中國油葡萄（山桐子）產業科技創新回顧與展望

文/劉漢蓁 鄭小江 董靜洲 艾前進

科技支撐產業

擁有油葡萄美名的山桐子，是一種優質高產的木本食用油料樹種、工業用油原料樹種、木材樹種、生態防護林樹種、景觀樹種、防火林樹種、碳匯林樹種，是化工、醫藥、保健品重要的新型原料樹種，是發展立體林農經濟，增加總體收益的優良樹種，有極高的開發價值。為了與不能食用的大風子科的油桐和小桐子區別開來，2017年10月，中國林業產業聯合會山桐子發展分會組織專家組論證，已將山桐子產品定名為油葡萄（山桐子）產品。

2018年8月，湖北省政協副主席許克振（左一）帶領省林業廳、發改委、扶貧辦、省宏泰集團、長投集團等相關部門與企業負責人到利川市，在山桐子分會理事長（前排右二）的陪同下視察山桐子產業發展情況

湖北旭舟林農科技有限公司是中國林業產業聯合會油葡萄（山桐子）產業分會、山桐子產業國家創新聯盟的理事長單位，正在籌建山桐子產業國家工程技術研究中心，是湖北省林業產業重點龍頭企業，榮獲第四屆中國林業產業突出貢獻獎和創新獎。公司在湖北省已完成油葡萄（山桐子）原料林種植50萬畝，選育出湖北省林木優良品種油葡萄（山桐子）“鄂選1號”獲得品種認定證書，研制出油葡萄（山桐子）食用油、亞油酸、化妝品、護膚品等產品，參與制定油葡萄（山桐子）國家行業標準3項，申報了油葡萄（山桐子）中國發明專利10項（其中2項授權、8項實審），“森林食品植物油葡萄（山桐子）優良品種選育與推廣”獲2017-2018年度中國林業產業創新獎（森林食品類）一等獎；公司與湖北民族學院、生物資源開發與利用湖北省重點實驗室、中糧集團西安油脂研究設計院、上海糧食研究院、湖北省林業廳林木種苗管理總站等單位簽訂了油葡萄（山桐子）研發合作協議，搭建了“產、學、研”合作研發平臺；目前，湖北旭舟林農科技有限公司在全國油葡萄（山桐子）產業發展中處于領銜地位。

油葡萄（山桐子）在國內外技術和產業發展現狀

油葡萄（山桐子）主要分布在我國，國外對山桐子的研究很少。2010年以來，對山桐子的研發力度明顯加大，特別是對油葡萄（山桐子）的生物學特性、育種與栽培管理技術研究有突破，在油葡萄（山桐子）油的理化品質分析上有成果，對油葡萄（山桐子）油的安全性研究和油產品加工利用有創新。經過多年積累，從繁育、栽培、采摘、加工利用等方面都取得了進展，山桐子人工培育技術、大規模造林技術日趨成熟，安全性得到了證實，相關農業、工業產品的開發取得了快速進展，為發展山桐子產業奠定了一定的基礎。以油葡萄（山桐子）果實為原料制備食用油，提取亞油酸制備共軛亞油酸，制備生物潤滑油，用固體堿催化制備生物柴油的技術已經完善，可以進行規模化、市場化生產。

油葡萄（山桐子）是10大木本油料作物中適宜栽種地區最廣，單位面積產油量較高、油的質量良好的木本樹種。由于油葡萄（山桐子）油葡萄（山桐子）生長迅速、單位面積產油量較高、種植油葡萄（山桐子）經濟效益好，因此受到企業和種植戶的歡迎。四川省是規模化發展山桐子產業較早的省份，在油葡萄（山桐子）產品開發上前期是以生物柴油為主，近期在油葡萄（山桐子）亞油酸產品開發取得進展。湖北是規模化發展油葡萄（山桐子）產業的后起之秀，在油葡萄（山桐子）產品開發上以食用油為主，亞油酸、化妝護膚品為主。目前在湖北省主要以湖北旭舟林農科技有限公司作為龍頭企業，成立了500畝以上的油葡萄（山桐子）專業合作社400多家，在湖北省已發展油葡萄（山桐子）種植基地50余萬畝，在云南、貴州等省發展油葡萄（山桐子）種植基地1余萬畝，并在內蒙古、新疆、西藏3個自治區進行了試種。開發出油葡萄（山桐子）食用油產品，參與制定了中華人民共和國糧食行業標準～山桐子油、山桐子、山桐子餅粕等3個國家行業標準。

