提高肉牛生產性能措施分析

何藝

摘要：簡述了肉牛管理技術與提高生產性能的技術措施，包括營養控制、飼養管理、合理免疫、衛生消毒、疫病防治等。

關鍵詞：肉牛;養殖管理;生產性能;技術措施

中圖分類號：S823.4 ? ? ? ?文獻標識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2020）03-0024-02

發展肉牛養殖過程中，部分養殖戶堅持傳統經驗式的管理模式，整體養殖效益較差，養殖成本投入較高，養殖周期較長，生長發育緩慢，整齊度較差，嚴重影響到養殖戶的經濟效益。針對這種情況，要求畜牧部門不斷加強肉牛養殖戶的技術指導，引導養殖戶轉變傳統養殖模式，建立完善的管理方案，采取必要的技術措施，切實發揮肉牛的生產性能，提高養殖經濟效益。

1 ?營養控制

日糧中營養物質的含量是肉牛生長發育的重要物質基礎，科學合理的日糧配比是提高肉牛生產性能的必要條件。結合肉牛不同生長發育階段的營養需求，對日糧營養水平做出科學的調整，可以顯著提高肉牛的生產能力。而飼料營養水平的高低可以直接影響肉牛酮體組織的正常生長發育。通常投喂高蛋白質、高能量日糧水平的肉牛肌肉組織含量較少，脂肪含量豐富。因此在肉牛日糧搭配中應做到科學合理。適合肉牛的日糧主要包括精飼料、青貯飼料、粗飼料與各種飼料添加劑。由于各種飼料的營養成分不同，在飼料搭配時一定要結合肉牛的生長需求，確定各種飼料的具體使用比例。在日糧搭配時，通過在飼料中添加適量的營養補充劑，可進一步提高飼料的營養價值，提高肉牛對飼料的利用效率，同時還能增強肉牛的身體抵抗力，維持肉牛健康，改善牛肉品質，達到增產增效的目的。在肉牛飼料添加過程中，應注重粗飼料與精飼料的科學搭配，嚴格控制精料的添加量，否則很易引發胃部疾病，使肉牛的胃部消化機能受到損害。為防止牛瘤胃酸中毒、瘤胃積食、前胃遲緩等一系列的胃部疾病，提高肉牛的生產性能，日糧要科學合理搭配，保證粗飼料、精飼料配比恰當，滿足肉牛不同生長發育階段的營養需求[1]。

2 ?科學飼養管理

肉牛常用養殖模式包括放牧養殖模式與舍飼養殖模式，為提高飼料利用效率，建議采用舍飼養殖模式，該模式方便管理，生產效率較高，飼料成本投入較低，經濟效益較高。飼料添加過程中將粗飼料、精飼料與青飼料按照一定比例混合均勻后一起投喂，可以顯著提高飼料的消化利用率，但對于集約化規模化肉牛養殖場，如果混合投喂飼料，需投入較多的人力，可先給肉牛投喂粗飼料，再飼喂精飼料，保證肉牛可以多采食，減少飼槽中飼料的剩余量，提高飼料的消化利用率，提升肉牛的生產性能。在粗飼料飼喂過程中應該進行粉碎、短切、浸泡、發酵處理[2]。肉牛屬于特殊的反芻動物，采食飼料后將飼料蓄積在瘤胃中，再細細咀嚼、反芻提高飼料的消化利用率。為保證肉牛有充足的休息與反芻時間，每天飼料投喂2次，早晚各1次，同時還應嚴格控制肉牛的活動范圍，這樣能提高育肥效果。另外，在肉牛不同生長發育階段，應該對牛群進行妥善的分群處理，要結合肉牛的品種、個體、大小、性別、年齡進行妥善分群，方便肉牛育肥期的飼養管理，提高育肥效率，保證肉牛生長整齊一致。分群結束后，根據肉牛群體的不同生長特點與生理狀態，確定飼養方式與營養方案，以保證肉牛的生長發育所需，提高肉牛的生產性能。應避免牛群大小參差不齊而導致的生長發育不良，影響整體出欄率。在肉牛育肥養殖中應及時了解肉牛的育肥情況，以便對飼料方案進行適當調整。肉牛育肥前后應對牛群進行定期抽樣稱重，通常每月抽樣1次，抽樣比例占牛群比例的10%。在肉牛育肥養殖前，應對公牛進行去勢處理，方便牛群的管理，還可降低牛肉的騷味，保持良好的酮體品質。肉牛去勢后，生長發育迅速，飼料利用率較高，瘦肉率高，飼料轉化率顯著提升。在肉牛進入育肥中后期，應該嚴格限制肉牛的活動范圍，加快體內脂肪與蛋白質的堆積，增加肉牛體重，減少飼料消耗。通常采用拴系育肥法，將肉牛局限在一定的養殖空間，減少運動量，讓肉牛多休息。

