無公害葡萄種植的農業氣象條件與栽培技術

官修春

葡萄富含多種維生素，用途廣泛。近年來，隨著人們對農產品的質量、安全要求愈來愈重視，葡萄優質無公害生產，順應了這一市場潮流，成為我國葡萄生產發展的必然趨勢。

無公害栽培除了要考慮地域因素外，還要考慮氣候因素，山東省是我國非常重要的葡萄產區，無公害葡萄種植，滿足了人們水果市場需求，為農業產業的可持續發展帶來巨大的經濟效益，可以說，無公害葡萄種植是一種較好的獲取經濟效益的重要途徑，是實現葡萄無序生產到有序生產，發展標準化生產，向多元化方向發展的有效手段。本文對適宜山東無公害葡萄種植的氣象條件和栽培技術進行了分析，以期為廣大果農提供科學依據，提升山東地區葡萄總產量，促進我國葡萄業的良好發展。

一、無公害葡萄種植的農業氣象條件

1、溫度因素。在葡萄生長與發育過程中，季節氣候對其影響很大，屬于喜溫作物，其對氣候因素也十分敏感，根據山東地區葡萄7至9月成熟的生長特性，積溫應滿足≥10。其中，葡萄植株發芽期需要10℃至15℃左右，葡萄藤蔓生長需要28℃至30℃左右，葡萄開花期溫度應控制在15℃左右，葡萄成熟期時，溫度應保證在16℃至17℃。

2、光能因素。葡萄是一種屬喜光植物，對光能反應比較敏感，在陽光充足照射下能實現很好的光合效能，促進植株花芽分化與營養物質的積累，山東省臨沂市日照率達35%至45%，良好的光合作用，可使葡萄葉片深綠、葉片厚實，形成優良的花芽，提高葡萄苗的生長勢，成活率較高，這樣可以確保葡萄后期生殖生長轉化的自然、順利，質量、產量的提高。

3、水分因素。葡萄植株的嫩芽正常萌發、抽枝、花序原始體的分化，都離不開對水的依賴，降雨、灌溉在葡萄無公害種植中，非常關鍵。葡萄花期，若天氣陰暗潮濕，會影響葡萄花苗正常傳粉和受精，減少果實數量，降低果實質量。葡萄成長與膨大期，水分過多、過少對果實質量與產量都會產生一定的影響。潮濕低洼的環境會引發細菌、病蟲害的發生，若水分減少，植株會因為缺水而減弱葡萄葉片的光合作用，進而降低葡萄甜度，變酸。

二、無公害葡萄的栽培技術

1、概念分析。隨著我國經濟迅速發展和人民生活水平的不斷提高，人們對各類農產品的質量及產品安全、生態、環境保護意識逐漸深入。無公害葡萄是指按照國家規定，在良種種植、合理品種結構、苗期與田間管理、科學施肥、病蟲害防治方面，遵照葡萄標準化生產流程，開展優勢區域種植，實現良種種植、標準化生產，以氣候區劃、生態區劃為基礎，禁止高毒高殘留的化學農藥應用，將有害物質含量控制在規定范圍內，提倡無污染、安全、自然、生態的防治方法。

2、選建。葡萄種植園地的選建，首先需要通過對空氣質量、水源質量和土壤質量的檢測。光照時間應大于2000個小時，并沒有嚴重的霜凍等自然災害，此外，要重視葡萄園的土壤改良，做到土質疏松、有一定透氣性，以此提高土壤微生物和有機質含量，土壤質地為壤土或砂壤土，土壤酸堿度適應范圍比較大，pH值保證在5至8。此外，園地要遠離工廠和交通干道，避免地勢低洼，以便于園間積水及時排出。

3、種植與管理

（1）品種選擇。選擇市場需求量高的品種，結合山東地區氣候條件和地理環境因素，選擇品種時應考慮成熟期早、果粒大、色澤鮮艷、外形美觀、產量高、有一定抗病抗蟲性的優質品種。例如：新巨藤、特早美指、早黑玫瑰、早夏無核、紅巴拉多、黑巴拉多、黑珍珠、金手指，大粒玫瑰香、澤香、澤山一號、克倫生無核、弗雷無核、冰美人等品種。

（2）定植。春季里，選擇芽眼飽滿、接口愈合較好的優質苗木種植，種植前，修剪已經干掉的枝、條、稍，將修剪過的枝條切口浸泡在生根水里，泡30至40分鐘即可，防止接口處感染，促進植株的生長，保證存活的幾率。綜合考慮種植園地的土壤肥力、水分以及苗木的品種等各種因素，種植密度為220株/667m2，深度30cm，灑施1kg左右的腐熟有機肥，以促進葡萄苗的生長。

（3）田間管理

①施肥。定植前。對定植穴的施有機肥，為葡萄成長提供充足的養分。定植后。每兩周施加有機肥料一次，或對枝條噴灑磷酸二氫鉀、壓綠肥，促進葡萄枝條茂盛、健壯。為確定葡萄的無公害性，所施肥料不能是國家禁用的高毒、有化學殘留的肥料。

②澆水。開花前7天左右，若降雨量較小、墑情不良時，應及時澆水，促進葡萄枝蔓順發芽，可起到延長花期，增加葡萄產量;果實膨大期，需水量很大，合理規劃澆水的頻率和分量，保證葡萄色澤鮮艷，皮薄肉厚，長得又快又好。

（4）架面管理。葡萄枝蔓柔軟，需要搭架，栽培葡萄主要以籬架和棚架為主。在葡萄樹種植當年，新葉展開后，把細弱、多余新枝、副苗去除，選擇長度適宜的幼苗綁到葡萄架上，調節生長和結果關系，使樹體營養、水分、光照條件更合理，為主苗的成長提供充足的空間。

（5）果穗管理。花期還未結束時，對過于緊密的花穂進行清除，梳理副穂，使果實變大，更加美觀。果實成形后，剔除較小、受到蟲害侵襲的小粒，保證顆粒大小均勻。

（6）病蟲害的防治。葡萄大多生長于高溫、濕度大的夏秋高溫季節，但這個季節氣候的多變、多雨，最易引發病蟲害。

①選苗。在選擇幼苗上，保證葡萄苗的健康、茁壯。

②土壤因素。葡萄園的土壤、水源應做好檢測和調節工作。

③做好果園清潔。通過物理和化學方式，綜合防治，定期清掃病蟲枝、帶病菌的枯葉，定期消毒，安裝黑光燈誘殺害蟲，使用45%的石硫合劑或波爾多液等礦物農藥等，禁止施用含有高毒、高殘留等化學成分的農藥。

綜上所述，隨著我國經濟發展，葡萄種植在水果種植業中的地位越來越重要，無公害葡萄種植發展前景廣闊，也推動了我國經濟建設。因此，應嚴格遵循葡萄種植無公害生產，結合當地農業氣象條件與栽培技術，提高無公害葡萄種植向產業化、規模化、安全化、高效化、規范化方向發展。

（作者單位：276700山東省臨沭縣青云鎮農業綜合服務中心）