全株玉米青貯與濕玉米芯飼喂肉牛效果對比

李 藝， 鄭百芹， 董李學， 肖 琎， 霍路曼， 劉 洋，段曉然， 周 鑫， 張 鑫， 張建雄， 李愛軍

(唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心，唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心院士工作站，河北 唐山 063000)

近年來，隨著我國經濟的快速發展，人民收入與生活水平的持續提高，飲食結構發生了重大改變。牛肉因低脂肪高蛋白，且富含鎂、鐵、鋅等礦物質與亞油酸、肉堿、維生素等物質而受到消費者的喜愛，人均消費量由1990年的0.9 kg增加至2016年的6.16 kg。數據統計，2018年我國肉牛存欄量達10 822.0萬頭，牛肉產量達729.0萬t，牛肉的總體消費需求不斷增長，為肉牛產業的發展帶來了契機。

粗飼料品質對肉牛產業的發展有著至關重要的作用，是反芻動物飼料中不可缺少的一部分，占到飼糧總量的60%～80%[1]。粗飼料經反芻動物瘤胃發酵，能產生揮發性脂肪酸等為反芻動物提供能量及機體合成蛋白質需要的碳架[2]。全株玉米青貯適口性好，營養價值高，作為優質的粗飼料目前已經在奶牛養殖中廣泛使用。但養殖戶普遍認為全株玉米青貯成本高，因此在肉牛飼養中還未得到推廣。目前大多數肉牛養殖場仍停留在玉米秸稈加大量精料的飼養模式，經濟效益較低。

我國玉米產量高，玉米秸稈資源豐富，如何高效合理利用秸稈資源，提高秸稈資源的利用率，進而提升肉牛消化率、日增重，以及養殖效益是產業發展的關鍵。本試驗通過全株玉米青貯與玉米芯飼喂肉牛效果對比，以期為全株玉米青貯在肉牛養殖中應用提供技術支撐，為全株玉米青貯在肉牛養殖中迅速推廣提供理論依據。……