大蔥水提物對辣椒疫病的控制作用及其活性成分分析

陳煜文 何超 陳夕軍 賀 振 魏利輝 劉郵洲 黃奔立

摘要 為明確大蔥水提物對辣椒疫病的控制效果及其主要活性成分，通過室內毒力、田間防效以及GC-MS聯用測定發現，大蔥莖葉與根水提物均對辣椒疫病菌有一定抑制作用，且濃度越高抑制作用越強。在含300 mg/mL根水提物的平板上培養2 d，辣椒疫病菌菌絲生長的抑制率高達81.50%;但隨著時間的推移，抑制作用減弱，5 d 后，200 mg/mL根和莖葉水提物對病菌的抑制率僅為34.18%和25.62%。用300 mg/mL大蔥水提物灌根，對辣椒疫病的防效可達50%左右。將大蔥與辣椒輪作或混栽可有效降低田間辣椒疫病的病情，防病效果分別為 40.67%和 41.21%。GC-MS 測定結果表明，大蔥根和莖葉水提物中分別含有 14種和28 種揮發性物質，且均以有機硫化物為主，分別占總揮發性物質的 82.17%和99.40%，這些硫化物對辣椒疫病菌的生長均有較強的抑制作用。這些結果表明，大蔥產生的揮發性物質在辣椒疫病的綠色防控上有很好的應用前景。

關鍵詞 控制作用; 活性成分; 水提物; 辣椒疫病; 大蔥

中圖分類號： S 482.1

文獻標識碼： A

DOI： 10.16688/j.zwbh.2019149

Control effect of the aqueous extract from Allium fistulosum on

pepper phytophthora blight and its active components

CHEN Yuwen1， HE Chao1， CHEN Xijun1， HE Zhen1， WEI Lihui2， LIU Youzhou2， HUANG Benli1

（1. College of Horticulture and Plant Protection， Yangzhou University， Yangzhou 225009， China;

2. Institute of Plant Protection， Jiangsu Academy of Agricultural Sciences， Nanjing 210014， China）

Abstract

To determine the effect of the aqueous extracts welsh onion from Allium fistulosum on the growth of Phytophthora capsici and pepper phytophthora blight， the extracts from different parts of the welsh onion plant were added into the medium or poured into the rhizosphere soil of pepper. The results showed that the aqueous extracts from different parts of welsh onion had significantly inhibitory effects on the growth of P.capsici. After 2 days， the fungus cultured in the medium containing 300 mg/mL aqueous extracts from welsh onion root was significantly inhibited and the inhibition rate reached 81.50%. As time went on， the effects of the extracts from welsh onion root and stem on the pathogen growth gradually decreased and the inhibition rates were only 34.18% and 25.62%， respectively， at the 5th day. The solution containing 300 mg/mL aqueous extracts from welsh onion was poured into the rhizosphere of pepper， which reduced the severity of pepper phytophthora blight by about 50%. Rotation or mixed planting with welsh onion could effectively reduce the disease of pepper blight， and the control effects were up to 40.67% and 41.21%， respectively. The results of GC-MS showed that there were 14 or 28 kinds of volatile substances in the aqueous extract of onion root and stem/leaf， mainly organic sulfide， accounting for 82.17% or 99.40%， respectively. Some organic sulfides had strong inhibitory effect on the growth of P.capsici. These results indicated that volatile substances from welsh onion had a good application prospect for the green prevention and control of pepper blight.

