遮陽網(wǎng)顏色和覆蓋時間對菠蘿產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

趙維峰, 馬智玲, 張曉燕, 查利國, 劉勝輝, 楊文秀*

(1.云南農(nóng)業(yè)大學 熱帶作物學院， 云南 普洱 665000； 2.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院 南亞熱帶作物研究所， 廣東 湛江 524091)

菠蘿[Ananascomosus(L.) Merr]又名鳳梨、王梨、黃梨，屬鳳梨科鳳梨屬多年生草本植物。我國菠蘿栽培主要集中在海南、云南、廣西、廣東等省區(qū)。近年來，由于光強的影響，菠蘿日灼果率增加，商品果率降低，嚴重影響種植戶的積極性。遮陽網(wǎng)在園藝栽培中已經(jīng)大量應用[1-4]，尤其是在育苗[5-6]、產(chǎn)期調(diào)節(jié)[7]和逆境栽培[8]等生產(chǎn)中應用較多，但在菠蘿生產(chǎn)方面應用較少。菠蘿主要以果實為收獲物，是世界第三大熱帶水果，也是世界第七大水果。隨著我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的進行，2018年菠蘿種植面積達81 946 hm2，產(chǎn)量達200萬t，新品種種植面積日益增加[9]，但我國菠蘿種植區(qū)域夏秋季節(jié)光照強烈，尤其是云南的高海拔低緯度地區(qū)夏秋季節(jié)光照更為強烈，常導致菠蘿日灼果發(fā)生，嚴重的日灼果率高達50%，甚至出現(xiàn)整株死亡等問題[10]。夏秋季節(jié)強光已經(jīng)成為制約菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要影響因子之一。鑒于此，開展不同顏色遮陽網(wǎng)與覆蓋時間對菠蘿日灼率、產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究，旨在解決菠蘿日灼果問題，同時為菠蘿優(yōu)質(zhì)栽培中適宜遮陽網(wǎng)的選擇及其合理應用提供技術依據(jù)。

1材料與方法

1.1供試材料

供試菠蘿品種為金菠蘿，種苗株高55～60 cm，單株重450～500 g，由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所引進。供試遮陽網(wǎng)為70%透光率的黑色、綠色和藍色網(wǎng)，山東臨沂市魯萌遮陽網(wǎng)廠生產(chǎn)。

1.2試驗設計

試驗于2018—2019年在云南農(nóng)業(yè)大學現(xiàn)代熱帶農(nóng)業(yè)科研教學基地(云南省普洱市)進行，采用隨機區(qū)組設計，處理因子為不同顏色遮陽網(wǎng)和遮陽網(wǎng)不同覆蓋時間，共9個處理，3次重復。處理1，謝花后60 d覆蓋+黑網(wǎng)；處理2，謝花后60 d覆蓋+綠網(wǎng)；處理3，謝花后60 d覆蓋+藍網(wǎng)；處理4，謝花后45 d覆蓋+黑網(wǎng)；處理5，謝花后45 d覆蓋+綠網(wǎng)；處理6，謝花后45 d覆蓋+藍網(wǎng)；處理7，謝花后30 d覆蓋+黑網(wǎng)；處理8，謝花后30 d覆蓋+綠網(wǎng)；處理9，謝花后30 d覆蓋+藍網(wǎng)。小區(qū)面積30 m2，每小區(qū)100株。

1.3試驗過程

菠蘿種植時間為2018年5月，根據(jù)設計進行遮陽網(wǎng)不同時間覆蓋處理，覆蓋后直至收獲時揭網(wǎng)。基肥為有機肥800 kg/667m2、鈣鎂磷肥80 kg/667m2和復合肥10 kg/667m2。催花時間2019年4月12日，抽蕾期為2019年5月28日前后，謝花期2019年6月22日前后，采收期2019年10月中旬。

1.4測定項目

采收時，調(diào)查小區(qū)菠蘿日灼果(日灼果果實受害部位呈白色或黃色或黑色)。每處理隨機采果10個，測量菠蘿產(chǎn)量、果實外觀性狀(縱徑、橫徑、單果重、果眼數(shù)、果實硬度、可食率)和果實內(nèi)在品質(zhì)(可溶性固形物、可溶性糖、Vc、總酸度)。可溶性固形物含量用手持折光儀(日本產(chǎn)ATAGO 型)測定，可溶性糖含量測定采用蒽酮比色法，維生素C含量測定采用2,6-二氯靛酚法，總酸度測定采用酸堿中和滴定法。

