水果做熟了吃功效更神奇

王大偉

水果應該怎么吃？有的人喜歡削皮吃，有的人喜歡洗干凈直接吃，下面為您介紹4種熟吃更有營養的水果。

梨：煮一煮，潤燥效果更好

梨能潤肺止咳，但梨屬寒性，吃太多生梨會感到體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，就去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，能將有害的膽固醇排出體外。

推薦——銀耳雪梨甜湯

原料：水發銀耳1朵，雪梨1個，枸杞5克，冰糖適量。

做法：水發銀耳撕成小朵;將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖;雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可。（枸杞的量不要太多，否則湯汁會有些微酸），銀耳雪梨甜湯做起來很簡單，只要花點時間煮至黏稠，自然就會好喝。

山楂：煮粥助消化還抗癌

山楂、大米一起煮粥食用，可預防消化不良，還可起到輔助抗癌的作用。

推薦：赤小豆山楂粥

原料：赤小豆60克，山楂30克，大米50克，紅糖30克。

做法：先把赤小豆浸泡半日后，與山楂、大米一起煮粥，熟爛后加紅糖調味即可食用。

柚子：加熱后功效大

這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我們忽略的柚子皮，柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。

推薦——柚皮蜂蜜茶

原料：柚子皮100克，蜂蜜適量。

做法：將柚子皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝即可。

蘋果：果膠遇熱，益處倍增

研究發現，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。

推薦——蘋果煲豬肉

原料：蘋果1個，豬肉100克，花生50克，桂圓肉適量。

做法：蘋果切成塊，豬肉切塊，花生，桂圓肉，除豬肉外，其余材料一起放入砂鍋中，加水燒開后放入豬肉塊，煲1個小時左右即可食用。