Key words

control effect; activity component; aqueous extract; pepper phytophthora blight; welsh onion

辣椒是人們喜愛的一種蔬菜，在世界各地均有種植，在過去30年間，辣椒的種植面積增加了40多倍[1]。我國是世界辣椒生產和消費的第一大國，且近年來種植面積仍在逐年增加[2]。辣椒適應性強、品種多、經濟效益高，已成為許多地區農民增收、農村發展的重要支柱產品[3]。但辣椒在生產過程中可遭受多種病害的侵襲，特別是辣椒疫病，已成為全世界辣椒生產過程中最具破壞性的病害[ 45]。

辣椒疫病是由Phytophthora capsici Leon.引起的一種毀滅性病害，可經雨水、土壤、氣流等多種途徑傳播，除引起大面積死秧外，還可造成葉片枯萎、果實腐爛、莖稈出現壞死斑，以及整株萎蔫死亡，這些癥狀受寄主抗性、生育期、病菌侵染點和環境條件的影響[1， 67]。由于該病傳播途徑多，生產上經常呈暴發性危害，因此單一的防治方法往往達不到理想的防控效果。而化學農藥的過量使用，使得水體和土壤等受到污染，辣椒產品存在食用安全性問題。因此，采用肥水管理、輪作、日光能處理等物理與栽培措施，結合篩選安全、有效的生物源農藥，從而達到辣椒疫病的有效控制顯得非常重要。

生物源物質主要來源于動物、植物和微生物及其次生代謝產物，這些物質對環境相對友好，已有多種被開發成農藥、肥料、生長調節劑和生物誘抗劑等[89]。大蔥Allium fistulosum作為一種重要的蔬菜和調味品，具有治療感冒、預防癌癥、降低血壓和抵抗病毒的作用，其粗提物中的某些組分已被證明有藥用和殺菌功能，如蔥辣素和大蔥油等[1011]。大蔥總提取物對黃瓜和番茄疫病菌的菌絲生長有明顯抑制作用，且在一定濃度下對棉花枯萎病菌、棉花黃萎病菌和黃瓜枯萎病菌的孢子萌發抑制率達100%[1213]。有研究表明，大蔥抑菌成分中包含大量含有二硫鍵的化合物，這些化合物以真菌含有的-SH位點作為作用靶點，競爭性地抑制病原菌幾丁質酶和蛋白酶活性，抑制病菌菌絲代謝相關蛋白質的合成[14]。但到目前為止，大蔥提取物中到底是哪些物質在起作用，這些物質在田間控病，特別是對辣椒疫病的控制效果如何還不得而知。本文通過室內毒力測定與田間混栽輪作試驗，結合大蔥水提物抗菌成分分析，以期找到適合于辣椒疫病防控的大蔥次生代謝產物，從而為新型農藥的研制以及防治辣椒疫病提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 供試材料

1.1.1 供試植物

辣椒品種：‘茄門甜椒，易感辣椒疫病。用 55℃溫水浸泡辣椒種子 3～4 h，清水淋洗后將種子放入墊有潮濕紗布的培養皿中，26℃恒溫培養箱中催芽。待種子露白后穴播于裝有伯爵泥炭BM-2育苗基質的塑料穴盤中，每穴 3～4 粒種子，22～24℃溫室中培養至6片真葉，備用。

大蔥品種：‘胡蔥，購自揚州市區農貿市場。氣溫為13～20℃時將種子播于試驗田中，待大蔥莖葉長至15～17 cm，選取長勢相近的植株備用。

1.1.2 供試菌株

辣椒疫病菌Phytophthora capsici YM-103，分離自江蘇的辣椒疫病病株，經形態與分子生物學鑒定，并通過柯赫氏法則驗證。

1.2 大蔥水提物的制備

將新鮮的大蔥洗凈晾干至表面無水珠后，分別稱取50 g莖葉和根，用10%次氯酸鈉表面消毒30 min，無菌水沖洗3～5次后，剪碎并加入少量石英砂研磨。勻漿后雙層濾紙抽濾，濾液用無菌水定容至20 mL，配成2 500 mg/mL（大蔥鮮重/體積）母液，經細菌濾器過濾后備用。

1.3 大蔥水提物對辣椒疫病菌生長的抑制作用測定

向溫熱的馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基中加入大蔥水提物母液，配制成含水提物濃度為200、250? mg/mL和300 mg/mL的培養基，倒平板。用打孔器從活化的辣椒疫病菌菌落邊緣取直徑5 mm 的菌絲塊，置于含不同濃度大蔥水提物的平板中央，28℃恒溫培養箱中黑暗培養，2 d后開始測量菌落直徑，每天1次，共測量4次，計算抑制率。每處理重復4次，以清水作對照。