可食率=W1/W×100%

式中，W為去冠芽樣果重量，W1為果肉重。

1.5數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007對試驗數(shù)據(jù)進行整理和繪圖，用DPS v9.50 Duncan新復極差法對數(shù)據(jù)進行方差分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理菠蘿果實的日灼率

由圖1可知，謝花后60 d覆蓋遮陽網(wǎng)，菠蘿果實日灼率為藍網(wǎng)<綠網(wǎng)<黑網(wǎng)，黑網(wǎng)處理顯著高于其他2個處理；謝花后45 d覆蓋遮陽網(wǎng)，不同顏色遮陽網(wǎng)對日灼率影響一致；謝花后30 d覆蓋遮陽網(wǎng)，日灼率表現(xiàn)為藍網(wǎng)<綠網(wǎng)<黑網(wǎng)，但差異不顯著。總體看，菠蘿果實日灼率隨花后覆蓋時間的推遲而增加，不同顏色遮陽網(wǎng)中以覆蓋藍網(wǎng)防日灼效果最好。

注：不同字母表示差異達顯著水平(P<0.05)，下同。

Note: Different letters indicate significance of difference atP<0.05 level. The same below.

圖1 不同處理菠蘿果實的日灼率

Fig.1 Sunscald rate of pineapple fruit under different treatments

2.2不同處理菠蘿果實的單果重、可食率和產(chǎn)量

由表1可知，謝花后60 d覆蓋遮陽網(wǎng)，單果重和產(chǎn)量表現(xiàn)為黑網(wǎng)>藍網(wǎng)>綠網(wǎng)，可食率表現(xiàn)為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍網(wǎng)，但差異不顯著；謝花后45 d覆蓋遮陽網(wǎng)，單果重和產(chǎn)量均表現(xiàn)為藍網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)，可食率表現(xiàn)為綠網(wǎng)>藍網(wǎng)>黑網(wǎng)，差異不顯著；謝花后30 d覆蓋遮陽網(wǎng)，單果重、產(chǎn)量和可食率均表現(xiàn)為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍網(wǎng)。表明，謝花后起始覆蓋時間和遮陽網(wǎng)顏色對菠蘿的產(chǎn)量、單果重和可食率影響均較小。

表1 不同處理菠蘿的單果重、可食率和產(chǎn)量

注：同列數(shù)字后不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下同。

Note: Different lowercase letters in the same column indicate significance of difference atP<0.05 level. The same below.

2.3不同處理菠蘿果實的外觀性狀

由表2可知，謝花后60 d覆蓋遮陽網(wǎng)，果實縱徑、橫徑表現(xiàn)為藍網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)，藍網(wǎng)顯著大于綠網(wǎng)；果眼數(shù)為黑網(wǎng)>綠網(wǎng)>藍網(wǎng)，果形指數(shù)和果實硬度為藍網(wǎng)>綠網(wǎng)>黑網(wǎng)，處理間差異不顯著；謝花后45 d覆蓋遮陽網(wǎng)，果實縱、橫徑均表現(xiàn)為藍網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)，果眼數(shù)和果形指數(shù)為藍網(wǎng)>綠網(wǎng)>黑網(wǎng)，果實硬度為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍網(wǎng)；謝花后30 d覆蓋遮陽網(wǎng)，果實縱徑表現(xiàn)為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍網(wǎng)，果實橫徑為黑網(wǎng)>綠網(wǎng)>藍網(wǎng)，果眼數(shù)和果形指數(shù)為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍網(wǎng)，果實硬度為藍網(wǎng)>綠網(wǎng)>黑網(wǎng)。

謝花后60 d覆蓋藍網(wǎng)菠蘿果實縱徑最大，果實橫徑位居第二，果眼數(shù)適中，果形指數(shù)適宜，果實硬度較大。謝花后60 d覆蓋藍網(wǎng)有利于菠蘿果實縱橫徑的生長，且利于延長菠蘿果實收獲期或貨架期。