油葡萄（山桐子）食用油是具有保健功能的高端木本油，所含的不飽和脂肪酸高達80%以上，其中亞油酸含量59.54%～81.46%，亞油酸是多不飽和脂肪酸，是人體所必需而又不能自身合成的必需脂肪酸。油葡萄（山桐子）油可制造生物柴油、航空用油、潤滑油等，具有廣闊的市場前景。油葡萄（山桐子）木材是一種優良木材，木材阻燃性強，是重要的防火建材原料，目前在四川、陜西市場上每立方米售價已達2800元，山桐子生長20年以后老百姓銷售山桐子木材可以得到一筆可觀的收入，并且具有遞增效益。油葡萄（山桐子）葉加工生物農藥、飼料、肥料原料，老百姓銷售山桐子葉也可以得到一筆可觀的收入。

豐收的喜悅

山桐子（油葡萄）產業國家創新聯盟致力解決關鍵技術問題

油葡萄（山桐子）新食品原料研究急需完成。這是油葡萄（山桐子）產品市場銷售的準入證，目前已完成油葡萄（山桐子）食用歷史調查，油葡萄（山桐子）成分分析、衛生指標檢測、毒理試驗等委托有資質單位基本完成，安全性評估和新食品原料已經上報國家衛健委評估，2020年將獲通過。

油葡萄（山桐子）資源調查和優良品種選育急需提升，中國油葡萄（山桐子）種質資源圃急需建立。全國油葡萄（山桐子）資源情況不清楚，油葡萄（山桐子）種質資源破壞嚴重，油葡萄（山桐子）品種除湖北省和四川省各有一個省級認定品種外，其他省市均無審（認）定品種，更沒有國家級認定品種。

油葡萄（山桐子）雌雄花的發育機理及雌性株幼苗期鑒定技術急需解決。油葡萄（山桐子）雌雄植株約1：1，雌少于雄，油葡萄（山桐子）雌雄花的發育機理及雌性株幼苗期鑒定技術是油葡萄（山桐子）豐產的關鍵。

油葡萄（山桐子）組培苗批量化生產技術及遺傳穩定性鑒定技術急需解決。油葡萄（山桐子）組培苗批量化生產技術及遺傳穩定性鑒定技術是培育優質油葡萄（山桐子）苗的關鍵技術之一。

油葡萄（山桐子）扦插苗高成活率技術急需解決。目前，山油葡萄（山桐子）扦插苗成活率不高，油葡萄（山桐子）扦插苗高成活率技術是培育優質油葡萄（山桐子）苗的關鍵技術之一。

油葡萄（山桐子）高成活率嫁接技術急需解決。目前，油葡萄（山桐子）嫁接成活率不高，油葡萄（山桐子）高成活率嫁接技術是培育優質油葡萄（山桐子）苗的關鍵技術之一。

山桐子國家工程技術研究中心學術委員會主任、湖北生態工程職業技術學院黨委書記宋叢文深入利川市山桐子種植基地科研。

油葡萄（山桐子）高產、穩產栽培技術急需解決。油葡萄（山桐子）高產、穩產栽培技術是使油葡萄（山桐子）早結果、多結果、年年結果的關鍵，需要多項栽培技術集成。

油葡萄（山桐子）食用油除異味技術急需解決。油葡萄（山桐子）食用油除異味技術是解決山桐子食用油品質的關鍵技術，直接影響到油葡萄（山桐子）食用油產品的銷售。

油葡萄（山桐子）亞油酸、維生素E、色素、多酚提取分離技術和共軛亞油酸制備技術急需提升。該技術是油葡萄（山桐子）亞油酸、共軛亞油酸、維生素E、色素、多酚等深加工產品的關鍵技術，直接影響到山桐子深加工產品的經濟效益。

油葡萄（山桐子）食用油、亞油酸、維生素E、色素、多酚提取分離及共軛亞油酸制備的生產設備急需選型和改進，中試基地急需建立。油葡萄（山桐子）食用油、亞油酸、維生素E、色素、多酚提取分離及共軛亞油酸制備的生產設備急需選型和改進，中試基地急需建立是由實驗室走向生產的必須環節。

油葡萄（山桐子）產業預期經濟社會效益

湖北旭舟林農科技有限公司圍繞山桐子資源、品種、繁殖、栽培、產品、基地、設備、市場、管理等方面進行研究與開發、調查與規劃、轉化與應用，積極為油葡萄（山桐子）產業快速和持續發展提供技術保障和決策參謀。