抑制率=（對照菌落直徑-處理菌落直徑）/對照菌落直徑×100%;

菌落直徑=測量值-接種菌絲塊直徑。

1.4 大蔥水提物對辣椒疫病的防效測定

1.4.1 孢子懸浮液的制備

參照Chen等[15]的方法制備辣椒疫病菌孢子液：將辣椒疫病菌經活化后接種于胡蘿卜瓊脂培養基，25℃恒溫培養箱中黑暗培養4 d，再置于光照培養箱中同溫度培養2 d。向培養皿中加入10 mL無菌水，于室溫下10 min，4℃下10 min，室溫下20 min，即有大量游動孢子釋放。將孢子洗脫，經兩層紗布過濾后加無菌水稀釋，配制成106個/mL的孢子懸浮液用于接種。

1.4.2 防效測定

將長勢一致的 6 葉期辣椒苗移栽至裝有滅菌土的塑料盆中，7 d 后接種辣椒疫病菌，每株澆灌孢子懸浮液 10 mL。1 h 后，將配制好的200、250、300 mg/mL 的大蔥根和莖葉水提液倒入辣椒苗近基部土壤中，每盆 15 mL，每處理 10 盆，重復 3 次，以倒入清水作對照。保濕 24 h，7 d 后調查發病情況，計算病情指數與防治效果。辣椒疫病嚴重度分級標準[16]：0 級，無病癥;1 級，幼苗根部輕微變黑，葉片不萎蔫或可恢復性萎蔫; 2 級，幼苗根莖部變黑達 1～2 cm，葉片不可恢復性萎蔫，下部葉片偶有脫落;3 級，幼苗根莖部變黑超過 2 cm，葉片明顯萎蔫或落葉明顯;4 級，幼苗根部變黑縊縮，除生長點外全部落葉或植株萎蔫;5 級，整株枯死。

病情指數=∑（病級×該病級病株數）/5×調查總株數×100;

防效=（對照病情指數-處理病情指數）/對照病情指數×100%。

1.5 與大蔥輪作或混栽對辣椒疫病的控制效果測定

于3月上旬移栽‘茄門甜椒苗，移栽后15 d用106個/mL孢子懸浮液灌根接種，保持田間濕度，等田間植株普遍發病后（病株率大于80%）進入正常管理，作為病田土備用。同年9 月中旬，在清除田間病殘體后，分別種植大蔥和‘茄門甜椒。次年 3 月上旬，分別取大蔥田和辣椒田表層土（<20 cm）裝盆（盆口直徑14 cm，高10 cm，裝土1 000 g）備用。將長勢一致的‘茄門甜椒苗（6葉期）移至裝有病土的盆中，每盆1株，每種病土栽種10盆，3次重復。保濕24 h，7 d后調查發病情況，計算病情指數與防治效果。

將辣椒疫病病莖剪成0.5 cm小段，每盆加入10 g與滅菌土混勻，模擬田間病殘體，將長勢一致的大蔥與‘茄門甜椒苗（6葉期）混栽于盆中，兩植株相距 5 cm，以單獨移栽甜椒苗為對照。每處理10盆，重復3次，保濕24 h，25℃溫室中培養30 d后調查發病情況，計算病情指數與防治效果。

1.6 大蔥水提物中揮發性物質的成分測定

稱取大蔥根、莖葉各20 g，分別加入200 mL去離子水于組織粉碎機中粉碎，將粉碎的樣品倒入 250 mL錐形瓶中，加入轉子，用封口膜密封，放在40℃恒溫磁力攪拌器上快速攪拌。將固相微萃取裝置（美國Supelco公司）的萃取頭（PDMS，100 μm）針頭插入封口膜，并小心將萃取頭推出，同時用鐵架臺固定固相微萃取手柄。自萃取頭推出后開始計時，對揮發物提取2 h。在萃取頭捕集樣品前，先將其在氣相色譜進樣口內（250℃）熱解吸20 min，以保證萃取頭中無雜質和其他污染物。

