中國(guó)的“跨界經(jīng)營(yíng)”，日本可以學(xué)

日本W(wǎng)ith-news網(wǎng)5月27日文章，原題：經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇中的中國(guó)“跨界經(jīng)營(yíng)”——幼兒園賣包子，高檔酒店街邊擺攤有些“違和”的“后新冠生活”新冠疫情給世界經(jīng)濟(jì)造成重創(chuàng)。即使中國(guó)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)有所起色，但電影院、KTV等由于營(yíng)業(yè)方式特殊，仍無(wú)法恢復(fù)營(yíng)業(yè)。于是，中國(guó)出現(xiàn)了一種新冠后期的全新商業(yè)現(xiàn)象——幼兒園開始賣包子，KTV開始做美食送外賣，五星級(jí)酒店在街邊擺攤……盡管看起來(lái)有點(diǎn)違和，但這種尋找新經(jīng)營(yíng)方式的“跨界經(jīng)營(yíng)”做法已引起廣泛關(guān)注。

山東濟(jì)南一家民辦幼兒園，搖身變成“燒烤店”。幼兒園有場(chǎng)地又有餐飲服務(wù)許可證，工作人員也有健康證等，給進(jìn)軍餐飲業(yè)提供了基礎(chǔ)。云南麗江一家幼兒園賣起包子，據(jù)說味道還不錯(cuò)。

疫情期間，中國(guó)的KTV幾乎沒有客流量，為了給員工發(fā)工資，有不少KTV都做起美食生意。

最引人關(guān)注的“跨界經(jīng)營(yíng)”，要數(shù)武漢的一家五星級(jí)酒店。雖說是高檔酒店，但已開始在街邊擺攤，轉(zhuǎn)型自救。菜品是武漢市民喜愛的小龍蝦、烤串等（如圖）。據(jù)說廚師們擅長(zhǎng)的是粵菜等特色菜式，對(duì)于這些武漢小吃正在學(xué)習(xí)中。酒店方面表示，“剛開始擺攤時(shí)，大家都有些猶豫，但酒店生存比什么都重要，我們必須團(tuán)結(jié)起來(lái)克服困難。”

此類現(xiàn)象在中國(guó)社交媒體引發(fā)熱議，瀏覽量近億。有顧客用視頻向網(wǎng)友介紹說“這里的小吃好吃又便宜”，收獲了3600多條評(píng)論和7萬(wàn)多次轉(zhuǎn)發(fā)。有人好意提醒“現(xiàn)在尚有無(wú)癥狀感染者，還是小心為妙”。也有人持肯定意見，稱贊“五星級(jí)的路邊餐，無(wú)星級(jí)的價(jià)格”。

目前，日本的酒店、KTV等也同中國(guó)一樣，面臨經(jīng)營(yíng)困境。中國(guó)自古就重視飲食，有“民以食為天”之說。或許日本可以借鑒中國(guó)的“跨界經(jīng)營(yíng)”經(jīng)驗(yàn)。▲

（文卉譯）