中國人愛喝熱水有三個原因

香港《南華早報》5月20日文章，原題：為什么中國人愛喝熱水第一次在中國坐火車，就碰到了飲水機難題?；疖嚿系娘嬎畽C沒有常見的熱水、冷水和常溫水的選項，只有一個按鈕——供應的是開水。這意味著，如果你不想從食品小推車買瓶裝水，那就只能往水壺里裝滿滾燙的開水了。但無論男女老少，乘務員、乘客都去飲水機接熱水。

對許多外國人來說，中國人對熱水的喜愛令人費解，以至這是谷歌上搜索最多的關于中國人的問題之一。

從20世紀初開始，中國就開始鼓勵飲用熱水的公共衛生運動。喝熱水據信有助于殺菌。像世界上許多早期人類定居點一樣，中國古代的村莊都建在大河附近，那樣便于取水。但從天然水源中采集的水含有大量微生物，有可能使人生病。世界各地的古代文明使用不同的方法來制造飲用水。埃及人使用蒸餾法，羅馬人、希臘人和瑪雅人使用水渠。中國人相信把水燒開是殺死大部分有害細菌的最簡便方法。

20世紀30年代，當時的政府發起“新生活運動”，其中就包括鼓勵喝熱水，因為人們認為熱水更干凈。1949年之后，政府對喝熱水的支持不變。1952年起，中國政府發起幾次公共衛生運動，鼓勵人們喝熱水。這影響了幾代人的生活習慣。河南大學研究中國民俗史的張國偉（音）教授說：“在中國，不是每個企業都有休息室，但會有放飲水機的房間。而且肯定會有熱水?！?/p>

中國人喜歡喝熱水還因為能保暖。要知道，在集中供暖出現前的古代中國，冬天很難驅寒。盡管中國的棉花生產記錄可以追溯到兩千多年前，但棉花在明朝才廣泛用于保暖。

但是，喝熱水的習慣之所以能長久，也許有中醫的獨特原因。已知最早的中醫書——兩千多年前的《黃帝內經》，就認為熱水是一種有效的健康調節劑。中醫的一個核心原則是陰陽平衡，大致是指冷熱能量的平衡。中醫認為，陰陽失衡會導致一系列疾病?！ㄗ髡呓芪骺āぶZ維亞，陳俊安譯）