氣質聯用檢測：使用美國惠普公司HP6890GC-HP5973MS毛細管柱（HP-5MS，30 m×0.25 mm×0.25 μm）。色譜條件為： GC進樣口溫度 280℃，爐溫程序升溫至50℃并保持3 min，然后以8℃/min的速度升溫至300℃，保持3 min;EI離子源，離子源溫度280℃，載氣為氦氣（流速1 mL/min），電子轟擊能量70 eV，質量掃描范圍 50～550 amu，不分流。 對大蔥水提物總離子流圖中的峰面各進行歸一化法測量，明確各組分的百分含量，各組分圖譜在 NIST譜庫中自動檢索后選用高相關結果。

1.7 數據統計分析

所有數據的統計分析均使用DPS V 6.55軟件中Duncan氏新復極差法進行。

2 結果分析

2.1 大蔥水提物對辣椒疫病菌生長的抑制作用

不同濃度的大蔥根和莖葉水提物對辣椒疫病菌均有抑制作用，且濃度越高，抑制作用越強。辣椒疫病菌在含300 mg/mL大蔥莖葉或根水提物的培養基上生長2 d，病菌生長抑制率分別為78.20%和81.50%;但是隨著時間的延長，各濃度處理對病菌的抑制作用均有所下降，5 d后300 mg/mL大蔥莖葉或根水提物對病菌生長的抑制率降至66.14%和67.91%（表1）。這一結果表明，大蔥水提物中起抑菌作用的可能是一些揮發性物質，隨著時間的推移因物質揮發導致抑制作用下降。

2.2 大蔥水提物、大蔥與辣椒輪作或混栽對辣椒疫病的控制效果

不同濃度大蔥莖葉和根水提物都對辣椒疫病有一定的控制作用，且濃度越高，控病效果越好。以300 g/mL 莖葉和根水提物灌根，對辣椒疫病的防效分別為可達52.67%和49.88%;相同濃度的莖葉水提物和根水提物對辣椒疫病的防治效果差異不顯著 （圖1）。將大蔥與辣椒輪作或混栽對辣椒疫病亦有一定的控制效果，防效可分別達 40.67% 和 41.21%，說明采用與大蔥輪作或混栽的方式是田間防控辣椒疫病的一種有效手段（表2）。

2.3 大蔥水提物主要化學成分分析結果

對大蔥根和莖葉水提物樣品揮發性物質進行 GC-MS 分析，得各水提物總離子流圖。結果表明，大蔥根和莖葉水提物中揮發性物質均以硫化物為主，分別占總揮發性物質的 99.40%、82.17%，但其組成成分和含量有明顯差別。根水提物中揮發性物質有 14 種，主要成分為二丙基二硫醚（61.33%）、1，2二硫雜環戊烷（21.16%）、2，4-二甲基噻吩（12.36%）和二丙基三硫醚（3.8%）;莖葉水提物中揮發性物質有 28 種，主要成分為2，4-二甲基噻吩（52.92%）、二丙基二硫醚（17.16%）、2-乙基反式2-丁烯醛（9.09%）、2-硫代羧基-氧-甲基肼酯（4.2%）、甲基異丙基二硫醚（3.74%）、2，6-二叔丁基對苯二酚（2.86%）和甲基丙烯基二硫醚（2.49%）（表3、圖2）。由表3 可知，大蔥根和莖葉水提物中的硫化物主要以二硫化物和一硫化物為主，一硫化物以2，4-二甲基噻吩為主，二硫化物以二丙基二硫醚和1，2-二硫雜環戊烷為主。

