海產貝類育苗過程中水質調控的技術探討

一、貝類苗種生產用水存在的問題

近年來，隨著海水養殖規模、密度的逐漸擴大和海水污染的日益嚴重，導致赤潮、滸苔等有害藻類持續暴發及水產動物疾病頻繁出現，嚴重影響海水水質。有害藻類能夠產生藻毒素等有害物質，造成魚類、貝類等水生動物及其幼體的死亡。有害細菌可以對貝類及其幼體產生傷害。因此，海水水質成為制約水產養殖、育苗產業健康發展的關鍵因素。

一般育苗生產單位的用水主要是簡單地經過二級沙濾和篩絹過濾，此過程不可能完全清除水中的有害藻類及有害菌類，未經完全有效處理的海水成了苗種生產過程中的最大隱患，給苗種生產企業帶來不可估量的損失。因此，海水水質調控必須在更深、更細、更實的層面上進行。經筆者多方調查，威海市部分大型貝類苗種生產單位的生產用水獲取流程為：吸取深層海水至沉淀池中，然后經沙濾和篩絹過濾之后存放于蓄水池(俗稱預熱池)，以便隨時保障苗種生產。沉淀池存放水體較小，調控相對容易。即使在處理過程中產生了其他雜質，還可經沙濾與篩絹過濾，既去除了有害藻類及菌類，又避免了因水質調控產生的二次污染。因此，筆者認為，在沉淀池中進行水質調控是解決水質問題的一種快速、高效、便捷的方法。

二、水質調控方法

1.對有害藻類的有效處理方法

目前，針對有害藻類的處理方法主要有3個方面：物理、化學和生物。化學除藻技術雖然見效較快，但有化學物質殘留，從而引發二次污染，目前，育苗企業主要應用物理和生物兩種方法。

(1)黏土法。黏土法是國內乃至國際上均普遍公認的一種有效去除有害藻類的方法。主要原理是：黏土中的微粒對有害藻類有絮凝作用，可以將有害藻類吸附到黏土上，沉降到水體底部，達到清除有害藻類的目的。另外，黏土中的鋁離子對有害藻類的細胞有破壞作用，可以在一定程度上殺死有害藻類。黏土法具有以下優點：對水中其他生物無害、對水體環境無毒副作用、來源豐富、成本低廉等。實踐表明，黏土在單獨使用時，其凝聚、沉淀、殺害有害藻細胞的能力不強。尤其是在離子濃度(鹽度)小的水體中，黏土對藻類的凝聚能力更低，因而在實際應用時，需要投撒大量黏土，從而產生大量淤泥，在后期清理淤泥上需要耗費大量人力、物力。針對這一不足，有很多研究者陸續提出了通過化學或物理等方法來改變黏土顆粒的表面性質，從而進一步提高其吸附能力和滅殺效果。黏土經過改性，可以增大黏土礦物的層間距，增強其吸附能力和表面性質，有效提高黏土對藻類的吸附性能。研究表明，改性黏土去除藻類的能力與普通黏土相比均有顯著提高。

具體實施方法：在赤潮或滸苔發生期，向沉淀池中潑灑一定量的改性黏土礦物，濃度(一般為0.03克/升)視赤潮等有害藻類的數量而適量調整。一段時間后，經沙濾、篩絹等方法過濾后將處理過的海水引流、存放于蓄水池中備用。

(2)大型藻類與微藻間的克生效應法。在水體中，各類生物之間存在著十分密切和復雜的聯系，它們相互制約、相互作用、相互競爭，存在的相互有害和有益的效應，即克生效應(al lelopathy)。具有克生效應的物質稱為克生物質，分布于植物的各個器官，可以通過分泌、分解、溶解、揮發等多種方式進入到水體中。克生效應具有以下優點：運用成本低、針對性強和對水體環境無害等，是公認的、有發展前途的有害藻類治理方法。在海洋生態系統中，很多大型藻類對微藻存在著克生效應，表現為抑制藻類細胞生長、降低藻類細胞運動、影響細胞內含物等，為有害微藻的治理提供了理論支持。

具體實施方法：在沉淀池中投放一定數量的石莼、小珊瑚藻、緣管滸苔等大型藻類的新鮮組織或干粉，也可以將新鮮組織或干粉同時使用。根據有害藻類數量在7天或更長時間后，經沙濾、篩絹等過濾后，將處理過的海水引流存放于蓄水池中備用。運用此種方法需要的時間較長，需要提前計劃、提前抽取海水。

