美初中化學教材“酸和堿”內容的對比研究

王鯤 吳曉紅

[摘要]中外教材對比分析是近年來教學研究的熱點。以人教版九年級化學教材和美國初中主流理科教材《科學探索者：化學反應》為例，從體系結構、內容及呈現順序、欄目設置、插圖選擇、習題編寫五個方面進行對比分析，以期為我國九年級化學教材的編寫和修改提供建議。

[關鍵詞]中美化學教材;酸和堿;對比研究

[中圖分類號]

G633. 8

[文獻標識碼] A

[文章編號] 1674-6058（2020）17-0059-03

化學教材是學生學習化學知識、參與化學活動和探索化學物質性質的內容載體，為學生理解基本化學概念提供清晰的解釋，為學生的化學學習搭建橋梁。隨著新課程的不斷改革，化學課堂也在相應地發生變化，我國各版本的化學教材也在不斷地修訂和完善。為了更好地為我國教材的改革提供建議，對外國教材的學習和對比成為近年來各位學者專家的研究熱點。筆者研究發現，中外化學教材的對比中關于高中部分的內容相對較多，而關于初中部分的對比則相對較少。為此，筆者以美國初中主流理科教材《科學探索者：化學反應》和我國人教版九年級化學教材為例，選取“酸和堿”這一內容從不同角度進行對比分析，旨在借鑒國外教材的優點，為我國九年級化學教材的編寫和修改提供建議。

一、中美教材體系結構設置的對比分析

由表1可以發現，美版教材將溶液這一章內容與酸和堿放在了一起，而人教版教材是將酸和堿單獨設置為一個單元。可見，美版教材更加注重知識的整體性和連貫性，而人教版教材則更關注學生的接受能力（將溶液、酸和堿分開設置為兩個單元，易于學生接受）。人教版教材在內容設置上更為精確，學習者通過標題就可得知所學內容，但同時也容易引起各知識點的分立;而美版教材則是提供一個完整的知識框架，易于學生從整體上把握所學內容，但也會使得每節內容冗雜，給學習者的學習理解帶來一定的難度。

二、中美教材內容及呈現順序的對比分析

由表2可知，兩版教材基本上都包含了“酸和堿”內容的所有知識點，只有少許差異。例如，人教版教材講了濃硫酸的腐蝕性和濃硫酸的稀釋，而美版教材沒有提及;從內容的設置順序來看，兩版教材的設置都具有邏輯性，學生學習起來都易于理解;從內容的講解方式來看，美版教材注重和生活相聯系，例如在講解酸時通過水果的酸味來引入，在講解堿時通過家庭生活中的堿和工業生產中的堿來引入。美版教材在講解酸和堿的概念時是直接給出的，它將重點放在酸和堿在生活中的應用上，如專門設置第五節“與生命學科的綜合消化和pH”來將化學與生活醫學相聯系，這樣不僅開闊了學生的思維視野，還能培養學生從不同的角度學習化學的能力;相比之下，人教版教材更注重知識性，在講解酸堿性質時運用了大量反應方程式，而在美版教材中沒有捉及化學反應方程式。筆者認為這也是兩版教材在內容設置上應該互

[基金項目]寧夏教育廳研究生教育創新計劃學位點建設項目“能力為本的全日制化學教育碩士培養模式的改革與創新”（YXW201603）.相借鑒的地方。

三、中美教材欄目設置的對比分析

欄日設置在教材中起著提綱挈領的作用，別具一格的欄日設置不僅會讓教材與眾不同，還會讓學習者具有更好的學習體驗。筆者將兩版教材的欄日類型分為實驗類、思考類和拓展延伸類，具體統計如表3所示。

從表3可知，人教版教材和美版教材都設置了豐富多樣的欄日類型，但美版教材稍多于人教版教材;從欄日數量看，美版教材遠多于人教版教材。

首先，從實驗類欄目來看，雖然人教版教材在實驗數量上多于美版教材，但大多是演示性和驗證性實驗;而美版教材雖然實驗不多，但每個實驗都注重培養學生的動手操作能力和合作能力。筆者認為兩版教材應該相互借鑒，人教版教材應多設置一些探究性活動和培養學生團隊合作能力的實驗，而美版教材可適當增加一些演示性實驗和驗證性實驗，這樣才會使學生有不一樣的化學學習體驗。

其次，從思考類欄目來看，美版教材對思考類欄日的重視程度遠大于人教版教材，這也是人教版教材應該借鑒的地方。增加思考類欄日的類型和數量，有助于培養學生獨立分析和思考問題的能力。