2.4 外源添加大蔥提取物純品對辣椒疫病菌生長的影響

分別向培養基中加入大蔥揮發物主成分二丙基二硫醚和2，4-二甲基噻吩，在10～100 mg/L濃度下，這兩種物質對辣椒疫病菌的生長均有明顯的抑制作用，且濃度越高抑制作用越強。且2，4-二甲基噻吩對辣椒疫病菌的抑制作用明顯好于二丙基二硫醚，在100 mg/L濃度下其抑制率可高達87.89%（圖3）。

3 討論

大蔥不僅是人們喜愛的調味料之一，也是一味中藥材，其含有多種微量元素、蛋白質、氨基酸和揮發油等，這些物質不僅可以解毒、舒張血管，還具有減肥、抗氧化和殺菌消炎的作用[1721]。

從20世紀70年代開始，就有人從事大蔥揮發物成分研究，但不同提取方法、不同大蔥種類與不同分析方法獲得的成分及其含量不同[2224]。Kuo等[25]利用GC和GC-MS方法從大蔥有機溶劑萃取物中鑒定出67種揮發性物質，其中多種是此前未有報道的。目前，分離和鑒定大蔥揮發性物質的方法主要有減壓蒸汽蒸餾、液液連續萃取、氣相色譜和氣相色譜質譜等方法，獲得的主要成分亦大多為二丙基二硫化合物、3-苯基-1，4-十二碳二烯、十六烷、5-羥甲基糠醛、己醛和2-丙烯基丙基二硫化合物等[14， 21]。黃雪松[26] 和郭海忱等[27]分別采用GC-MSD和GC-MS測定了大蔥中揮發油成分，發現這些成分多不相同，即使有些成分相同（如硫醚類和噻吩）其差異也較大。后者在大蔥揮發油中得到的最大含量組分2-甲基-2-戊烯醛在前者的測定結果中并未出現。比較發現，這些提取方法多首先通過蒸餾，然后再進行萃取并進行氣相色譜質譜聯用，在這一過程中可能有大量的揮發性成分被損失。本研究將大蔥組織搗碎后直接連接固相微萃取裝置，并連接氣相色譜儀測定其揮發物質，效率高，損耗小，應更能準確測定大蔥水提物中揮發物的種類及各物質含量。

大蔥是傳統的藥用植物，對于治療人類疾病如感冒、腹痛、頭痛和心臟病等均有良好效果。近年來，蔥蒜類植物也被用于與其他蔬菜輪作、間作來控制蔬菜病蟲害。生物測定結果表明，大蔥提取物對多種動植物病原菌，如葡萄球菌、腸炎沙門氏菌、黑曲霉、青霉、尖孢鐮刀菌和大麗輪枝菌等的生長有較好的抑制作用[28]。盆栽試驗表明，大蔥提取物對黃瓜枯萎病、辣椒疫病和辣椒根腐病有很好的預防和控制效果[14]。本文通過灌根施用大蔥提取物，以及將大蔥與辣椒進行輪作和混栽，發現幾種方法均可減輕田間辣椒疫病的發生，防效均在40%以上。這些結果說明，對于植物病害的生物防控來說，大蔥及其提取物具有較好的潛力與應用前景。

盡管目前對于大蔥提取物和揮發性物質的鑒定研究有很多，但有關其中到底是哪些物質在起殺菌控病作用，目前還未有相關報道。楊粟艷等[13]分別研究了大蔥總提取物、蛋白成分、多糖成分和揮發成分的抑菌作用，結果發現僅總提取物和揮發性成分對黃瓜枯萎病菌的孢子萌發與菌絲生長有抑制作用，而大蔥蛋白及多糖成分對供試菌均無抑制效果，說明大蔥的抑菌物質可能主要在其揮發物中。作者前期研究發現，在蔥蒜中普遍存在的硫醚、二硫醚和三硫醚等硫化物對辣椒疫病菌有很好的抑制作用[29]。將大蔥根與莖葉揮發物中的主成分二丙基二硫醚和2，4-二甲基噻吩分別加入培養基中，同樣可有效抑制辣椒疫病菌的生長。目前，在生產上硫醚類和噻吩類殺菌劑已得到廣泛應用，噻吩類殺菌劑主要有噻吩酰胺類、Stroburins類、聯芳香環類、磺酰胺類、噻吩脲類及其他類7類，防治對象包括稻瘟病、霜霉病、疫病、炭疽病和白粉病等，日本日產報道的化合物49除具有很強的殺菌作用外，在1 000 mg/L濃度下對黑尾葉蟬的殺滅效果達100%[30]。本研究在大蔥莖葉中發現的2，4-二甲基噻吩在100 mg/L濃度下對辣椒疫病菌的抑制效果達87.89%，具有很好的開發成高效殺菌劑的潛力。

