（Ericaceae）越桔（Vaccinium）多年生落葉或常綠灌木。果實(shí)為藍(lán)紫色小漿果，果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，既可鮮食，也可深加工，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通水果，被譽(yù)為“漿果之王”。因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，被國(guó)際糧農(nóng)組織（ FAO）列為人類5大健康食品之一[1]。藍(lán)莓以其巨大的國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)商業(yè)潛力，吸引大量金融、工商資本投入到藍(lán)莓種植生產(chǎn)中。無(wú)為市從2010年開始引種藍(lán)莓，截止2019年底，全市共發(fā)展藍(lán)莓約200hm2，以露地土壤栽培為主。

藍(lán)莓的生長(zhǎng)對(duì)土壤pH值、有機(jī)質(zhì)含量等條件有嚴(yán)格的要求，該地藍(lán)莓建園添加硫磺粉以及草炭等有機(jī)物料，調(diào)節(jié)土壤酸度，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。土壤改良費(fèi)時(shí)費(fèi)力，往往不能徹底改良土壤性能，加之春季澇害、夏季高溫干旱頻發(fā)，這些因素導(dǎo)致不少藍(lán)莓生長(zhǎng)緩慢、產(chǎn)量降低，甚至毀園重建等不良后果，造成很大經(jīng)濟(jì)損失。以安徽紫約農(nóng)業(yè)科技有限公司為代表的藍(lán)莓種植企業(yè)，利用藍(lán)莓植株較矮，淺根系的特點(diǎn)，從2013年開始，探索不用土壤，使用泥炭、椰糠、鋸末、珍珠巖等有機(jī)加無(wú)機(jī)物料混合作為藍(lán)莓栽培基質(zhì)，采用盆栽方式，應(yīng)用水肥一體化管理，取得了很好的示范效果。通過(guò)幾年試驗(yàn)示范，藍(lán)莓無(wú)土栽培較土壤栽培的優(yōu)勢(shì)：一是能有效解決土壤改良難題，杜絕因撒硫磺粉調(diào)酸對(duì)土壤環(huán)境的破壞;二是能有效解決旱、澇災(zāi)害，減輕草害;三是由于精準(zhǔn)控制水肥，能節(jié)省水、肥和用工，減少面源污染;四是可以增加種植密度，提高土地利用效率;五是加速藍(lán)莓生長(zhǎng)、提升果實(shí)品質(zhì)。一般第3年進(jìn)入盛果期，增產(chǎn)幅度50%以上。對(duì)改善藍(lán)莓果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)方面也有積極的作用，對(duì)增加藍(lán)莓果實(shí)糖和維生素C含量及花青苷含量尤為明顯[2]。到2019年底，此種植模式已在全市推廣應(yīng)用面積近20hm2。筆者結(jié)合幾年來(lái)參與藍(lán)莓無(wú)土盆栽實(shí)踐，現(xiàn)將此項(xiàng)栽培技術(shù)要點(diǎn)及發(fā)展前景探析如下，以期為本地藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供一定支持。

1 藍(lán)莓無(wú)土栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 建園環(huán)境要求 藍(lán)莓無(wú)土栽培雖然不受土地狀況和區(qū)域限制，但建園地應(yīng)選擇交通便利，排灌方便，生態(tài)環(huán)境良好的平整地塊。要遠(yuǎn)離公路、鐵路干線，周圍3km以內(nèi)沒(méi)有工礦企業(yè)的直接污染源（“三廢”排放）和間接污染源（上風(fēng)口或上游污染），灌溉水要求清潔無(wú)毒，符合國(guó)家《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084—92）。

1.2 基質(zhì)選擇 藍(lán)莓對(duì)栽培基質(zhì)的要求比較嚴(yán)格，若基質(zhì)不適宜，會(huì)導(dǎo)致藍(lán)莓生長(zhǎng)受阻、生長(zhǎng)勢(shì)弱甚至死亡[3]。選擇并配比好基質(zhì)是藍(lán)莓無(wú)土栽培產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要一環(huán)。目前國(guó)內(nèi)已有許多關(guān)于藍(lán)莓盆栽基質(zhì)篩選的報(bào)道，主要為有機(jī)（泥炭、稻殼炭、樹皮、椰糠、鋸末、秸稈）加無(wú)機(jī)（蛭石、珍珠巖、巖棉、沙）基質(zhì)或加硫磺粉等原料進(jìn)行配制，基質(zhì)選擇與配比要達(dá)到藍(lán)莓對(duì)其酸度（pH4.5～5.5）、有機(jī)質(zhì)含量（20%以上）的要求，保水保肥透氣性能好。通過(guò)幾年對(duì)比試驗(yàn)，泥炭：椰糠：珍珠巖1∶1∶1（體積比）混配基質(zhì)栽培效果最好，生產(chǎn)上應(yīng)用最多。