最后，從拓展延伸類欄日（該欄目將教材內容與歷史、生活、社會、科學等相聯系，旨在開闊學生的知識視野，培養學生的創新能力）來看，人教版教材以資料卡片的形式講述了酸和堿的由來、酸堿指示劑的發現、pH計和人體內液體的pH范圍，其中英國科學家波義耳從紫羅蘭花變色的現象中發現了酸堿指示劑，這也是對化學史的一個滲透，讓學生理解化學其實是源于生活的。美版教材則更注重培養學生的個人能力，比如在講完酸堿強度后，美版教材設置了一個家庭活動，先讓學生把常見的水果、食物等進行pH排序，然后讓其家人去猜排序的依據，最后學生解釋pH的含義以及如何去測定pH。這個欄目不僅將教材與生活相聯系，還培養了學生學以致用的能力。

四、中美教材插圖的對比分析

教材插圖是教材內容呈現的另一種形式，它具有生動、形象、直觀等特點，使得教材內容更為豐富多彩，給學習者帶來良好的學習體驗，激發學習者的學習興趣。表4是中美教材插圖數量的比較。

由表4可以看出，人教版教材使用插圖的數量較多。由于酸和堿與生活緊密相連，兩版教材都非常注重插圖的使用。雖然美版教材的插圖相對較少，但是大多數插圖旁邊都會有豐富的知識詳解，最大限度地發揮了插圖的輔助作用。

五、中美教材習題的對比分析

習題是教材的重要組成部分，對學生的學習起著引導、加深理解和鞏固的作用。表5是中美教材習題數量的統計。

由表5可以看出，美版教材習題的數量明顯多于人教版教材。人教版教材在每節內容后都設置了“練習與應用”這一版塊，習題形式有填空、選擇、計算、問答，習題內容緊貼教材內容，美版教材習題的設置則穿插在教材內容的始末，特別是章節末的“復習與評估”和“標準化試卷”，不同的是它把習題分為檢測概念、批判性思考、數學練習、應用技能、綜合分析幾個類型，形式豐富且有明顯的層次性。

六、中美教材的特點分析

1.人教版教材的特點

（l）習題注重生活性、趣味性、實踐性

人教版教材中注重設置一些與實際相關的習題，讓學生體會化學與生活的緊密聯系，逐步培養學生解決生活化學問題的能力。

（2）活動性欄目和“資料卡片”欄目較多

人教版教材注重培養學生分析問題、解決問題和交流合作的能力，為此設置了“討論”“探究”“實驗”等欄目。人教版教材的“資料卡片”欄目，提供了更多的化學知識，開闊了學生的化學視野，使學生能夠有更多的機會去接觸更為豐富、深奧、多元的化學知識，提升學生的化學學習興趣。人教版教材關于活動性欄目和“資料卡片”欄目的設置是其獨特的優點。

（3）重視插圖的運用

人教版教材注重運用插圖，使一些抽象的內容形象化，方便學生對化學概念的學習，同時既開闊了學生的化學視野，又提高了學生的學習興趣。

2.芙版教材的特點

（1）注重概念的溫習和鞏固以及閱讀技能的培養

美版教材注重概念的溫習，在每節習題后面都會有概念的知識回顧，還有一個關于閱讀技能的訓練，即通過閱讀一段內容回答相關問題。這樣不僅增加了學生對本節內容的理解，還培養了學生的閱讀能力。

（2）注重習題的針對性分類訓練

美版教材不僅注重習題的數量，還注重習題的質量。它的習題注重針對性訓練，并且呈現不同層次的難度，旨在讓學生掌握不同難度的知識。

（3）欄日類型及數量多

美版教材注重欄日類型的設置，通過設置不同的欄目，培養學生不同的能力，例如閱讀能力、分析問題和解決問題的能力、語言表達能力等。

（4）重視對自學能力的培養

美版教材注重對學生自學能力的培養，在每一節的開始會設置日標概念，即本節課的主要概念;在內容中又會穿插一些自學板塊，例如“閱讀檢測”“網上沖浪”等。

（5）重視實驗，強調動手能力的培養

美版教材重視實驗操作，比如設置“技能實驗室”“試一試”等欄日，旨在培養學生的動手能力和創新精神。

綜上，通過對兩版教材的對比分析，我們可以發現兩版教材在體系結構、內容及呈現順序、欄目設置、插圖選擇、習題編寫等方面存在差異。筆者認為在欄目設置和習題的編寫上，我們應借鑒美版教材，增加欄日的類型和數量，注重習題的類型和數量，提高教材的效用。

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（責任編輯 羅艷）