參考文獻

[1] REHRIG W Z， ASHRAFI H， HILL T. CaDMR1 cosegregates with QTL Pc5.1 for resistance to Phytophthora capsici in pepper （Capsicum annuum） [J]. The Plant Genome， 2014， 7： 112.

[2] 王立浩， 劉偉， 張寶璽. 我國辣椒種業科技發展現狀、挑戰及其思考[J]. 辣椒雜志， 2016， 14（3）： 16.

[3] 黃任中， 黃啟中， 呂中華， 等. 我國干制辣椒產業現狀及發展對策[J]. 中國蔬菜， 2015（2）： 911.

[4] BARCHENGER D W， LAMOUR K H， BOSLAND P W. Challenges and strategies for breeding resistance in Capsicum annuum to the multifarious pathogen， Phytophthora capsici [J/OL]. Frontiers in Plant Science， 2018， 9： 628.DOI：10.3389/fpls.2018.00628.

[5] KOC E， ISLEK C， ARICI Y K. Spermine and its interaction with proline induce resistance to the root rot pathogen Phytophthora capsici in pepper （Capsicum annuum） [J]. Horticulture Environment and Biotechnology， 2017， 58（3）： 254267.

[6] LAMOUR K H， STAM R， JUPE J， et al. The oomycete broad-host-range pathogen Phytophthora capsici [J]. Molecular Plant Pathology， 2012， 13（4）： 329337.

[7] MANSFELD B N， COLLE M， KANG Yunyan， et al. Transcriptomic and metabolomic analyses of cucumber fruit peels reveal a developmental increase in terpenoid glycosides associated with age-related resistance to Phytophthora capsici [J]. Horticulture Research， 2017， 4：17022.

[8] HUBERT J， UNZBERGOV Z， SANTINO A. Plant volatile aldehydes as natural insecticides against stored-product beetles [J]. Pest Management Science， 2008， 64（3）： 5764.

[9] SINGH J S， STRONG P J. Biologically derived fertilizer： A multifaceted bio-tool in methane mitigation [J]. Ecotoxicology & Environmental Safety， 2015， 124： 267276.

[10]黃依璇， 陳慧敏， 姚亮， 等. 大蔥提取物蔥辣素的體外抗菌和抗病毒作用研究[J]. 現代食品科技， 2018， 34（2）： 6974.

[11]周曉娜， 常麗麗， 王莉. 大蔥提取物對人胃癌細胞裸鼠皮下移植瘤生長的抑制作用研究[J]. 現在中西醫結合雜志， 2012， 21（27）： 29862987.

[12]文冰， 呂巡賢， 程路明， 等. 新疆兩種野生蔥浸提液對幾種植物病原真菌的抑制作用[J]. 中國生物防治學報， 2001， 17（4）： 170174.

[13]楊粟艷， 劉長遠， 浦銅良， 等. 大蔥提取物對黃瓜枯萎病菌抑菌活性研究[J]. 沈陽農業大學學報， 2009， 40（2）： 218220.

[14]楊粟艷. 大蔥提取物抑菌活性及作用機制研究[D]. 蘭州：蘭州大學， 2009.

