碩士研究生課程體系改革與教學(xué)模式創(chuàng)新初探
——以河南工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)為例

張麗芬，郭興鳳，陳復(fù)生

(河南工業(yè)大學(xué) 糧油食品學(xué)院，河南 鄭州 450052)

課程學(xué)習(xí)是我國研究生培養(yǎng)過程中的重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系研究生的教育質(zhì)量和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在研究生成長成才中具有全面、綜合和基礎(chǔ)性作用。研究生課程教學(xué)是構(gòu)建研究生知識、素質(zhì)、能力結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，是提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)和有效手段，是實(shí)現(xiàn)高校人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑。2017年，教育部原副部長林蕙青強(qiáng)調(diào)：要加強(qiáng)高校課堂建設(shè)，緊緊抓住課堂教學(xué)這個人才培養(yǎng)主陣地、主渠道、主戰(zhàn)場，努力提升每一堂課的教學(xué)質(zhì)量[1]。

食品科學(xué)與工程專業(yè)是我國開辦比較早的工科類專業(yè)，有近40年的歷史，對我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提升起到了重要的推動作用。食品科學(xué)與工程專業(yè)致力于培養(yǎng)具備食品科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、品質(zhì)與安全控制等綜合知識和實(shí)踐技能，并能在食品工程及相關(guān)領(lǐng)域從事精深加工、技術(shù)開發(fā)和科學(xué)研究等工作的創(chuàng)新型人才。食品科學(xué)與工程碩士教育是以培養(yǎng)具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和研究能力的、具備較強(qiáng)創(chuàng)新能力和良好學(xué)術(shù)道德修養(yǎng)的食品科學(xué)與工程領(lǐng)域?qū)I(yè)人才為目標(biāo)。可見，培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要以研究生課程體系為依托，深化研究生教育改革的首要任務(wù)是構(gòu)建合理的課程體系。本文以河南工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)碩士研究生課程設(shè)置和教學(xué)模式改革為范例，系統(tǒng)闡述了課程與教學(xué)模式改革思路和實(shí)施措施，為食品科學(xué)與工程專業(yè)碩士研究生課程體系建設(shè)提供參考。……