絕經(jīng)后女性多吃豆

袁僑英

絕經(jīng)后女性心血管疾病發(fā)病率急劇增加，經(jīng)常食用豆類及其制品可減少因雌激素下降帶來的患心血管疾病的風(fēng)險。

豆類及其制品富含大豆異黃酮，可明顯降低血液中膽固醇和三酰甘油的濃度，大豆異黃酮對血管也有一定的保護和抗炎作用，能有效減少動脈粥樣硬化和血栓的形成。

另外，大豆是富含蛋白質(zhì)的食物，可以代替動物類食物，滿足人體對蛋白質(zhì)的需求，從而減少脂肪的攝入;其中富含的精氨酸以及鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)也有輔助降低血壓的作用。

絕經(jīng)女性還應(yīng)控制膽固醇的攝入，減少食用動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等高膽固醇食物。尤其是動脈粥樣硬化患者，每天膽固醇攝入量應(yīng)限制在300毫克以內(nèi)（約一個雞蛋黃的量）。

摘自《健康時報》