年輕人社交最高禮遇：來我家，給你做吃的

當代年輕人的社交最高禮遇已成了“來我家，給你做點吃的”，這也預示著“廚房社交”的來臨。因為“家里親密的氛圍是一種不同的溝通、交流環境，人們可能會選擇在重要的時刻把朋友叫到家里吃飯?！?/p>

4.5萬噸小龍蝦，繞赤道近三圈。這可不是什么天方夜譚，這是過去一年里外賣人群的消費數字。起步于2012年，我國的外賣業一直持續高速發展?！?0后”“95后”毫無懸念成為外賣人群的中堅力量，和他們有關的詞語是“夜間經濟”“單身經濟”“懶人經濟”。

但是，別急著給這屆年輕人貼上“不愛做飯”的標簽。在當代年輕人的世界中，外賣是忙碌生活里的輔助，但“家宴”已然成為他們社交的最高禮遇。事實上，越來越多的“90后”正在步入廚房。

越來越多的年輕人回歸“在家做飯”行列

關于外賣的吐槽，從來都沒有停止過。小到麻辣燙一份菜就只有兩根，沙拉輕食包裝比食材還亮眼，大到滿減優惠越來越少，平臺傭金居高不下。一則調查直言：繼“車厘子自由”“香椿自由”之后，“外賣自由”也正在離我們遠去。

如果說白領們忙碌加班的代價是精致的一份外賣，出門社交衍生品是動輒30元的“網紅奶茶”，越來越多的年輕人則在間隙里，默默回歸“在家做飯”的行列，一個很重要的原因是：劃算。

李美，研究生畢業一年后在一家外企工作。她每天七點下班，會在買菜APP下單一點食材，第二天與電熱飯盒一起帶來公司。李美與越來越多的“90后”一樣，更愿意吃自己做的少油少鹽的飯菜。

2020年，最早的一批“90后”已然邁入30歲。比起燈球閃耀的夜店，他們更常出現在健身房，“身材管理”成為一個共同話題。同時，年輕人也對食物提出了新的考量標準。傳統的高糖飲料逐漸被他們拋棄，火鍋、烤串也只是特定時間與地點的“限定快樂”，低糖、低碳水、低油脂，葷素搭配的健康餐食成為了他們的日常。

“其實在家做飯，你會發掘到更多的樂趣?！崩蠲乐苣┙洺Ｈバ^周邊的菜市場逛一逛，一條活魚從水里到砧板，再到做出一鍋美味的湯，她愿意經歷這樣“傳統”的生活細節。

人類學家項彪在《十三邀》里曾表示，互聯網和科技發達的城市生活，一種可貴的“附近”正在消失。人們更傾向于從點評軟件、外賣軟件中獲取資訊，網紅打卡經濟的背后，大家失去了對自己周遭的好奇心。

而正如李美這樣的年輕人，其可貴之處在于，以“在家做飯”為原點，以開放的心態，去積極與周遭的日常發生關聯，進而發現一些被快速變遷的社會忽略的“附近樂趣”。

在鍋碗瓢盆中享受新的“生活自由”

感受生活的日常，是一件很解壓的事情。日常對于養貓一族來說，是給“主子”鏟屎擼毛，蹲在一邊看它不緊不慢地吃貓糧;對于收納達人來說，是用掛燙機把一整個衣櫥的衣服歸置整潔;而對于愿意在家做飯的人而言，叮叮當當的鍋碗瓢盆，則唱響了輕快的舒壓歌。

一則數據顯示，家庭規模小型化已經成為趨勢。對于新型結構家庭和獨居的新生代消費者來說，他們的生活理念與傳統家庭相比，展示出了極大的不同?？臻g不在新，而在于有風格;物件不在大，而在于有美感。

同學眼中的生活達人家輝，畢業后被公司安排到了一間老中式房子。他用自己騎過的老自行車，還有路邊撿來的樹杈，慢慢將自己的房間打造出復古風格。他喜歡用電陶鍋，為朋友們做菜煲湯，還在房間里布置了投影儀，打造小型電影院。

而對于家輝的同學、烘焙達人肖麗而言，周末最大的樂趣便是約上好朋友，在家一起做甜品。在面團發酵和打發奶油的過程中，許久未見的朋友可以放下手機，或是一起吐槽工作，或是聊聊娛樂八卦，感受面對面交流帶來的溫度?！捌鋵嵨易龅奶鹌?，我吃的倒不多，看到朋友吃得一臉滿足，我就十分高興了。”肖麗這樣說。

過去的2019，當“吃播”成為一種流行風尚。當短視頻成為記錄平淡生活的介質，當代年輕人更趨于尋找一種“落入世俗”的放松方式。無論是對著窗外發呆的一人獨處，還是拉上好友的“組飯局”，都是緊張生活中一抹恰到好處的色彩，也是一種新的“生活自由”。

預示著“廚房社交”的來臨

于是，當代年輕人的社交最高禮遇已成了“來我家，給你做點吃的”。這也預示著“廚房社交”的來臨。在家做飯已不僅僅是滿足自己的口欲或者是小資的生活情調。相比于大家不見面的微信、網絡聯系，請朋友來家，分享自己親手做的大餐，則顯得更有情趣，更富有生活色彩。

“家里親密的氛圍是一種不同的溝通、交流環境，人們可能會選擇在重要的時刻把朋友叫到家里吃飯。”一份名為《食品與超大城市：技術和城市化如何改變著中國吃飯的方式》的報告這樣說。

當然，雖然“在家做飯”在當代年輕人中有著不少人氣，但這種“小家庭”的生活方式也區別于父母輩們的“慢耕細作與實用至上”，呈現出“高效可控與小巧精美”的特色與趨勢。

比如由于廚藝和時間有限，對絕大多數年輕人來說，菜不在多，而在于口味與便捷。同時，購置大件的廚具與生活用品成本頗高，且占據空間，對“小家庭”并不友好。于是，隨著這些需求誕生的，是各類一機多用的創意小家電，解放年輕人的雙手，但滿足他們的胃口。

比如酸奶機，年輕人可以視自己的情況來決定自制酸奶的濃稠度與酸度、在家一人食還是外帶與眾人分享，其發酵納豆、米酒或泡菜的功能，也讓有生活趣味的年輕人能夠“挑戰”復雜美味，科技的力量也給了“廚房社交”更多元的選擇。

未來，技術變革會讓人目不暇接。與之相伴的是傳統工作與生活理念的革新、多元消費模式的興起與發展。在宏大敘事與自我成長之間漫游的年輕人們，無論是“重回廚房”，還是享受尋常圖景的樂趣，都更加強調從自我興趣出發的生活態度，這是他們與世界互動的方式。（《新周刊》）