泗洪縣河蟹高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究

李忠偉 劉 峰

(1.泗洪現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會，江蘇 泗洪 223934；2.泗洪縣康源河蟹科技養(yǎng)殖協(xié)會，江蘇 泗洪 223934)

江蘇省泗洪縣有17000公頃河蟹養(yǎng)殖面積，年產(chǎn)商品蟹約3.4萬噸，大規(guī)格河蟹健康養(yǎng)殖面積呈逐年遞增態(tài)勢。2019年全縣“長江2號”河蟹新品種推廣覆蓋率70%以上，引進“長江1號”“諾亞1號”等良種大眼幼體0.95萬千克，河蟹良種培育面積達到447公頃，為產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。為進一步優(yōu)化和總結(jié)大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖技術(shù)，泗洪現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園因地制宜開展養(yǎng)殖試驗，對水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、水草管理及病害防控等進行了技術(shù)研究，并對經(jīng)濟效益進行分析，旨在為廣大養(yǎng)殖戶進行生態(tài)高效養(yǎng)殖河蟹提供技術(shù)參考。

一、材料與方法

1.塘口條件 試驗塘口面積72畝，共兩個塘，為環(huán)溝形池塘。青坎4米，水深1.2～1.8米，環(huán)溝寬5米、深0.6米，水源充足、水質(zhì)良好，進排水方便，進水口設(shè)置60目的過濾網(wǎng)片，四周建有聚乙烯網(wǎng)片和玻璃鋼縫制的防逃設(shè)施，池內(nèi)配備7.5千瓦微孔管增氧設(shè)施。

2.清塘消毒 河蟹銷售結(jié)束后排干池水，清除過多淤泥，翻耕底泥，曬塘凍土1～2個月至土壤龜裂為宜。1月底進水至灘面30厘米，用漂白粉25～40千克/畝全塘消毒，1周后使用硫代硫酸鈉解毒。

3.水草種植 蟹塘水草以種植輪葉黑藻和伊樂藻為主。灘面向內(nèi)4米設(shè)置隔離網(wǎng)圍，網(wǎng)圍內(nèi)種輪葉黑藻，2月上旬分條塊拋撒輪葉黑藻芽苞。水草帶寬度3～4米，間距6～7米。2月中旬沿環(huán)溝兩側(cè)移栽伊樂藻，溝底不栽，株行距為2米×3米。

4.螺螄投放 蟹塘投放螺螄不僅能提供鮮活餌料，還可以凈化水質(zhì)。選擇本地鮮活螺螄分3次投放在灘面上，清明前投放150千克/畝、5月下旬投放75千克/畝、8月上旬投放75千克/畝。

5.蟹種放養(yǎng) 2月中旬開始投放蟹種，選擇規(guī)格整齊、附肢齊全、體質(zhì)健壯、活動靈敏的扣蟹沿環(huán)溝放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為1100只/畝，規(guī)格為90～100只/千克。扣蟹下塘前反復(fù)浸水2～3次，每次1～2分鐘，然后用維生素C浸泡3分鐘，降低蟹種的應(yīng)激反應(yīng)。

二、養(yǎng)殖管理

1.投飼管理 養(yǎng)殖過程投飼以冰鮮魚為主，搭配少量優(yōu)質(zhì)膨化飼料和玉米。蟹苗投放5天后開始投喂冰鮮魚，每隔1～2天投喂1次，投飼率在2%～5%，第3次蛻殼后搭配玉米投喂。投喂前將冰鮮魚切成小塊，使用微生物制劑攪拌均勻放置半小時后投喂。整個養(yǎng)殖過程中要根據(jù)天氣、吃食、水質(zhì)等情況靈活掌握投飼量，堅持每天檢查食臺，在河蟹集中蛻殼期、陰雨天要少投或不投。

2.水草管理 伊樂藻屬于低溫型水草，養(yǎng)殖前期生長旺盛，高溫時期休眠，管理不善易導致浮草，發(fā)生腐敗，耗氧量大。輪葉黑藻屬于高溫型水草，適口性好，但容易被河蟹吃掉，待水草覆蓋率達到40%～50%拆除圍網(wǎng)，泗洪地區(qū)一般在5月下旬。第2次蛻殼后，根據(jù)水草長勢及時割草頭，一般水草高度保持30厘米左右，始終在水面以下，割草頭應(yīng)分片交替割，減少對水體環(huán)境的影響，同時及時撈除水面斷根漂浮的水草，防止腐敗影響水質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)草頭掛臟，可用黃腐酸鉀、腐植酸鈉、EM菌合用潑灑在草頭上，清除臟物，提高水草活力。

