基于免疫磁珠黃曲霉毒素全自動凈化方法適用性評價

李 麗，葉 金，軒志宏，劉洪美，陳夢澤，周明慧，吳 宇，王松雪

專題報道（二）

基于免疫磁珠黃曲霉毒素全自動凈化方法適用性評價

李 麗，葉 金，軒志宏，劉洪美，陳夢澤，周明慧，吳 宇，王松雪

（國家糧食和物資儲備局科學研究院，北京 100037）

對基于免疫磁珠黃曲霉毒素全自動凈化的方法適用性進行研究。結果表明：免疫磁珠試劑盒平均回收率均在95%以上，相對標準偏差小于3.3%。質控樣品的測定結果均在給參考值范圍內。通過t檢驗可知，sig.（雙側）＝0.533，兩臺凈化儀的檢測結果沒有顯著性差異。通過62名檢測人員對黃曲霉毒素免疫磁珠自動化處理方法與傳統的免疫親和柱凈化法的評測，通過t-檢驗可知，99%的置信區間內，值≥0.01，說明兩種方法的測定值沒有顯著性差異，但是免疫磁珠自動化處理法測定結果的離散程度小于免疫親和柱法，且全部的檢測結果的|Z|均≤2。

免疫磁珠；黃曲霉毒素；自動化凈化；糧食；適用性評價

黃曲霉毒素（aflatoxins，AFT）的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為I類致癌物。黃曲霉毒素對人畜有強烈的致病性、致癌性，是危害最嚴重的真菌毒素之一，受到世界各國的廣泛關注[1]。其廣泛存在于玉米、花生及一些堅果類食品和飼料中，常見的黃曲霉毒素有B1、B2、G1、G2等四種[2]。國內外非常重視黃曲霉毒素的防控，我國在2017年最新頒布的國家食品安全標準GB 2761—2017《食品中真菌毒素限量》規定了玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品中AFB1的限量為20 μg/kg，植物油脂（花生油、玉米……