在資源與品種方面，建立油葡萄種質資源圃1000畝，選育出“鄂選1號”油葡萄（山桐子）新品種，3項技術獲得中國發明專；在新食品資源研究方面，完成了食用油加工企業標準、產品標簽說明書、安全性實驗所需油的制備與送樣工作。與湖北省衛計委、湖北省疾控中心合作，形成安全性評估報告和新食原料申報書，上報國家衛健委，進入到了新食品原料目錄，使油葡萄產品有了生產銷售的合法身份；在種植與基地方面，制定了湖北旭舟油葡萄（山桐子）種植技術標準，在利川市沙溪鄉建立了10000畝油葡萄（山桐子）示范基地，建立了560平方米組織培養室，2019年生產10萬株優良雌性組培苗；在產品與市場方面，委托國家權威檢測機構完成了油葡萄（山桐子）油脂肪酸成分的分析檢測，設計出了油葡萄（山桐子）食用油提取工藝流程，得到了油葡萄（山桐子）食用精煉油制品和亞油酸制品，研制的油葡萄（山桐子）化妝品、護膚品，試用效果良好；在項目與規劃方面，利川市工業園區劃出油葡萄（山桐子）產業園用地270余畝，由中糧集團西安油脂研究所進行產業園規劃設計。

預期經濟效益。通過油葡萄（山桐子）產業化研究開發與推廣，實現葡萄（山桐子）的高附加值規模化利用，目前油葡萄（山桐子）育苗及基地建設公司已經在湖北省恩施州、黃岡市、咸寧市、十堰市等地進行了推廣應用，已通過“613”扶貧、退耕還林、精準滅荒等方式建立了油葡萄（山桐子）原料林50余萬畝，產生的直接經濟效益達6億元以上，并在新疆、內蒙古、西藏進行了試種。同時，四川、重慶、陜西、貴州、云南等省市已建立了油葡萄（山桐子）原料林30余萬畝。未來5年，將在湖北省建立油葡萄（山桐子）原料林500余萬畝，在全國建立油葡萄（山桐子）原料林1000余萬畝，在全國建立油葡萄（山桐子）食用油、亞油酸等加工廠30家，形成年產食用油、亞油酸等產品 100萬立方米，年銷售額100億元。隨著技術的不斷推廣和應用，將會對提高油葡萄（山桐子）增值利用技術的產業化水平和市場競爭力，對實現人工林油葡萄（山桐子）資源有效利用的產業升級，調整林區產業結構和推動油葡萄（山桐子）加工行業技術進步起到顯著的推動作用。

預期生態效益。通過油葡萄（山桐子）發明專利技術的實施，我國豐富的油葡萄（山桐子）資源將得到高附加值利用，不僅可以為企業創造可觀的經濟效益，而且還可以有效地增加優質食用油、保健品等的供給，提高油葡萄（山桐子）資源的使用價值和利用率，緩解食用油供需矛盾、保障國家食用油供應安全。同時，通過可再生的、速生的油葡萄（山桐子）林木資源的開發利用，還可以增加林農的經濟收入，促進林區的新農村建設，從而帶動速生豐產林資源的培育和經營，改善當地的生態環境。

預期社會效益。該技術設備投資較少，見效較快，輻射面寬，可廣泛地用于各中小型油葡萄（山桐子）種植、加工企業，有利于提高企業的產業化水平和市場競爭力，推動人工林油葡萄（山桐子）資源有效利用的產業升級。按第一期加工能力為10萬噸山桐子鮮果，每年可以增加林農收入 2億元，解決2萬林農的就業和脫貧問題，按10：1的產油率，可加工1萬噸山桐子精油。成本構成：土地成本。面積300畝，單價14萬元，總價款4200萬元。流動資金2億元，單位成本（按1斤精煉油計算）：原材料17元/斤，加工費及包裝3元/斤，財務費用（含固定資產折舊、流動資金成本等）2.95元/斤，銷售費用0.05元/斤，管理費1.00元/斤，稅費0.136元/斤，合計單位成本為24.136元/斤，1萬噸精油總成本為48272萬元。年產值：精油單價為30元/斤，1萬噸精油可實現產值60000萬元，生產山桐子餅粕（有機肥，國家已制定相關規劃）2.5萬噸，目前市場單價為2000元/噸，可實現產值5000萬元，在不考慮精煉成亞油酸和共軛亞油酸的情況下（亞油酸單價20萬元/噸，共軛亞油酸單價30萬元/噸），可實現產值6.5億元。綜上所述，本項目符合國家食用油安全和人民身體健康的需要，符合國家建立資源節約型社會和節能環保的需要，項目的實施將會產生顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。