實(shí)現(xiàn)家禽無抗生素養(yǎng)殖的5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

唐彩琰

摘? 要：Hofacre博士提出實(shí)施家禽無抗生素養(yǎng)殖解決方案的5條指導(dǎo)原則，即控制球蟲、制定飼喂方案、使用高品質(zhì)的飼料原料、確保家禽腸道菌群的健康以及減少家禽群中細(xì)菌和病毒的載量。

關(guān)鍵詞：家禽;球蟲;抗生素;腸道健康

中圖分類號(hào)：S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2020）04-0004-03

在家禽生產(chǎn)中，禁止使用抗生素正使一些疾病（如球蟲病和壞死性腸炎等）在肉雞場(chǎng)變得更常見和更棘手。防止這些利益損耗性疾病的發(fā)生有很多方法。

美國南部家禽研究小組領(lǐng)導(dǎo)者、佐治亞大學(xué)名譽(yù)教授Charles Hofacre博士提出了成功實(shí)施家禽無抗生素養(yǎng)殖（Antibiotic-free Poultry，ABF）解決方案的5條指導(dǎo)原則。

養(yǎng)禽場(chǎng)必須做到的該五條指導(dǎo)原則是：

● 必須有效控制球蟲。

● 必須制定科學(xué)的飼喂方案，以便能在ABF系統(tǒng)中成功實(shí)施，同時(shí)該方案必須得到正確的管理。

● 必須確保飼料原料具有較高的品質(zhì)。

● 必須保證家禽擁有健康的腸道菌群。

● 必須減少家禽群中細(xì)菌和病毒的載量。

1? 控制球蟲

Hofacre指出，在采用ABF時(shí)，第一個(gè)生產(chǎn)批次通常是最成功的，但后續(xù)生產(chǎn)批次會(huì)遇到更多具有挑戰(zhàn)性的工作。Hofacre說：“事實(shí)上，雞舍有一個(gè)由細(xì)菌和球蟲等組成的微生物群系，這一群系的形成受家禽生產(chǎn)中使用的抗生素和離子載體等藥物的影響。這些藥物一旦停止使用，各種細(xì)菌就會(huì)開始增殖。在采用ABF系統(tǒng)時(shí)，第一個(gè)生產(chǎn)批次的肉雞仍生長在由使用多年的抗生素形成的環(huán)境中，而下一個(gè)生產(chǎn)批次的肉雞所處的環(huán)境則發(fā)生了改變。”

更好地控制雞群中球蟲的載量可減少發(fā)生壞死性腸炎的雞數(shù)。Hofacre說，不同生產(chǎn)批次的雞群之間應(yīng)至少留出 14 d的空舍期，以便讓雞舍中的細(xì)菌和病毒自行死亡以及墊料自然晾干。縮短空舍期時(shí)間會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。

給每一個(gè)新生產(chǎn)批次的雞群使用全新的墊料也會(huì)提高它們暴發(fā)壞死性腸炎的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)家禽生產(chǎn)者對(duì)禽舍進(jìn)行清群并放入新的墊料時(shí)，他們可能會(huì)提高家禽暴發(fā)由產(chǎn)氣莢膜梭菌引發(fā)的疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

酶、益生菌、益生元、有機(jī)酸、無機(jī)酸、植源性藥物和免疫激活劑或抑制劑都能成功避免家禽發(fā)生壞死性腸炎，但必須聯(lián)合使用。Hofacre說單獨(dú)使用這些產(chǎn)品中的任意一種都不能產(chǎn)生使用抗生素時(shí)所產(chǎn)生的作用。家禽生產(chǎn)者需要聯(lián)合使用上述產(chǎn)品，且不同產(chǎn)品的聯(lián)合使用可以在不同的生產(chǎn)條件下發(fā)揮作用。

2? 制定飼喂方案

制定飼喂方案的目的是給肉雞提供充足的營養(yǎng)，而不是為雞群中的細(xì)菌創(chuàng)造適合的生存條件。給ABF生產(chǎn)系統(tǒng)制定一個(gè)科學(xué)的飼喂方案是關(guān)鍵。在此方案中，飼喂時(shí)機(jī)的選擇最重要。

在肉雞生命的早期，雞場(chǎng)應(yīng)該給其飼喂高度可消化的蛋白質(zhì)，但較早喂給含高水平蛋白質(zhì)的日糧又會(huì)提高雛雞發(fā)生壞死性腸炎的風(fēng)險(xiǎn)。更換飼料的時(shí)機(jī)也很重要。在球蟲病嚴(yán)重肆虐的時(shí)候，雞場(chǎng)不應(yīng)更換雞的飼料。

Hofacre說：“我們應(yīng)該根據(jù)球蟲病控制方案來更換飼料。如果在球蟲病肆虐最嚴(yán)重的時(shí)候更換飼料，這無疑會(huì)給雞的腸道增加額外的應(yīng)激。為了能夠控制梭狀芽孢桿菌，你正在向雞群施加更大的壓力。”

家禽生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)雞群進(jìn)行精心的管理以確保飼料的供應(yīng)無間斷，決不能讓雞斷糧。Hofacre說，如果雞群經(jīng)常吃完飼喂器中的飼料，那么在恢復(fù)供應(yīng)飼料時(shí)，雞群將會(huì)大吃特吃。

動(dòng)物福利計(jì)劃可能會(huì)與保持高效飼養(yǎng)的飼喂計(jì)劃相沖突。光照方案中的黑暗期會(huì)中斷雞的自然采食循環(huán)。如果這一時(shí)期太長，一些雞可能會(huì)錯(cuò)過正常的采食時(shí)間。

3 使用高品質(zhì)的飼料原料

高品質(zhì)的飼料原料對(duì)確保家禽腸道健康進(jìn)而保證雞群的健康非常重要。Hofacre說：“雞的健康就是腸道的健康。”劣質(zhì)的飼料成分以及含有腐臭的動(dòng)物副產(chǎn)品和霉菌毒素的飼料都可能會(huì)損害家禽的腸道和腸道上皮細(xì)胞。

4? 確保家禽擁有健康的腸道菌群

種雞的健康狀況不容忽視。肉雛雞的質(zhì)量對(duì)肉雞群的健康來說至關(guān)重要。我們通常會(huì)高度關(guān)注于肉雞的生產(chǎn)，而忽視種雞對(duì)雛雞腸道正常菌群的影響。種蛋的包裝對(duì)雛雞的健康至關(guān)重要。雞場(chǎng)應(yīng)采取科學(xué)的飼養(yǎng)措施和雞舍管理手段以防止母雞產(chǎn)地面蛋。

5? 減少雞群中細(xì)菌和病毒的載量

Hofacre說，他用一種極簡單的方法接種疫苗，以降低雞群中細(xì)菌和病毒的載量。在接種傳染性支氣管炎和新城疫疫苗時(shí)，他選擇了最溫和的疫苗，這可以減小雞免疫系統(tǒng)的應(yīng)激。他說：“我們需要強(qiáng)調(diào)的是，在ABF生產(chǎn)系統(tǒng)中，雛雞受到的應(yīng)激越小，它們生長得越好。”

養(yǎng)雞生產(chǎn)者也可以利用飲水處理方案來對(duì)抗雞群中的病毒和細(xì)菌，包括向飲水中添加消毒劑、阿司匹林、溶粘劑、抗菌劑（如植源性藥物、短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸）以及抗球蟲藥（如氨丙瑞林、皂素和精油）等。

原題名：5 keys to successful antibiotic-free poultry production（英文）

原作者：Ann Reus