賀州市八步區粉葛優質高產栽培技術

鐘家通 陳勤平 余永國

摘 要：粉葛是一種經濟效益高，適應性強，管理粗放的農作物。賀州市八步區是粵港澳大灣區“菜籃子”蔬菜基地產區，粉葛作為重要的根莖類蔬菜，具有較大的發展前景。本文通過總結當地種植經驗，摸索出一套適宜賀州市八步區的粉葛優質高產栽培技術。

關鍵詞：粉葛;高產;技術

中圖分類號：S31 ? ? ? 文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200515035

引言

粉葛又名葛根、葛藤，為豆科葛屬多年生藤本落葉植物，以根部入藥，是我國常用的傳統中藥，同時又是保健食品[1]，具有豐富的淀粉和多種人體所需的氨基酸以及微量元素[2]。鋪門鎮是賀州市八步區的農業大鎮之一，距廣州200多km，是供港蔬菜基地及“粵港澳大灣區”菜籃子產區。粉葛是鋪門鎮新引進的根莖蔬菜，隨著粉葛種植技術提升及其價值不斷被挖掘，粉葛的市場需求也在上升，逐漸成為八步區重要的供珠三角地區的蔬菜品種。

1 選種育苗

粉葛種類很多，主要有細葉葛、大葉粉葛、紫葛等，選擇適宜本地栽培的優良粉葛品種是獲得粉葛高產豐收的關鍵。目前鋪門鎮種植面積最大的粉葛品種是廣西農業科學院選育的桂粉葛1號，具有抗性強、結薯集中、表面縱淺溝少、淀粉含量高、纖維少等特點，每667m2商品薯產量達2500kg[3]。每年1—3月在采收粉葛藤時，選用粗壯、無病、芽眼密的中部莖節留種，將葛藤剪成7～10cm的藤芽條，每條帶2～3個芽節，選擇疏松的砂壤土作苗床按3cm×10cm規格集中扦插，期間保持苗床濕潤，待幼苗長至2～5cm高時即可移栽。

2 選地和整地

粉葛根細發達、粗壯，對土壤適應性強，但為提高粉葛品質和產量，選取土地時，要保證田地具備較好的排水功能，因為粉葛的抗澇性相對較弱，種植中要保證下水位不超過1.6m;另外，最好選取土層深厚、土質疏松、肥沃的壤土或沙壤土。種植前，將地塊進行深耕30cm以上，使土壤疏松，按1.0～1.2m規格進行開溝起壟，壟高30～35cm，單行單株種植。在整地起壟時施入充足基肥，每667m2施農家肥1500kg或有機肥750kg、三元復合肥100kg。

3 起壟作廂

起壟作廂應該結合實際的種植面積來實行，通常情況下，廂底部位置長度為0.3～0.4m，寬度約為16cm，后續的栽植密度和廂底部面積密切相關。廂部工作做好后，選取粉葛的栽植形式，若選取凈作，就需要保證每667m2栽植800株，同時相鄰粉葛之間的間距約為0.6m;若選取套作，種植過程中就要設計約為2m的大開廂，每667m2栽植粉葛500株，株距與凈作形式基本一致。

4 定植移栽

定植移栽粉葛植株過程中，可以采用分株或壓藤的形式對粉葛幼苗進行培養。移栽過程中，應該確保環境及土層的溫度，在3—4月，溫度上升至15℃以上時進行移栽，按照行距1～1.2m，株距40cm種植，每667m2種植1300～1500株為宜。移栽時要將葛苗斜插，使苗芽朝上，覆土剛露出幼芽，壓實土地，種植后蓋上地膜或稻草保溫保濕[4]。種植完成后及時澆定根水，保證植株成活率。移栽后7～10d發現死苗、缺苗應及時補上。

5 田間管理

5.1 除草、松土

粉葛除草要除早、除小，在生長前期結合松土除草2次，第1次在栽后30d左右進行，第2次在第1次中耕除草后20d左右，分別在5、6月份。在生長中期要拔2次草（結合疏藤、修根），分別在7、8月份。

5.2 插籬引蔓

粉葛根部具有很多藤節，在碰觸土層之后，很容易生出全新的根系，對其它作物的生長產生不利影響。可以結合根系纏繞的特點搭建一些架子，實行引蔓。在移栽30d左右，苗高40～60cm，可進行插籬，選擇直徑3～5cm竹籬，長1.8～2m，每蔸插1條竹籬或搭“人”字架引蔓上籬，引蔓時每株留2～4條粗壯莖蔓，其余剪除，以利于提高植株透光通風效果，加強光合作用。