1.3 容器選擇 藍(lán)莓是須根，淺根系，忌用深盆，不需要用大盆，過(guò)大盆會(huì)使基質(zhì)用量增加，導(dǎo)致生產(chǎn)成本劇增。一般用口徑40-50cm、深度35cm的中淺基質(zhì)栽培專用盆或控根容器，容器必須有較多的排水孔，以利于排水透氣。建議用30L藍(lán)莓基質(zhì)栽培專用盆，該盆底部開孔較多，且凹凸不平，可以最大限度的增加透氣排水性。選擇的容器質(zhì)量一定要好，否則會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)麻煩和損失。

1.4 品種選擇 選擇樹冠相對(duì)較小的南高叢早熟大果型鮮食品種，如奧尼爾、綠寶石等，不建議用樹形高大的以及遲熟藍(lán)莓品種。選用2年生以上分枝多、枝條粗壯、根系發(fā)達(dá)的脫毒組培大缽苗。主栽品種與花期較為一致的授粉品種可按2∶1比例配置[4]，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.5 定植與擺放 容器苗可四季定植，但以秋冬季（10—12月）定植最佳，定植時(shí)破除缽?fù)粒嬲归_根系，栽植深度以高于苗木在容器時(shí)原土痕1cm為宜，栽后及時(shí)澆透定根水，輕壓固苗，基質(zhì)覆蓋高度離盆口2cm左右。盆栽株行距（0.6～0.8m）×（2.5～2m），擺放密度6600盆/hm2，地面鋪設(shè)防草布。

1.6 水肥一體化管理 基質(zhì)盆栽處于一個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境內(nèi)，植株所有養(yǎng)分均靠后期滴灌施入，藍(lán)莓無(wú)土栽培必須建立水肥一體化系統(tǒng)，智能灌溉系統(tǒng)最好。

1.6.1 水份管理 藍(lán)莓喜濕忌旱澇，對(duì)水分供應(yīng)較敏感，生長(zhǎng)期間需要經(jīng)常保持基質(zhì)濕潤(rùn)、不積水。但不同生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)水分的要求不同，萌芽開花階段，充足水分供應(yīng)是保證順利萌芽、開花與坐果的基礎(chǔ)，此期基質(zhì)相對(duì)含水量宜控制在60%～65%;果實(shí)膨大期需水多，成熟期則需控水，以免降低果實(shí)品質(zhì)并影響貯藏性，果實(shí)膨大期基質(zhì)含水量宜控制在70%～75%，果實(shí)變色至成熟控制在60%～65%;采后恢復(fù)水分供應(yīng)，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng);中秋至晚秋，為防止后期徒長(zhǎng)，促進(jìn)組織充實(shí)，適當(dāng)減少水分供給，基質(zhì)含水量宜控制在50%～60%[5]。灌水時(shí)間、次數(shù)要結(jié)合藍(lán)莓不同生育期需水規(guī)律和天氣情況，在雨季和高溫干旱季節(jié)，適當(dāng)減少或增加滴灌的次數(shù)和時(shí)間。基質(zhì)水分含量可通過(guò)人工手搓、手捏、基質(zhì)顏色變化等經(jīng)驗(yàn)判斷，通過(guò)張力計(jì)監(jiān)測(cè)最準(zhǔn)確。避雨栽培便于水分管理，且能減少因雨水過(guò)多造成的基質(zhì)養(yǎng)分特別是氮的流失，減少藍(lán)莓成熟期的裂果。

1.6.2 養(yǎng)分管理 藍(lán)莓屬于嫌鈣寡營(yíng)養(yǎng)植物，與其他果樹相比，樹體內(nèi)氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低;藍(lán)莓喜銨態(tài)氮，對(duì)氨態(tài)氮比硝態(tài)氮有較強(qiáng)的吸收能力[6];藍(lán)莓對(duì)氯元素比較敏感。這些特點(diǎn)決定藍(lán)莓適宜在酸性土壤環(huán)境中生長(zhǎng)，施氮肥多以銨態(tài)氮為主，忌用含氯化肥，忌過(guò)量施肥。藍(lán)莓一般在開花前和采完果實(shí)后會(huì)形成2個(gè)明顯的需肥高峰，具體施肥時(shí)間、次數(shù)、種類、施肥量應(yīng)根據(jù)藍(lán)莓樹齡、長(zhǎng)勢(shì)和不同生長(zhǎng)期需肥規(guī)律，結(jié)合田間長(zhǎng)勢(shì)、基質(zhì)墑情、天氣情況和葉片分析科學(xué)確定，以肥隨水走、少量多次、分階段擬合為原則。為適應(yīng)水肥一體化的系統(tǒng)要求，一般應(yīng)選擇溶解速度較快、溶解度高、與灌溉水相互作用小的肥料種類，如硫酸銨、磷酸二氫銨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鉀、黃腐酸鉀等，或用藍(lán)莓滴灌專用配方肥，微量元素以螯合態(tài)的為好。選擇好肥料后，將預(yù)先計(jì)算好的肥料放入肥料罐中，充分溶解成母液，再把母液注入滴灌系統(tǒng)與灌溉水充分混勻，過(guò)濾后通過(guò)滴頭或滴箭準(zhǔn)確地施入藍(lán)莓根系周圍區(qū)域。不同肥料搭配施用，應(yīng)充分考慮其之間的相容性，混合后會(huì)產(chǎn)生沉淀的肥料要單獨(dú)施用，避免肥料相互作用產(chǎn)生沉淀或拮抗作用[7]。施肥時(shí)，營(yíng)養(yǎng)液pH值調(diào)到6.0以下，EC值2～2.3為好。在施肥過(guò)程中，需定時(shí)檢測(cè)盆底滲出液可溶性鹽離子濃度和pH值，當(dāng)EC>2.5時(shí)，要及時(shí)增加基質(zhì)排液量，以降低EC值，以防施肥過(guò)量;當(dāng)pH>5.5時(shí)，及時(shí)增加營(yíng)養(yǎng)液酸度，防止基質(zhì)酸度下降。藍(lán)莓生長(zhǎng)期除滴灌施肥外，還需噴施葉面肥補(bǔ)充微量元素，主要有花期噴硼，坐果后補(bǔ)鈣肥等。