[15]CHEN X R， KLEMSDAL S S， BRURBERG M B. Identification and analysis of Phytophthora cactorum genes up-regulated during cyst germination and strawberry infection [J]. Current Genetics， 2011， 57（5）： 297315.

[16]蘇莉. 大蒜鱗莖粗提物對辣椒疫霉病抑制效應及其機理[D]. 楊凌：西北農林科技大學， 2008.

[17]SUNG Y Y， KIM D S， KIM S H， et al. Aqueous and ethanolic extrats of welsh onion， Allium fistulosum， attenuate high-fat diet-induced obesity [J]. BMC Complementary and Alternative Medicine， 2018， 18： 105.

[18]CHEN J H， TSAI S J， CHEN H I. Welsh onion （Allium fistulosum L.） extracts alter vascular responses in rat aortae [J]. Journal of Cardiovascular Pharmacology， 1999， 33（4）： 515520.

[19]WANG Borsen， HUANG Gunanjhong， LU Yahui， et al. Anti-inflammatory effects of an aqueous extract of Welsh onion green leaves in mice [J]. Food Chemistry， 2013， 138（23）： 751756.

[20]WANS B S， LIN S S， HSIAO W C， et al. Protective effects of an aqueous extract of Welsh onion green leaves on oxidative damage of reactive oxygen and nitrogen species [J]. Food Chemistry， 2006， 98（1）： 149157.

[21]JANG H W， KA M H， LEE K G. Antioxidant activity and characterization of volatile extracts of Capsicum annuum L. and Allium spp. [J]. Flavour and Fragrance Journal， 2008， 23（3）： 178184.

[22]BOELENS H， DE VOLOIS P J， WOBBEN H J， et al. Volatile components from onion [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry， 1971， 19： 984991.

[23]BLOCK E， BENTLEY M D， DAVIS F A， et al. Electron impact induced process of thermally and photochemically labile organic sulfur compounds. A mass spectral study of dialkyl disulfides， trisulfides， and α-disulfones [J]. The Journal of Organic Chemistry， 1975， 40： 27702773.

[24]ALBRAND M， DUBOIS P， GELIN R， et al. Identification of a new volatile compound in onion （Allium cepa） and leak （Allium porum）： 3，4-dimethyl-2，5-dihydrothiophene [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry， 1980， 28： 10371038.

[25]KUO M C， HO C T. Volatile constituents of the solvent extracts of Welsh onions （Allium fistulosum L. Variety Maichuon） and scallions （A.fistulosum L.Variety Caespitosum） [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry， 1992， 40： 19061910.

[26]黃雪松. 大蔥揮發油含量與化學成分的分析[J]. 食品與發酵工業， 2004， 30（10）： 114117.

[27]郭海忱， 崔蘭， 朱前翔， 等. 用GC/MS測定大蔥揮發油中的化學成分[J]. 質譜學報， 1996，17（2）： 6366.

[28]BENKEBLIA N. Antimicrobial activity of essential oil extracts of various onions （Allium cepa） and garlic （Allium sativum） [J]. LWT-Food Science and Technology， 2004， 37（2）： 263268.

[29]季文平， 陳夕軍， 何超， 等. 大蒜粗提物揮發性成分分析及其對辣椒疫病的控制作用[J]. 中國蔬菜， 2019（1）： 5764.

[30]吳嶠， 伍強， 張茜， 等. 噻吩類殺菌劑的研究進展[J]. 農藥， 2010， 49（1）： 510.

（責任編輯：田 喆）

收稿日期： 20190325?? 修訂日期： 20190604

基金項目：現代農業產業技術體系（CARS-24-C-01）;江蘇省重點研發計劃（現代農業）項目（BE 2018359）;江蘇省農業科技自主創新資金[CX（18）2005]

致? 謝： 參加本試驗部分工作的還有江代禮、譚翰杰、張能和紀燁斌等同學，特此一并致謝。

通信作者 E-mail：陳夕軍xjchen@yzu.edu.cn;黃奔立yzhbl2003@163.com

#為并列第一作者