餃子

程雯茹

餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。它是深受中國人民喜愛的傳統特色美食，是中國北方民間的主食和地方小吃，更是年節食品。有一句民謠：“大寒小寒，吃餃子過年。”每到除夕或者一些喜慶的日子，全家人都會其樂融融地坐在一起吃餃子。

餃子形如元寶。除夕夜，人們會往餃子里包硬幣或糖，希望吃到的人能在新的一年里財源滾滾、甜甜蜜蜜。餃子象征著更歲交子，辭舊迎新，平安吉祥，寄托了人們對新一年的美好期望！

我和媽媽學過包餃子。包餃子講究皮薄餡多，一般葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、魚肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡有芹菜、蘿卜、韭菜雞蛋等。包餃子前先要和面，然后醒面，再將餡料切碎放在一起，倒入各種調料，攪拌。開始包餃子了，把面切成小塊，揉一下，搟成圓形，取少許餡料放在餃子皮上，捏緊，順著邊捏出褶皺，輕輕按壓。用大火煮餃子，不一會兒就芳香四溢。望著躺在鍋里咕嘟咕嘟的餃子，我美滋滋地想：把這當成一種美好的記憶吃進肚子里，一定是我最幸福的時候。

輕輕揭開鍋蓋，老天保佑！鍋里一個個白白胖胖的餃子都樂得浮在了上面，我心里也樂開了花。餃子出鍋后，夾一個餃子放入口中，輕輕一咬，一股濃汁從口中流入了喉嚨，滿滿的幸福的味道。夾起一個，吃一個。餃子蘸著醋，不一樣的味道，卻有同樣的感覺——溫馨、幸福！

每逢除夕，最期盼的就是和兄弟姐妹們一起包餃子，和家人坐在一起其樂融融地吃餃子，我們交談甚歡，感受節日的喜慶，沉浸在歡樂的海洋中，和最親近的人迎接新的一年，彼此祝福在未來的日子里學業蒸蒸日上，夢想成真。我想，這才是家的感覺。

（山西太原市晉澤中學校初二·38班）

點評

作文語言親切自然，情感真摯細膩，字里行間流露出濃濃的幸福與滿足。同時巧妙地注入傳統文化因素，凸顯餃子在中國傳統文化中的影響。用日常生活小事寄寓對未來美好生活的追求與向往。讀完全文，給人一種滿口余香之感。

（石麗娟）