1.7 整形修剪 藍(lán)莓生長(zhǎng)過(guò)程中要及時(shí)、科學(xué)開展整形修剪，以達(dá)到通風(fēng)、透光、平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的目的，促進(jìn)藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。剛定植的幼樹需剪去細(xì)小生長(zhǎng)弱的枝條及花芽，對(duì)強(qiáng)壯枝條，一般也要根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行不同程度的截短。第1個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，盡量少修剪或不修剪，以迅速擴(kuò)大樹冠和枝數(shù)量。第2個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，掛果量控制在2kg左右。進(jìn)入盛果期，株掛果量控制在3-4kg左右。藍(lán)莓根萌蘗能力強(qiáng)，基質(zhì)盆栽多采用叢狀樹形，定型樹高控制在120cm左右。修剪時(shí)，短截長(zhǎng)壯結(jié)果枝、保留中壯果枝、疏除細(xì)弱果枝和密生枝、重疊枝、病蟲枝。除冬季修剪外，要運(yùn)用好采后摘心、短截等修剪措施，及時(shí)培育新結(jié)果枝組，更新結(jié)果能力下降的老枝組或枝條，防止結(jié)果部位外移。花前疏除部分過(guò)密花序。

1.8 病蟲鳥害的防治 無(wú)為市藍(lán)莓常見的主要病害有葉枯病、僵果病、霜霉病、莖腐病、生理性的葉片失綠癥;蟲害有蚜蟲、食葉類刺蛾、蠐螬、天牛、金龜子等。病蟲害防治必須堅(jiān)持綠色環(huán)保的原則，以改善藍(lán)莓的生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，積極運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施、物理方法、生物防治等安全有效的防治手段。對(duì)某些必須化學(xué)防治的病蟲害，應(yīng)盡量應(yīng)用低毒農(nóng)藥，并注意控制好安全間隔期。架設(shè)防鳥網(wǎng)避免鳥害。

2 藍(lán)莓無(wú)土栽培發(fā)展前景探析

藍(lán)莓無(wú)土栽培能夠有效解決目前土壤栽培存在的系列問(wèn)題，并能提高土地利用效率，提早結(jié)果、提高產(chǎn)量和效益，但該種植模式目前存在以下問(wèn)題，一是一次性投資大，規(guī)模建園需配套水肥一體化智能灌溉系統(tǒng)和避雨設(shè)施等，一般投入成本在105萬(wàn)/hm2以上，是露地種植的3倍以上，一般種植主體難以承受，他們更傾向于選擇投資小且有把握的原有種植模式。二是技術(shù)門檻高，藍(lán)莓無(wú)土栽培涉及到基質(zhì)原料選擇與配比、灌溉策略、精準(zhǔn)配方施肥、品種優(yōu)勢(shì)、園藝操作等，需要有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)和在實(shí)踐中摸索。

隨著人們對(duì)藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)和保健等功能深入了解，消費(fèi)者群體將進(jìn)一步擴(kuò)大，作為一種新興果樹，發(fā)展速度和廣度前所未有。美國(guó)和荷蘭的一些公司從2010年前后開始進(jìn)行藍(lán)莓的基質(zhì)栽培試驗(yàn)，通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)控藍(lán)莓根系生長(zhǎng)所需的水、肥、氣、熱等環(huán)境因子，研究并建立純基質(zhì)種植環(huán)境的配套栽培技術(shù)體系。國(guó)際藍(lán)莓協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，藍(lán)莓基質(zhì)栽培模式將成為未來(lái)早熟鮮果的主要生產(chǎn)方式[8]。近兩年我國(guó)浙江、云南等地藍(lán)莓無(wú)土栽培都取得成功。隨著對(duì)藍(lán)莓基質(zhì)栽培技術(shù)的掌握，新型藍(lán)莓基質(zhì)和國(guó)產(chǎn)水肥一體化智能灌溉設(shè)備的推廣應(yīng)用，藍(lán)莓無(wú)土栽培將逐漸成為無(wú)為市重要且有競(jìng)爭(zhēng)力的種植方式，發(fā)展前景廣闊。

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（責(zé)編：王慧晴）