水稻栽培技術措施對稻米品質的影響

蔣助華

摘? ?要：農業發展中技術水平的高低直接影響農產品的產量和質量。相關研究顯示，采取科學的種植技術不僅能夠提高水稻的產量，對提高水稻的口感和營養成分也有重要的影響。主要闡述了水稻栽培技術措施對稻米品質的影響。

關鍵詞：水稻栽培技術;稻米品質;影響

文章編號： 1005-2690（2020）09-0022-01? ? ? ?中圖分類號： S511? ? ? ?文獻標志碼： B

經濟的發展和人們生活水平的提高使越來越多的人關注糧食作物的品質，尤其是糧食作物的安全性。在水稻產業發展過程中，栽培技術對提高產量和質量起關鍵作用，加強對栽培技術的研究能夠更好促進生態農業的發展，同時為促進社會的可持續發展奠定基礎。

1? ?水稻栽培技術措施

1.1? ?水稻有機種植技術

水稻有機種植的關鍵在于在水稻種植中不能使用轉基因技術，也不能使用化肥和農藥。在水稻有機種植過程中，通過運用科學的耕作技術和水稻田施用有機肥料技術，不斷提高土壤肥力。同時，在種植過程中采取科學的農業管理措施和生物治蟲措施。

1.2? ?水稻種植的機械技術

人工插秧是比較常見的水稻種植技術，但是該種種植方式比較落后，效率也比較低。為了從整體上提高農業的生產效率，必須對水稻種植技術進行改善，全面使用先進的機械化種植技術，提高水稻種植的效率。種植者還應該對水稻栽培技術進行不斷創新，促進水稻產業的可持續發展。

1.3? ?水稻免耕直播栽培技術

該技術能夠降低農業成本，同時提高了土壤中的有機質含量。另外，通過使用該技術，土壤的蓄水能力和生產能力也將提升。需要注意的是，在使用該技術過程中需要做好雜草防除、病蟲害防治和肥水管理的環節，從而實現水稻高產穩產的目的。

1.4? ?水稻超級雜交培育技術

水稻高產雜交技術就是在充分利用高產水稻特點的基礎之上，對水稻的光合作用進行透徹分析，不斷提高水稻的光合作用，提升水稻中酶的活性，為提高水稻的產量奠定基礎。

2? ?水稻栽培技術對稻米品質的影響

2.1? ?播種育苗與插秧方式的影響

水稻播種時間的早晚對淀粉的含量有直接影響。如果早育苗或者早插秧，其對提高精米率具有重要的作用，對稻米中的粗蛋白質含量也有直接的影響。但是早插秧會從整體上影響品質和口感，而晚插秧則恰恰相反，說明插秧過早或過晚都會對口感造成很大的影響。另外，水稻插秧方式也影響水稻的品質，如果插秧過密，會造成株行距減小，直接影響稻米生長效果，影響稻米的產量，稻米的整體質量和粗蛋白的含量會受到一定的影響。因此，科學的測量方式對稻米的品質和產量有重要的影響。

2.2? ?施加有機肥料對稻米品質的影響

水稻在生長的不同階段需要一定量的養分，有機肥料能夠為水稻的生長提供所需要的營養。一些有機肥料營養豐富，通過微生物發酵的措施能夠使更多的有機肥料被稻米吸收，從而保障有機肥料中的養分，能夠為水稻的生長提供充足的營養。在有機肥料使用過程中，應將肥量80%作為底肥，同時將剩余的20%作為返青肥料使用，為促進水稻的吸收奠定基礎。此外，施肥時間和肥料的選擇對水稻品質有一定的影響，水稻在生長過程中需要氮、磷、鉀、硅等元素，為了保證水稻的產量和質量，應科學選擇肥料的種類。此外，水稻的施肥方式對水稻品質有直接的影響，應該采取均勻施肥的方式，不能將肥料一次性投入。該種施肥方式會造成肥料的浪費，在一定程度上影響其對養分的吸收，影響稻米的品質和質量。

