提升“免疫力”推動茶產業升級

宋山梅 王運

今年貴州省雨水充足，茶芽早已蓄勢待發，六盤水市水城、黔西南州普安等地的早生品種茶園已于1月中下旬少量開采，貴州各個茶區春茶大規模開采近在眼前。通過對貴州茶區茶農的網上訪談，了解到疫情期間貴州茶產業主要面臨采摘難、銷售難、出口難、資金難等主要問題，疫情對茶葉產業發展方向也產生了明顯影響。

產業分工加速。茶葉上游供應鏈將集約化，散兵游勇、作坊式的粗放茶葉生產模式會逐步被淘汰。在不久的未來，上游會出現專門的茶葉產業供應鏈企業，標準化、集約化會加速。而下游終端將品牌化，品牌化的茶葉企業會成為大勢所趨。中小規模的茶葉企業要找準自己定位，產品、服務和體驗上做出差異化可能是生存之道。做下游的企業要關注茶飲、茶葉深加工、茶旅融合等新興業態。

茶葉科研和科普力度加強。這次疫情之初，出現了茶葉健康和疾病預防的爭議。這種爭議表面上的原因，是茶葉科普出現偏差。深層次的原因，是茶產業科學研究特別是基礎研究和應用研究還較為落后，科學實驗不扎實、不深入。茶產業要想發展，行業必須在茶葉科技上下苦功夫。疫情之后，茶產業在基礎科研和應用科研上必然會加大投入。

智能化和線上化。疫情之下，茶產業上游智能化和下游線上化的趨勢會加速。在茶樹鮮葉的采摘、加工中引入智能化的設備，減少人力操作是大勢所趨。目前，茶葉鮮葉加工已經可以實現全程智能化，但茶樹鮮葉采摘，特別是名優茶采摘暫無較好的智能化改進措施，還需要人工完成。而下游的銷售端受疫情影響，也倒逼企業開始構建消費者的線上關系鏈，通過相應的運營手段也能夠在線上實現企業正常經營。茶葉企業未來應該更加重視拓展線上與用戶連接的渠道。

應對疫情，應采取有效應對措施，推動茶產業升級發展。

靈活改進施肥方式，延長春茶采摘期。適當組織因疫情而滯留的當地勞動力，在做好安全措施的同時，靈活改進茶園的施肥方式，做好茶園清理、雜草統一處理、側枝修剪、排除積水，保持茶園通透、地面干燥。可以采用暫緩使用春肥的方式，錯開春茶采摘高峰期。

調整產品結構，做好采摘準備。加快產品結構調整力度，力爭杜絕獨芽茶，全力做好一芽三葉、二葉、一葉高性價比茶葉的生產，為保供給提供有力支撐。企業和合作社要按照調整后的擬加工茶葉產品，提早謀劃好開采時間，制定采摘茶青標準和采摘方法要求和標準。在適宜機采的茶園，盡量增加機械化采摘比例；有條件的地方可合理利用現有設備和人員，組織機采專業隊伍，提高茶青下樹率。提前準備好盛放鮮葉的安全器具和收青房，做好消毒防范措施。

創新茶青交易方式，促進線上銷售。可以創新搭建一個茶業云平臺，由政府或大茶企牽頭，平臺上可以展示各類茶葉銷售信息，方便收購，同時利用當下最有流量的抖音和快手App采取直播制茶品茶，為大家介紹茶文化、茶知識等方式擴大茶葉影響力，提高線上銷售額。

多措并舉切實扶持茶葉企業。特殊時期，政府可以從增貸款、降利息、給補貼三個方面進行統籌安排。對茶商、茶葉加工戶貸款實行利率優惠政策，所有茶葉貸款執行利率下調，年化利率同比降低。號召銀行響應地方黨委、政府政策，制定專門的金融服務方案，茶葉貸款免擔保，并開通茶葉貸款綠色通道，同時審查審批部門全力配合，確保茶葉貸款快審快放，最大限度減輕茶企資金風險。

3月9日，在安龍縣龍山鎮一家制茶企業內，工人正在加工茶葉。 （劉朝富 攝）