池塘主養彭澤鯽成魚健康養殖技術

徐金根 丁立云 傅雪軍 王建民 銀旭紅 曹 烈

（1.九江市水產科學研究所，江西 九江 332000；2.江西省水產科學研究所，江西南昌 330039；3.江西省水產技術推廣站，江西 南昌 330046）

近年來，江西省隨著養殖品種結構的不斷調整、優化，彭澤鯽養殖面積逐步擴大，其養殖過程中也逐漸凸顯出一些問題。通過調查發現：我省雖然彭澤鯽養殖面積擴大，但是養殖產量提升并不明顯，養殖效益不明顯，大部分養殖戶選擇彭澤鯽套養為主，進行彭澤鯽主養模式的養殖面積很少；同時發現放養彭澤鯽魚種不正宗、放養的規格參差不齊等問題。針對以上問題，我們項目課題組開展池塘主養彭澤鯽成魚健康養殖技術研究，試驗選用正宗彭澤鯽魚種、采用科學投喂管理和養殖技術，取得成功，現將技術總結如下。

一、養殖與方法

1.池塘條件

彭澤鯽成魚主養模式池塘應該科學選擇，池塘交通便利、水源充足、水質清晰、排灌方便、無污染、長方形為佳。池塘面積5～30畝為宜，池塘底部平坦、略向排水口傾斜，設有進排水系統，池埂堅固，保水性好，池底淤泥10～15厘米。試驗選用一口面積為10畝的池塘主養彭澤鯽成魚，試驗塘配套2臺3千瓦葉輪式增氧機、1臺1.5千瓦涌浪增氧機，同時配套1臺1.5千瓦羅茨鼓風機，用于投餌區配套微孔增氧，架設自動投餌機(120千克飼料容量)1臺。

2.放養模式

池塘主要投放彭澤鯽，一般放養大規格彭澤鯽冬片魚種，套養一定數量的花白鰱不僅可以調節水質，而且增加養殖收入。該養殖模式彭澤鯽冬片魚種每畝投放2500～3000尾、平均規格100克/尾，搭配放養鰱魚40尾/畝(規格100～250克/尾)、鳙魚60尾/畝(規格100～250克/尾)。

3.放養前的準備

12月上旬應進行清池消毒。將池塘水排干、清理池中垃圾、雜物及過多的淤泥等，檢查池埂裂縫及漏空并填平，修補進排水溝，檢修進排水口防逃設施。上述工作做完之后進行池塘曝曬，條件允許應讓池底風吹、曝曬、冰凍，然后消毒，采用塊狀石灰消毒清野，畝用150千克生石灰消毒，將生石灰放入坑中，化漿全池潑灑。

4.池塘進水、肥水

宜在放魚種前8天左右進水，進水0.8米左右，進水用60目網片過濾，防止野雜魚及有害生物進入；選擇晴天進行肥水，施發酵消毒好的畜禽糞＋微生物制劑進行肥水，用量為350千克/畝左右，如果想易方便操作，可以使用生物肥＋微生物制劑進行肥水。

5.魚種選擇

一定要選擇正宗彭澤鯽魚種，要求活力強、無損傷、無疾病、無畸形、體表光潔、規格整齊的彭澤鯽冬片魚種。

6.魚種投放

宜在12月上旬至來年2月下旬投放，一般選擇天晴時放養。彭澤鯽魚種入塘前應進行消毒，可采用3%食鹽水或濃度為10～20毫克/升的高錳酸鉀浸泡10分鐘左右后進行投放。試驗塘每畝投放彭澤鯽冬片2800尾、規格100克/尾，同時每畝放養鰱魚40尾(規格200克/尾)、鳙魚60尾(規格200克/尾)。

7.飼養管理

(1)飼料投喂。選用彭澤鯽專用配合飼料，飼料蛋白質含量在32%～35%，根據魚種生長情況選擇不同的蛋白質含量和合適的粒徑飼料。先進行馴化投喂，之后用自動投餌機定點投喂，水溫22℃以下時日投喂兩次，日投餌率在1%～3%；22℃以上時日投喂3～4次，日投餌率在3%～5%。一天投喂兩次時，上午11－12時占日投喂量40%，下午4－6時占日投喂量60%；一天投喂3次時，上午8－9時占日投喂量30%，中午12:30－1:30占日投喂量30%，下午5時后占日投喂量40%。池塘水溫適宜、溶氧在4毫克/升以上時投喂4次，間隔1.5～2小時投喂1次，中午、下午多投，占日投喂量60%。同時應根據魚體重量、天氣、水色、水溫、魚的活動及攝食情況等酌情增減。