2.3? ?雜草的防治處理方式

水稻在生長過程中，雜草直接影響其生長，對水稻的品種有威脅，能夠與水稻爭奪養分和水分，同時也爭奪水稻的生長空間，降低水稻品質和產量。藥劑除草是許多種植戶選擇的除草方式，其成本低廉，同時防治效果較佳，有比較好的市場。從階段水稻生長情況來看，影響水稻生長的雜草約為16種，許多雜草的生命力比較旺盛，很難徹底清除。為此，相關種植人員必須時刻關注田間雜草的生長情況，避免雜草過多影響水稻的健康生長?，F階段，可以使用丁草胺對雜草進行清理，在使用該種藥劑的過程中還可以添加其他除草劑，如防治闊葉草的除草劑等，提高除草的效率。隨著科技水平的不斷提高，許多新型的除草技術不斷出現，防治效果也比較好。稻草腐爛會產生一定的硫化物質，這些物質對抑制雜草具有一定作用。因此，采取科學的雜草處理方式對提高水稻的產量和質量有關鍵作用，在為水稻提供健康生長環境的同時提升稻米的產量和質量。

2.4? ?病蟲害防治措施

水稻在生產過程中經常遇到稻瘟病，此外還有紋枯病、稻曲病、二化螟蟲等。為了預防病害的發生，必須選擇優質合格的水稻，保證生長環境，重視對病蟲害的防治和加強對秧苗的管理等，促進水稻植株的生長，提高植株抵御病害的能力。為此，選擇抗病能力強的品種，重視耕作方式的選擇。也可選擇化學藥物制劑進行病蟲害的防治效果。在選擇藥物的過程中，應選擇低毒和低殘留的藥物，避免對生態環境造成二次污染。生物防治技術是現階段發展前景比較好的病害防治措施，該種方式的主要優點是科學和無公害。另外，在秋季進行土地翻耕，及時清理稻田中的雜草，其都能有效預防病蟲害的發生，在防治病蟲害的同時為水稻生長提供良好的生長環境，不斷提高稻米的產量和質量。

2.5? ?科學的灌溉方式

灌溉環節對水稻品質和產量的提升也有重要影響，必須重視對水質的把控和灌溉技術的選擇。如果灌溉水質比較差，很難保證水稻的質量;如果灌溉水源比較好，水稻的品質會明顯提升。結合地區發展的實際情況，科學地選擇灌溉技術，水稻前期生長階段的根系生長很關鍵;在水稻分蘗后期階段，應該重視促進根系的發達，為根系補充充足的水分。在水稻抽穗之后，應該采取科學的灌溉方式，保證根系的生長和發達;在水稻生長的后期階段也不能停水，一旦停水會對水稻的品質造成不良影響。水稻停水需要控制在收獲前15～20 d。通過科學的水稻灌溉措施，提高稻米品質和產量。

2.6? ?收獲階段對水稻品質的影響

收獲時間對水稻品質有很重要的影響，應該把握收獲時機，太早或太晚收獲都將影響稻米的品種，尤其影響稻米中蛋白質的含量。另外，人工收獲和機械收獲對稻米的品質也有一定影響。在收獲階段應該加強對收獲時間的把握，提高稻米的品質。

2.7? ?儲藏技術的影響

稻米收獲后的儲藏很重要，儲藏環節出現問題則會造成發霉和變質的情況，直接影響稻米的品質。為此，采取散倉貯存的方式比較科學，在儲藏過程中控制含水量。改善倉儲設施中的溫度條件，保證倉中的溫度適合稻米的儲藏。溫度不能太高，也不能太低，兩者都可能造成稻米的發霉和變質。加強對儲存過程的管理和控制，定期晾曬和通風，重視對稻米質量的監督管理，更好地保證稻米的品質不受儲藏環境的影響。