表2 不同處理菠蘿的外觀性狀

2.4不同處理菠蘿果實的主要品質(zhì)性狀

由表3看出，謝花后60 d覆蓋遮陽網(wǎng)，菠蘿可溶性固形物含量和可溶性糖含量均為綠網(wǎng)>藍網(wǎng)>黑網(wǎng)，Vc含量為藍網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)，總酸度為黑網(wǎng)>綠網(wǎng)>藍網(wǎng)；謝花后45 d覆蓋遮陽網(wǎng)，菠蘿可溶性固形物和Vc含量依次為綠網(wǎng)>藍網(wǎng)>黑網(wǎng)，可溶性糖含量和總酸度為藍網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)；謝花后30 d覆蓋遮陽網(wǎng)，菠蘿可溶性固形物為黑網(wǎng)>藍網(wǎng)>綠網(wǎng)，可溶性糖含量依次為黑網(wǎng)>綠網(wǎng)>藍網(wǎng)，Vc含量和總酸度表現(xiàn)為藍網(wǎng)>綠網(wǎng)>黑網(wǎng)。

謝花后45 d覆蓋綠網(wǎng)，菠蘿可溶性固形物含量最高，達11.56%，但與其他處理差異不顯著；Vc含量最高，達21.28 mg/100g，顯著高于其余大多數(shù)處理；總酸度最低，為2.98%，顯著低于其余大多數(shù)處理；花后30 d覆蓋黑網(wǎng)處理的菠蘿果實可溶性糖含量最高，為12.57%。

在防日灼效果較好的藍色遮陽網(wǎng)不同覆蓋時間處理中，以謝花后60 d覆蓋的綜合品質(zhì)性狀較優(yōu)，其Vc含量高，總酸度低，可溶性糖含量較高。

表3 不同處理菠蘿果實的主要品質(zhì)性狀

3結(jié)論與討論

日灼病是生產(chǎn)上影響果實商品率的因素之一，遮陽網(wǎng)覆蓋是防控果實日灼病的有效方法。趙小龍等[11]用70%的黑色遮陽網(wǎng)覆蓋茂谷柑，日灼粒化率僅1.8%。邊鳳霞等[12]研究認為，應用遮陽網(wǎng)對葡萄果穗日灼具有明顯的防控效果。研究表明，菠蘿種植中使用綠色和藍色遮陽網(wǎng)防日灼效果較黑網(wǎng)好，尤其以藍色遮陽網(wǎng)效果最佳。遮陽網(wǎng)顏色和覆蓋時間對菠蘿產(chǎn)量、單果重和可食率影響均較小。薛正平等[13]研究認為，遮陽時間長短對番茄單果重的影響較小，但對青菜影響大，原因與植物收獲器官不同有關。

遮陽網(wǎng)顏色對作物影響存在差異，原因是由于作物在進行光合作用時對光質(zhì)有一定的選擇性。PETER等[14]研究認為，藍色和白色遮陽網(wǎng)提高哈斯鱷梨果實產(chǎn)量。SHANK[15]研究認為，與鋁箔、藍色和黑色遮陽網(wǎng)相比，紅色和珍珠色遮陽網(wǎng)覆蓋顯著提高生菜和羅勒的產(chǎn)量；與黑色遮陽網(wǎng)相比，紅色、黃色和珍珠色遮陽網(wǎng)覆蓋都顯著提高甜椒的產(chǎn)量。研究表明，菠蘿種植中謝花后30 d覆蓋綠色遮陽網(wǎng)其產(chǎn)量高于其他處理，但差異不顯著。

研究認為，在考慮不同顏色遮陽網(wǎng)防日灼效果的基礎上，綜合考慮菠蘿果實產(chǎn)量及品質(zhì)，以謝花后60 d覆蓋藍色網(wǎng)遮陽網(wǎng)菠蘿果實的縱、橫徑大，果眼數(shù)適中，果形指數(shù)適宜，果實硬度較大，Vc含量高，總酸度低，可溶性糖含量較高，外觀及品質(zhì)綜合性狀好，產(chǎn)量較高。因此，謝花后60 d覆蓋藍色網(wǎng)遮陽網(wǎng)可現(xiàn)實菠蘿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植。