組合色素飼料對(duì)紅草金魚(yú)體內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶活性的影響

吳旋

摘 要：本文旨在研究不同水平的組合色素飼料對(duì)紅草金魚(yú)肝胰臟與血清內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶活性的影響。試驗(yàn)選取紅草金魚(yú)300尾，分為5組（3平行×20尾魚(yú)），分別投喂含有不同水平的鹽藻、裂壺藻、玉米蛋白粉組合色素飼料，各試驗(yàn)組鹽藻、裂壺藻、玉米蛋白粉添加水平為C（0）、A1（4%、1%、4%）、A2（6%、1.5%、6%）、A3（8%、2%、8%）、A4（10%、2.5%、10%）。飼喂30天取樣，檢測(cè)肝胰臟與血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶與谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性。結(jié)果顯示，除A4組外，其余各組均顯著增大了魚(yú)體肝胰臟與血清內(nèi)GPT與GOT活性（P<0.05），表明組合色素飼料會(huì)在一定程度上對(duì)魚(yú)體轉(zhuǎn)氨酶代謝產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，適宜的添加水平為A4組。

關(guān)鍵詞：紅草金魚(yú);鹽藻;裂壺藻;玉米蛋白粉;轉(zhuǎn)氨酶活性

體色是判定觀賞魚(yú)品質(zhì)的關(guān)鍵性指標(biāo)，而魚(yú)類(lèi)又缺少合成大部分色素的能力。藻類(lèi)與玉米蛋白粉作為天然、優(yōu)質(zhì)的增色劑在飼料中使用已見(jiàn)報(bào)道。因此，本試驗(yàn)通過(guò)在飼料中添加不同水平的鹽藻、裂壺藻和玉米蛋白粉增色劑，檢測(cè)紅草金魚(yú)肝胰臟與血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶（GPT）與谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GOT）的活力，篩選適宜的組合色素飼料添加水平，旨在為紅草金魚(yú)組合色素飼料開(kāi)發(fā)提供理論指導(dǎo)。

一、材料與方法

試驗(yàn)選取300尾紅草金魚(yú)，初始體重（21.77±1.38）g、體長(zhǎng)（8.79±0.55）cm，分為5組（3平行×20尾魚(yú)）。在飼料基礎(chǔ)中添加不同水平的鹽藻、裂壺藻和玉米蛋白粉A1（4%、1%、4%）、A2（6%、1.5%、6%）、A3（8%、2%、8%）、A4（10%、2.5%、10%），對(duì)照組C不添加色素組分，飼料粗蛋白含量33.5%，粗脂肪8%。以3%的投飼率投喂30天，采集血清與肝胰臟，使用南京建成生物工程研究所試劑盒測(cè)定GOT與GPT活性。試驗(yàn)結(jié)果采用SPSS18.0軟件進(jìn)行差異分析，P<0.05表示差異顯著。

二、結(jié)果與分析

飼喂30天后，組合色素飼料對(duì)紅草金魚(yú)肝胰臟與血清GOT與GPT活性的影響見(jiàn)表1。隨著組合色素添加水平的增加，肝胰臟、血清中GOT與GPT活性均呈現(xiàn)先升后降的變化趨勢(shì)，除A4組與C組差異不顯著外（P>0.05），A1-A3組GOT與GPT活性均顯著高于C組（P<0.05）。肝胰臟、血清GOT與GPT活性最大值均出現(xiàn)在A2組。

三、討論

轉(zhuǎn)氨酶是催化氨基酸與酮酸之間轉(zhuǎn)移的一類(lèi)酶，其種類(lèi)很多，但以谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）最為重要，在生物體物質(zhì)代謝過(guò)程中起著重要作用。正常情況下，GOT與GPT主要存在于肝臟中，在血清中的活性較低，當(dāng)機(jī)體受損時(shí)，這兩種酶會(huì)從肝臟細(xì)胞內(nèi)逸出，進(jìn)入血液，使血液中的酶活性升高。魚(yú)類(lèi)轉(zhuǎn)氨酶代謝研究表明，魚(yú)類(lèi)血液中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性變化可以作為魚(yú)類(lèi)肝功能的重要指標(biāo)。

本試驗(yàn)中，組合色素飼料組紅草金魚(yú)肝胰臟與血清中GOT與GPT活性較之C組均有上升。GOT與GPT最小酶活力均出現(xiàn)在A4組，與C組差異不顯著（P>0.05），說(shuō)明適宜的組合色素添加水平（A4組）可不增加肝臟負(fù)擔(dān)，減少應(yīng)激反應(yīng)。孫金輝等等研究發(fā)現(xiàn)，投喂添加不同藻源飼料，可提高血艷紅慈鯛是肝臟中GOT與GPT活力，降低血清中GOT與GPT活力;崔培等在對(duì)非洲王子魚(yú)投喂藻類(lèi)飼料的實(shí)驗(yàn)中也得到了相似的結(jié)果。上述研究與本試驗(yàn)紅草金魚(yú)肝臟GOT與GPT活力上升的結(jié)果相符。但本試驗(yàn)血清中的酶活力也出現(xiàn)增高，分析原因可能是上述研究采用的都是單因素藻類(lèi)添加，而本試驗(yàn)采用的是多因素色素添加設(shè)計(jì)，飼料中同時(shí)含有三種色素成分造成了血清中酶活力的升高。亦或是試驗(yàn)魚(yú)類(lèi)不同，魚(yú)體自身對(duì)轉(zhuǎn)氨酶代謝特點(diǎn)不同造成的。

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