(3)紫外光法。紫外光(UV)是一種具有穿透力和殺傷力的光波，因其具有無污染、低成本、高效率、殺菌范圍廣且不改變水的成分等優勢，在水處理領域得到迅速推廣，已成為發達國家的一種主流消毒手段。紫外光滅殺藻類的原理就是使得DNA上的堿基發生突變，DNA指導的蛋白質合成過程受到影響，從而使細胞出現變異或死亡。研究表明，UV輻照對不同藻類的生長均有抑制效果。

具體實施方法：在沉淀池中安裝便捷的紫外光水處理器，按照水質現狀適時、適度進行紫外光照射。由于紫外光較上述兩種方法具有成本高、操作復雜、目的性差等缺點，在赤潮等高發期可作為水質調控的輔助手段之一。

2.對有害細菌的有效處理方法

經筆者調查，自20世紀90年代至今，在我國貝類工廠化育苗中D形幼蟲面盤解體是嚴重影響貝類育苗成功的主要流行病之一，弧菌是該病的主要病原體。弧菌是一種條件致病菌，當環境條件有助于病原繁殖、親貝和幼貝處于不健康、易被感染的狀態時，就可能發生疾病。幼蟲面盤解體來勢兇猛，傳染性強、傳染面廣、發病快、幾乎無法控制，因此，對此病只能預防。水質對面盤解體病的發生有著極其重要的作用，因此育苗防病工作必須重點控制育苗水體的水質問題。

蛭弧菌是寄生于其他細菌并導致其裂解的一類細菌，在自然界中分布非常廣泛，普遍存在于各種水域以及土壤、植物根際、哺乳動物的糞便中。蛭弧菌大小為(0.25～0.40)微米×(0.8～1.2)微米，呈弧狀或桿狀，對熱、pH敏感，最佳生長溫度為25～35℃，最適pH為7～8。蛭弧菌對大多數革蘭氏陰性細菌，如弧菌屬、志賀氏菌屬、沙門氏菌屬、變形桿菌屬、假單胞菌屬、氣單胞菌屬等細菌均具有較強的裂解活性。研究表明，蛭弧菌對致病菌的裂解能力＞非致病菌，且對養殖環境中的有益細菌危害不大。同時，蛭弧菌制劑不但可以分解有害細菌，也可以分解、轉化水中的亞硝酸鹽，減輕水中氨和有機物的污染，從而改善水質。因此，筆者認為在育苗蓄水池中添加蛭弧菌制劑是控制有害病菌的一種有效的生物方法。

具體實施方法：在水體中單獨潑灑蛭弧菌制劑或者和其他微生態制劑共同使用，如光合細菌、溶藻弧菌、乳酸桿菌和節桿菌等。這樣，不但去除了有害細菌，并且可清除有機廢物，改善水體環境，刺激貝類免疫系統，提高免疫力。

三、展望

對幾種成效較好的改善海水水質措施，育苗者可根據出現的具體水質問題單獨或綜合運用，從而為貝類育苗用水提供有效保障，有效推動貝類育苗行業健康可持續發展。苗種培育是水產養殖行業健康發展的關鍵所在，而水質問題則是制約苗種生產的瓶頸。在此，建議相關職能部門高度重視海水水質問題，多措并舉，最大程度保障貝類育苗用水。一是強化海洋環境保護監管。加強宣教引導，運用各類媒體、走訪入戶等方式進行全方位宣傳，切實增強群眾遵紀守法的意識和自覺性；嚴格用海項目審批程序，對嚴重污染海洋環境的項目一律不予審批；完善執法監管機制，嚴厲打擊各類污染海水的違法違規行為，從源頭上遏制海水水質變壞現象。二是強化海上養殖監管。根據海水水質和生產實際，進一步完善養殖水域規劃，科學劃定限制養殖區、禁止養殖區和允許養殖區等，嚴格管控海上養殖規模和密度，嚴防因養殖規模和密度過大而破壞水質造成赤潮、滸苔等現象的發生。三是強化海產貝類生產用水指導。切實增強服務理念，開展走訪調研，制定需求清單，綜合運用新技術、新方法等有效手段，在現有水質條件下指導海產貝類育苗單位或個人千方百計地提升海水水質。