不可思議的年夜飯

除夕是一年的尾聲，也意味著新的一年即將開始。在這一天里，人們貼春聯(lián)，吃年夜飯，和一家人團(tuán)聚在一起。可是究竟為什么要吃年夜飯呢？

除夕晚上的家宴俗稱“年夜飯”，也叫“團(tuán)圓飯”。關(guān)于年夜飯的來歷，有不少有趣的傳說。流傳得比較廣泛的，是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。

太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。”年“的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸（zhì），一天換一種口味，人們談“年”色變。時(shí)間長了，人們發(fā)現(xiàn)“年”雖兇猛，卻也害怕三樣?xùn)|西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次鮮，而且出沒的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來熬，稱作“年關(guān)”。每到這天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地渡過這一夜。

吃過飯后，誰也不敢睡覺，坐在一起閑聊壯膽。不吃年夜飯是熬不過年的。所以就逐漸形成了除夕吃年夜飯的習(xí)慣。

北方人吃餃子;南方人吃米團(tuán)子、年糕，江浙和閩粵等地吃元宵，回族人正月初一吃面條和燉肉。盡管年夜飯的食物早就沒什么新奇，但它們背后的名堂多著呢，每一樣食物都有著特殊的含義哦。

“餛飩”是借用了“混沌”的諧音，傳說盤古開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。新年吃餛飩正符合一年新的開始。

魚是年夜飯家家戶戶必不可缺的一樣美味，寓意著新的一年可以年年有余（魚）。

餃子是中國的傳統(tǒng)食品之一。除夕夜，12點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因?yàn)檎亲訒r(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”的意思。

吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥摹皨啥保洛佒笫欤纸o窮人吃。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。

春節(jié)吃年糕早在宋代就已經(jīng)流行開來。年糕被人們賦予了“年年（黏黏）高（糕）”的吉祥之意，演繹為年年高升之意。