香菇栽培技術及其推廣應用

摘 要：在我國的各項農作物中，香菇是其中至關重要的組成部分，同時香菇也是我國特產之一，從世界范圍內來看，它也是世界性消費的菇類。在具體的銷售過程中，大多數都是以干品和鮮品兩種類型為主。要想使香菇的產量和質量得到更顯著的提升，就需要著重關注相關的栽培技術以及具體的推廣應用策略等相關內容?；诖耍疚闹攸c探討和分析香菇的栽培技術以及具體的推廣應用情況，希望本文的簡要分析能夠為種植戶提供一定的啟示和參考

關鍵詞：香菇;栽培技術;推廣應用

從香菇的栽培方式來看，主要包括三種基本的方式，分別為段木栽培，人造菇木栽培和地栽，當前隨著香菇栽培技術的進一步完善和創(chuàng)新，以及人們森林保護意識的日益增強，在當前的香菇栽培過程中，采取代料栽培技術來有效替代段木栽培方式。據此，本文針對香菇的露地栽培技術以及實際的推廣應用等相關情況進行分析和探討。

一、從根本上有效把握香菇露地栽培的特點

（一）對土質要求并不是特別嚴格

針對香菇陸地栽培技術而言，并沒有特別嚴格地要求，在栽培的過程中，要盡可能確保地域比較遼闊，開展大范圍的開發(fā)和栽培。在具體的栽培過程中，可以結合具體情況與高棵作物進行套種，在房前屋后、樹下等相關場所都能夠進行有針對性地露地栽培。

（二）種植方法比較簡單可操作

在具體的操作過程中，所涉及的栽培和種植方法相對來說比較簡單，有可操作性。在管理的過程中，其種植方法相對來說更為方便，有很高的管理效率，不需要應用壓菌磚和泡方。

（三）有比較理想的經濟性合理性

針對香菇栽培而言，它的成本相對來說比較低，有很高的經濟效益，從實踐中來看，經過調研分析可以看出，它有比較高的經濟效益，而且當年投資就能夠見到比較理想的效果。

（四）香菇品質好，商品率更高

露地香菇有著比較典型的優(yōu)勢，例如它的頭大，柄短，肉厚，不易開傘，水分小，干物質相對來說更多，所以能夠呈現出更高的商品率。通常情況下，5～6kg能夠生產出1kg干菇。露地香菇與野外生長的情況基本上是類似的，在具體的栽培過程中，可以通過得天獨厚的自然優(yōu)勢，加之人工制造的生長環(huán)境和條件，這樣能夠使其產量，質量和經濟效益得到更顯著的提升，其價值要比棚架栽培更高一些。

（五）生長周期長，可以更充分的利用其培養(yǎng)料

露地香菇生長期從栽培到出菇完成所經歷的時間大約是10個月，相對來講，這個周期更長一些。

二、進行科學合理地選地與整地

（一）選地

要貫徹落實相應的選地原則，也就是盡可能做到選不粘、不澇、不旱的沙壤土，這是最為適宜的，這樣能夠更有效的進行管理。壟向為東西走向。

（二）整地

秋整地的過程中，要盡可能有效刨除前茬作物根茬，使其成為寬60cm，深10～15cm的地槽，要確保其中間呈現出凹形，兩邊低，形狀類似于龜背。翌年播到地里的時間大約在3月15日至4月15日。

三、做好播種之前的準備工作

（一）有針對性地準備好三級菌種和培養(yǎng)料

三級種（生產種）通常情況下在1㎡的土地上要播種菌種18～20瓶。針對栽培料的具體配方而言，主要包括：鋸末78%、麥麩10%、稻糠10%、石膏1.5%～2.0%，外加多菌靈0.1%，刨花子或稻殼不超過5%。要確保培養(yǎng)料在其中進行均勻的配合，同時要確保其內部的水分維持在60%。同時，要對其進行滅菌工作，把配好的培養(yǎng)料進行相對應的上蒸鍋內蒸，使其溫度到97℃，并維持兩個小時，然后出鍋再裝入到經過消毒處理之后的編織袋中，扎口完畢之后把它放到室內進行相對應的冷處理，達到20～25℃的時候就可以進行播種。