3.水質(zhì)調(diào)控 放苗前5天，加倍使用黃腐酸鉀、腐植酸鈉、氨基酸肥水膏培肥水質(zhì)，后期根據(jù)水色持續(xù)肥水，以維持水體相對穩(wěn)定的藻相和菌相。養(yǎng)殖全程每7～10天使用1次微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，以乳酸菌為主，輔以芽孢桿菌、EM菌，不可與消毒劑、殺蟲劑同時使用。養(yǎng)殖前期，每15～20天對環(huán)溝使用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽改底1次，進入高溫期，每7～10天改底1次。加強補鈣，河蟹每一次蛻殼水體都要補充鈣離子，正常在蛻殼前、蛻殼高峰期分別補1次，其中第5次蛻殼要補鈣4～5次。保證充足溶氧，6月中旬開始，微孔增氧設(shè)備每天從晚上9點開機到第二天早晨7點，陰雨天全天開機。

4.病害防控 蟹種下塘后3～5天和每次蛻殼后使用碘制劑全池消毒。養(yǎng)殖過程中可拌料內(nèi)服黃芪多糖、維生素等免疫增強劑，提高河蟹免疫能力，在6－8月餌料投喂高峰期可同時拌喂三黃粉和大蒜素，防治細菌病，每隔7～10天連續(xù)拌喂5～7天。第2次蛻殼后，池水pH不超過8.5的情況下，在傍晚使用敵百蟲殺蟲，用量是0.6～0.75毫克/升(水深0.5～0.6米用量200～300克/畝)。

5.日常管理 一是堅持每天早晚巡塘，仔細檢查河蟹活動、攝食和蛻殼情況，定期檢測水體溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽等理化指標，做好相關(guān)記錄。二是加強蛻殼期管理，保持水環(huán)境穩(wěn)定，減少人為干擾。三是清除野雜魚，第1次蛻殼后、第2次蛻殼前，水深50～60厘米用1.5千克/畝巴豆殺滅野雜魚。四是檢查進排水口和防逃設(shè)施，防止河蟹逃逸。

三、結(jié)果

1.養(yǎng)殖結(jié)果 2019年2月14日放養(yǎng)規(guī)格為90～100只/千克的蟹種876千克，約8.06萬只，放養(yǎng)密度1100只/畝。10月8日開始起捕銷售至元旦前銷售結(jié)束，共收獲11090千克成蟹，約6.34萬只，回捕率達到78.66%。雄蟹平均205克/只、雌蟹平均135克/只，產(chǎn)量154千克/畝。

2.養(yǎng)殖效益 蟹種單價76元/千克，小計66600元；投喂冰鮮魚21250千克，單價4元/千克，小計85000元；玉米2500千克，單價1.6元/千克，小計4000元；螺螄15000千克，單價2.3元/千克，小計34500元；水電費17000元；塘口租金76000元；漁藥22000元；設(shè)備折舊12000元；人員工資12000元。合計成本329100元，平均成本4571元/畝。產(chǎn)商品蟹11090千克，均價80元/千克，總產(chǎn)值887200元，畝產(chǎn)值12322元，總利潤558100元，畝利潤7751元，投入與產(chǎn)出比1∶2.7。

四、分析討論

1.重視良種優(yōu)勢 優(yōu)質(zhì)蟹種是大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵，選擇生產(chǎn)性能優(yōu)勢明顯的河蟹新品種或者全程監(jiān)督代培的蟹種，保證親本規(guī)格和蟹種質(zhì)量，為養(yǎng)殖生產(chǎn)打牢基礎(chǔ)。

2.合理放養(yǎng)密度 根據(jù)塘口條件、管理能力、目標規(guī)格確定放養(yǎng)密度，特別是養(yǎng)殖水平低、經(jīng)驗匱乏的養(yǎng)殖戶應(yīng)通過適當降低密度減小投入和管理難度。

3.加強環(huán)境營造 種草移螺是創(chuàng)造良好生態(tài)環(huán)境的關(guān)鍵，種植復(fù)合型水草，強化日常管護，穩(wěn)定池塘環(huán)境。分批次投放優(yōu)質(zhì)螺螄，發(fā)揮凈化水質(zhì)、補充鮮活餌料的作用。

4.注重水質(zhì)調(diào)控 定期使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，充分利用微孔增氧設(shè)備保證溶氧量，合理補充營養(yǎng)，平衡水體藻相。

5.強化科學投喂 根據(jù)河蟹生長需要和品質(zhì)要求，保證優(yōu)質(zhì)動物蛋白的供給，合理搭配玉米和膨化飼料，利用好生物制劑拌料，提高消化率，減少殘餌、糞便對水環(huán)境的污染。