5.3 整枝、留葛

打頂、摘芽、控苗和露頭留葛是控制粉葛地上部分生長、促進地下部分生長和塊根迅速形成的重要措施[5]。當主蔓長至1～1.5m時，要將側蔓側芽剪除，主蔓超過2.0m以后，摘除頂芽，促進分枝;一般每隔14d左右進行1次側枝修剪，剪除主蔓外1m左右的分枝，促進粉葛蔓的有效生長，以利于地上部分莖葉優化控制，達到養分集中。當主莖蔓約3m時，進行露根選葛，在晴天早上或傍晚將植株根部區域土壤扒開露出根須，露出葛頭后10d左右選擇葛形好的壯葛，每株留葛2～3條，其余的用利刀割除，然后覆土。

5.4 壓藤育苗

在粉葛藤生長到1.6m之后，為了保障粉葛良好的生長，應該進行壓藤育苗。壓藤育苗指的是選取較為發達的藤蔓，實行松土操作，在土層中將其埋入，讓其可以發出全新的根系。待到根系長出之后，剪去根系兩側的葉節，將其插入土層，單獨生長。另外，需要用0.5%的尿素肥水澆灌新生出的根系，從而保障植株的生長需求。

5.5 肥水管理

肥水管理是保證粉葛高產、質優的關鍵。粉葛屬豆科，根部有固氮作用，生長期間不需要施用太多的肥料。為了提高粉葛產量和品質需精細施肥，移栽后20d左右進行第1次追肥，每667m2施三元復合肥4～5kg，可溶成水肥沖施或在葛根部挖小穴撒施;移栽35～40d時進行第2次施肥，每667m2施尿素5～7kg兌水淋施;種植60d后進行第3次施肥，每667m2施硫酸鉀型復合肥25kg，在植株旁開環溝或開穴撒施，之后每25～30d施1次，收獲前30d停止施肥，晴天要沖水淋施，雨天可穴施。水分管理要全期保持土壤濕潤。粉葛耐旱不耐澇，故種植初期澆水宜少，寧可稍干，切勿過濕，雨后要及時排除漬水。

5.6 病蟲害防治

粉葛生長過程中病蟲害較少，噴藥要選用低毒或無毒農藥，采取預防為主，綜合防治的原則。主要病害有葉斑病、銹病、炭疽病等，葉斑病可選用代森錳鋅、多菌靈防治;銹病可選用粉銹寧、三唑酮防治;炭疽病可選用代森錳鋅、滅病威等藥劑防治。蟲害有蚜蟲、黃守瓜、斜紋夜蛾等，可采用敵百蟲晶體、高效氯氰菊脂等藥劑防治。粉葛根部淀粉含量高，甜味重，易引來老鼠，特別是在早春和冬季，鼠害最為嚴重，可通過生物防治或投放“毒餌”防治。

6 采收與儲藏

在每年小雪節氣后，粉葛葉子50%褪掉綠色，變為黃色后，選擇在晴朗天氣收獲，可用人工或小型機械采挖，收獲過程要小心操作，保證外觀沒有機械操作的劃痕。根據市場行情可提前或延后采收，粉葛收獲后應及時銷售或加工。若市場中粉葛的價格偏低，可以選取濕潤的細砂對其進行堆放保存，1層約2cm的細砂，1層粉葛，將面層用細砂蓋好，保持濕潤，并維持良好的通風。這樣可以存儲5個月左右，等到價格合適時，再將其取出，拿到市面上售賣。若當年價格不合適，也可以將其留于田地中，待到第2年在田地中繼續抽芽生長，這樣對其品質及產量都不會產生影響。

7 結束語

粉葛是近幾年八步區新引進的根莖類蔬菜，種植戶對粉葛栽培技術還有待提高。粉葛雖然適應性強，管理粗放，適合多種土壤栽培，但要獲得較高的經濟效益，則需要精細管理，選用優質品種與新技術以提高粉葛產量與品質，促使單位面積產值最大化。

參考文獻

[1] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典[M].北京：中國醫藥科技出版社，2015：289.

[2]莫賤友，郭堂勛，胡春錦，李訊.葛的栽培方法及其主要病蟲害的防治技術[J].作物雜志，2006（3）：48-51.

[3]歐昆鵬，張尚文，蘇賓，等.葛新品種桂粉葛1號的選育[J].中國蔬菜，2017（11）：75-77.

[4]黃鴻華，黃日盛.粉葛栽培技術研究與應用[J].農技服務，2017，34（5）：4-5.

[5]歐念妖.粉葛高產栽培技術要點與效益探索[J].南方農業，2017，11（12）：20-21.

（責任編輯 常陽陽）