(2)水質管理。魚種入池時，水深在0.7～1.2米，根據氣溫變化情況，給池塘逐步加水，至6月加至2～2.5米，水溫達到28～30℃時，每4～7天注換1次新水，每次20～30厘米。池塘水體透明度保持在20～35厘米，透明度過低、水色過濃或黑褐色時，需要及時加入新水或者更換部分老水。在養殖過程中，特別是夏天炎熱高溫時，應每隔半個月進行水體消毒和調節水質，消毒主要選用生石灰或者二氧化氯，生石灰消毒為佳；調節水質主要使用微生態制劑結合涌浪增氧機，每20天左右潑灑芽孢桿菌、光合細菌、EM菌等微生物制劑，潑灑之后開啟涌浪增氧機，其作用不僅抑制或殺死有害菌改善水質，還可以提高養殖品種的免疫力。此外，高溫天氣在池塘潑灑一些小球藻，與EM菌同時使用效果更佳。

(3)科學增氧。本養殖模式共安裝3種增氧機，進行有機結合實現科學增氧，有效保障養殖成功。飼料投喂時在投餌區開啟微孔增氧機，進行微孔增氧，防止魚類吃食密集而缺氧，同時提高養殖品種的食欲。晴朗天時，中午需開涌浪增氧機，一般開兩個小時，按每5畝配置1臺1.5千瓦，池塘如果只配置1臺涌浪增氧機時，間隔1個月需要調換一下安裝位置，可以均勻改良池底。陰雨天氣、天氣突變、日夜溫差大等緊急情況缺氧時，需及時開啟葉輪式增氧機進行增氧。

8.生物防病

在養殖過程中，周期性地對養殖水質進行檢測，根據測定養殖水質的具體情況進行調水；每日巡塘和定期對養殖品種進行檢測，及時發現疫情，采取科學有效治療措施應對。根據養殖水體的檢測情況，做出相應措施；同時定期消毒，使用微生物制劑進行調水和改良底質，有效地防止魚病發生。

9.疾病防治

雖然彭澤鯽在成魚養殖過程中很少發病，但因養殖密度較高，應好預防工作，定期用生石灰(塊狀)化漿全程潑灑，起到消毒和調節pH作用；同時定期在飼料中添加多糖及Vc，提高魚體免疫能力，提升抗病力，如果發病需及時用藥治療。

二、養殖結果

10畝的試驗池塘在12月上旬收獲彭澤鯽成魚13500千克，彭澤鯽成魚平均畝產1350千克、平均尾重500克，收獲鰱鳙魚總產2050千克，畝產205千克，平均尾重2.1千克。彭澤鯽14元/千克、鰱鳙魚8元/千克，總產值20.44萬元，畝產值20437元，每畝綜合養殖成本15600元，畝利潤4777元，養殖效益明顯提高。

三、討論

1.通過調查發現，絕大多數養殖戶都是以“四大家魚”為主的養殖品種，特別是以草魚、鳊魚等魚類為主養，而近幾年草魚、鳊魚價格持續低迷，養殖利潤低。彭澤鯽抗病力強，養殖成活率較高，價格穩定，大宗消費者喜愛，選擇彭澤鯽主養模式優勢明顯、抗風險力強，養殖效益高于其他常規魚類品種。

2.本養殖模式進行科學增氧，有力地保障養殖成功。采用葉輪式增氧機、微孔增氧機及涌浪機進行增氧，在不同時期使用不同增氧設施，結合具體池塘的養殖情況，根據天氣情況及池塘溶氧變化規律靈活掌握，合理使用。不僅促進養殖品種健康生長，同時有效地改善池塘底質及養殖水體水質，但是對涌浪機的使用必須科學和謹慎，涌浪機的主要作用是改善底質和養殖水體，晚上和陰雨天不能開。

3.本養殖技術采用精準投喂，有效地保障養殖成功。在投喂管理方面，通過控制飼料粒徑、蛋白質含量、微量元素、投餌量等因子，同時配套微孔增氧技術，有效提高了飼料利用轉化率，降低了養殖成本，而且防止殘餌污染水質，維持水質穩定，養殖中精準投喂技術的運用是未來池塘養殖發展的方向。而且在養殖過程中根據魚的生長情況和天氣溫度選擇合適蛋白質含量的飼料進行投喂，降低了養殖成本，飼料利用率也提高了，污染水源的殘餌減少了，也是健康養殖重要技術之一。