在古代，當(dāng)個(gè)“吃貨”有多難

對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，吃飯是多么容易的一件事啊。只要媽媽一喊“洗手，吃飯”，我們就迅速地行動(dòng)起來(lái)，很快坐到餐桌邊，開(kāi)始扒拉起飯來(lái)。這樣的場(chǎng)景對(duì)古人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直想都不敢想。因?yàn)樵诠糯灶D飯，需要講究的東西太多啦！

衛(wèi)國(guó)的國(guó)君衛(wèi)出公和大夫們?cè)诜块g里飲酒作樂(lè)。他突然發(fā)現(xiàn)大夫中的褚（chL）師聲子只是把鞋子脫了，并沒(méi)有脫襪子。

衛(wèi)出公當(dāng)時(shí)就很不高興，問(wèn)褚?guī)熉曌樱骸澳銥槭裁床幻撘m子？”

褚?guī)熉曌咏忉專骸拔业哪_有疾病，不太好看。讓人看到是對(duì)別人的不敬，所以不敢脫襪子。”

可衛(wèi)出公聽(tīng)了這個(gè)理由，更加生氣，甚至揚(yáng)言要砍掉褚?guī)熉曌拥哪_。

分餐制

孔子曰：“席不正不坐，割不正不食。”孔子的意思是，席子如果沒(méi)擺正，就不要坐;肉如果沒(méi)有按照規(guī)定的方法切割，就不要吃。

席子對(duì)于古人來(lái)說(shuō)，很重要。鋪席子是有講究的。如果鋪了好幾層，那么第一層叫“筵（yWn）”，后面幾層叫“席”，合起來(lái)叫作“筵席”（我們現(xiàn)在講的“筵席”就是這么來(lái)的）。

那么，到底家里可以鋪幾層席子呢？不是說(shuō)你有錢(qián)就可以多鋪幾層席子。那時(shí)的禮法有規(guī)定：天子之席五層，諸侯之席三層。

比較講究的人會(huì)給席子鑲（xiQng）邊，用什么顏色鑲邊也有等級(jí)規(guī)定。

鋪好席子后，古人就在席子上面放上小餐桌。小餐桌也叫“案”。小餐具可以直接放在案上面，而大餐具則放在席子上。于是，一人一案，自己就吃自己的。

所以，分餐制很早就在我國(guó)流行啦。

我們現(xiàn)在的聚會(huì)都是大家圍坐在一起，很熱鬧。不過(guò)，在唐代以前，你是看不到這種情況的，因?yàn)榇蠹叶际欠植褪秤谩Ｌ拼院螅植椭撇砰_(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闀?huì)食制。

白席人

在古代的宴會(huì)上，吃飯的規(guī)矩是上一道菜就吃一道菜;沒(méi)吃完的菜你想吃第二口，是可以隨意吃的，但，想吃新上的菜就得聽(tīng)東道主的。只有當(dāng)東道主說(shuō)“我們啟筷吧”之后，你才能動(dòng)筷子吃新菜。

會(huì)食制開(kāi)始流行以后，宴會(huì)上就產(chǎn)生了一個(gè)有趣的職業(yè)——白席人。這是一種特殊的職業(yè)，主要從事下請(qǐng)柬（jiAn）、安排座次，在宴會(huì)上勸酒、勸菜等工作。

在宋代，白席人還要主持宴會(huì)。宋代的宴會(huì)有規(guī)定：如果你隨禮多，那么你就可以多吃幾道菜;如果你隨禮的數(shù)額不夠，那么你就沒(méi)有權(quán)利吃那道檔次可能高一點(diǎn)兒的菜了。

所以，跟古人相比，你是不是覺(jué)得現(xiàn)在能自在地吃飯是件很幸福的事呢？請(qǐng)珍惜每一次吃飯的快樂(lè)時(shí)光吧！