3 ?制定合理的免疫程序

做好疫苗免疫接種是防控肉牛多種傳染性疾病傳播流行的最有效措施，通過合理的疫苗免疫接種能保證肉牛獲得相應的免疫抗體，預防多種傳染性疾病在牛群中的傳播蔓延。養殖場除每年春秋兩季接受當地動物部門的重特大動物疫病集中免疫接種外，還應該結合養殖場的實際發病特點，構建針對性的疫苗免疫程序，定期對牛群進行免疫接種，保證抗體水平達標。在疫苗免疫接種時，應嚴格控制疫苗質量、使用劑量、接種部位及方法，要保證操作準確無誤，并嚴格按照疫苗使用說明書的要求進行科學配置，保證動物體內能產生充足的抗體，提高機體對多種傳染性疾病的抵抗力。

4 ?嚴格消毒

消毒是殺滅養殖場致病原的重要措施，有利于切斷致病原的傳播途徑，是防止動物疫病傳播蔓延的最有效措施。通常養殖場外部環境每月消毒1～2次，內部環境每周消毒2～3次。養殖場應該堅持自繁自育、全進全出的養殖模式，每個批次的牛出欄后，應該對牛舍進行全面的清理、清掃、沖洗與衛生消毒，閑置一段時間后，才能進入下個批次的牛進行育肥養殖。應選擇氣味較小、廣普高效、無刺激、腐蝕性較小的消毒劑，常用的消毒劑主要包括碘酸制劑、氯制劑、雙氯胺鹽、復合酚等[3]。疾病進入流行高峰期，可以增加消毒次數，并做好帶牛消毒工作，牛體表可以選擇使用百毒殺進行噴霧消毒。在日常養殖中，應經常更換消毒劑，避免致病原產生耐藥性，保證消毒效果。

5 ?疾病防控

養殖場在日常養殖中，應做好流行病學調查，掌握養殖場的發病情況。養殖戶要堅持封閉化的養殖模式，不能隨意從外地引種，需要引種時一定要進行嚴格的產地檢疫與到場隔離觀察，確保牛群健康后才能混群養殖。在疾病進入流行高發期后，可以在飲用水與飼料中添加各種抗菌類、抗病毒類藥物，預防傳染性疾病的傳播流行。每年春季的3—4月和秋季的10—11月，結合養殖場體內寄生蟲與體表寄生蟲的發生情況，做好寄生蟲驅蟲處理工作，驅蟲期間及時收集糞便，進行嚴格的無害化處理，殺滅糞便中的各種蟲卵與成蟲，保證肉牛健康生長。

6 ?小結

影響肉牛生產性能的因素十分復雜，要切實提高養殖戶的養殖效益，就要明確相關影響因素，并構建針對性的飼養管理方案。引導養殖戶根據肉牛生長發育階段構建不同的養殖管理方案，滿足肉牛生長發育所需，切實發揮肉牛的生產性能，只有這樣才能極大提高肉牛的養殖效益。

參考文獻：

[1] 丁 ?鄉.選好肉牛品種 實現高效養殖[J].湖南農業，2008（1）：19.

[2] 冼小鈞.提高肉牛生態養殖效益的重要措施[J].獸醫導刊，2019（11）：69.

[3] 張 ?軍，呂漢林，劉云國，等.優良肉牛品種選擇及養殖技術探析[J].當代畜牧，2016（11Z）：40-41.