（二）準備好相對應的草簾子和架條

要結合實際情況對其進行遮陰工作，可以用草簾子制作成為遮陰棚，草簾子可以用秸稈、稻草、樹條等相關物質進行有效做成，使其寬度維持在85～100cm，不限長度。架條用各種樹條，長1～1.2m。

（三）準備好其他物資

例如，聚乙烯膜選厚0.01～0.014mm，寬1.5m的普通薄膜。接種框用寬8cm的木板進行制作。生石灰結合每平方米200g來進行相對應的準備。

四、從根本上有效做好播種工作

首先，要挖出袋子中的菌種，然后把老皮去掉，掰成一個個的小塊，然后再選用2/3的菌種，在培養(yǎng)料中對其進行均勻的攪拌，然后再進一步播到鋪上塑料膜的接種框里面對其進行，裝滿之后再攤成龜背般的形狀，然后再把其余剩下來的1/3菌種在培養(yǎng)料中進行均勻的撒入，然后對其進行拍實，就完成相應的工作。橫向每隔15～20cm放一根經過消毒處理的稻草把，從縱向方向上在中間放一根，再把余邊的塑料膜回復，搭好兩邊，不能讓培養(yǎng)料露出來，然后再覆蓋一層田土，體厚度維持在10～15cm。

五、播種之后進行科學合理地管理

（一）菌絲期管理

播后大約一周，要著重針對其發(fā)菌情況進行定期地定點觀察，針對料里的溫度、水分變化等相關情況進行有效掌握，對其進行及時地通風換氣，從根本上有效避免光的直射。

（二）轉色期管理

當料面菌絲上下潔白一致的情況下，就充分說明菌絲已吃透培養(yǎng)料，在這樣的情況下，可以有效撒土，完成之后要觀察一段時間，進行轉色。轉色期要做好遮陰棚，然后蓋上草簾。同時要做好通風換氣工作，使其保持舒適的溫度，防止水分流失，把料面積水行及時有效的排除。

（三）出菇期管理

通常情況下播種時間是在每年的4月上旬，然后在8月下旬的時候可以看到"報信菇"。在這個時期要針對遮陽棚進行有效調整，對其水分和溫度進行有效控制，進一步加強通風換氣工作，從根本上有效減少雜菌侵害，在秋季的時候要注意干旱危害。在這個時期空氣比較稀薄，容易長出畸形菇和小老菇，針對這樣的情況，要調節(jié)好草簾子的高度。

（四）越冬期管理

在封地之前，要用秸稈在料面上進行平鋪，然后把原來包培養(yǎng)料的塑料膜進行覆蓋，從根本上有效避免冬季雪水過多對其造成傷害。

六、結束語

通過上文的分析和探討，我們能夠充分看出，在香菇的栽培過程中要結合當地的具體情況，特別是土質，自然條件，氣候等相關因素，選擇相對應的栽培技術和方法，并在實踐的過程中有效落實相應的栽培技術，對其進行不斷地推廣和應用，進一步著重加強管理工作，以此確保香菇的栽培質量和產量穩(wěn)步增長。

參考文獻：

[1]張懷榮.黑木耳立森261菌株的生物特性及其栽培技術要點[J].食用菌，2014（1）：23-24.

[2]沈淵，姚明軍，沈新芬.大棚草莓-金福菇栽培技術初探[J].上海農業(yè)科技，2014（1）：144-145.

[3]賴育斌，郭明，巫世芬，等.金福菇高產栽培技術[J].現代園藝，2019（15）：41.

作者簡介：楊金玉（1976-11-4）女，漢族，出生于河北省平泉市王土房鄉(xiāng)單杖子村，大專文憑，農藝師。