八大營養措施防控慢性病

唐宏宇

【中圖分類號】

R969.4【文獻標識碼】

B【文章編號】2095-6851（2020）05-045-02

隨著現代社會的不斷發展，我們對于自身健康的重視程度也越來越高，健康，意味著我們擁有一切，而失去了健康則任何已經擁有的東西都將化為烏有，在這樣的現實情況下，每個人都開始重視自身的健康狀況，也對生活中各種能夠保持身體健康的相關內容倍加關注。我國是一個慢性病高發的國家，這其中尤其以“三高”最為顯著，從目前我國高血壓、高脂血癥以及糖尿病患者的數量上來看，三高已經成為了嚴重危害我國人民身體健康的慢性疾病。可能大多數人都或多或少的知道一些三高等慢性疾病與飲食之間的關系，從營養學上來看，人體每天維持正常的生理功能需要的營養成分是比較復雜的，只有在充分滿足相應營養需求并且保障營養攝入均衡的情況下我們的身體才能長時間保持健康狀態，而當前我國人民的飲食營養情況其實并不好，多數人的營養攝入存在嚴重的不均衡情況，這也是導致我國慢性病發病率居高不下的一個重要原因，保持良好的營養措施正是我們防控慢性病的關鍵所在，下面我們就通過介紹一系列營養措施來教大家如何防控慢性病。

一、避免食物攝入種類單一，保持多樣化飲食。隨著人們生活水平的提升，人們餐桌上的食物選擇變得更加豐富，在這種情況下人們卻始終重視那些所謂的“美味”，肉類以及油炸燒烤類等食物攝入量過多導致餐食種類單一是我們很多人的現實狀況，這絕對不利于我們的自身健康，想要有效防控慢性病，一定要注意葷素搭配營養均衡，我們應該重視蔬菜水果與肉類的搭配食用，不論您是否是慢性病患者，我們都需要重視肉類與其他食物的搭配，既不能大量食用肉類忽視蔬菜水果中的維生素及纖維，同時對于普通人來講也不能保持絕對的素食主義。人類每日對各類營養物質的需求種類超過40種，我們一定要注意妥善搭配自身餐食，豐富我們的營養攝入[1]。

二、強化谷類食物在我國群眾餐桌上的地位。由于人民生活水平日漸提高，吃精糧細糧似乎已經成為稀松平常的事情，越來越多的人已經忘記了谷類粗糧對于人體健康的重要性，不僅每天與細糧作伴同時還把肉類當做了餐桌上的主要角色，而細糧搭配肉類的這種西式飲食文化其實并不符合東方人的身體營養需求，我們一定要重視谷物粗糧的攝入，谷物粗糧不僅含有豐富的維生素同時還富含纖維素，這些物質能夠有效抑制體內膽固醇的吸收，起到改善血液健康的作用，對于三高人群有極好的營養保健效果，同時能夠促進胃腸蠕動，增強胃腸動力，因此我們一定要加強谷物在餐桌上的地位。

三、肉類以瘦肉為主，適當增加海魚的攝入量。很多人認為肉一定要少吃，不然就會導致三高，在這種思維的指引下，每日的肉類攝入量完全無法滿足自身營養需求，其實這是沒有必要的，據科學研究顯示人體每日對瘦肉的需求量約在200g左右，所以我們應該重視科學的飲食習慣，保障不超量攝入，但同時也要滿足營養需求，肉類中的蛋白質經過人體消化分解后所形成的氨基酸是維持人類正常生理活動需求的關鍵構成部分。不飽和脂肪酸對于我們的身體是有很大益處的，尤其對于預防心腦血管疾病有著獨到的功效，海魚中的不飽和脂肪酸含量是相對較高的，所以我們可以適當增加海魚的攝入量，降低人體患心腦血管疾病的概率，同時養護心腦血管改善疾病癥狀[2]。

四、增加豆制品攝入量，重視植物蛋白對人體的各種優勢作用。我們都知道人體正常生理活動離不開蛋白質，而動物蛋白與植物蛋白之間應該保持一定的均衡關系，在各種富含植物蛋白的食物中，豆類制品是其中最優秀的選擇，尤其是大豆及大豆制品，其不僅富含植物蛋白，同時又含有較多的大豆卵磷脂，這種物質能夠幫助人體進行脂肪代謝，尤其能夠預防脂肪肝的形成，好處多多。而且大豆以及大豆制品中的氨基酸含量也比較高，所以適當增加大豆以及大豆制品的攝入量是非常有益的，但是需要注意的是，我們應該合理控制攝入量，保持每日2兩左右的豆制品攝入就能夠滿足日常需求[3]。

五、多吃新鮮蔬菜水果。科學研究顯示，人類餐食中維生素、礦物質以及纖維素的主要來源是水果和蔬菜，想必任何人都知道多吃新鮮水果蔬菜有益健康的論調。很多人不喜歡吃水果，而往往這些人的身體是缺乏各種微量元素的，我們在日常飲食搭配中，一定要注意蔬菜為主肉類為輔的飲食搭配情況，強化我們當前餐桌飲食的健康程度，尤其要重視增加綠色蔬菜以及水果的食用量，多吃水果蔬菜不僅能夠有效補充人體必要的維生素和礦物質，同時對于我們的消化系統也有很好的幫助作用，強化食物中營養的吸收效果，更好的保障身體健康。

六、養成喝乳制品的習慣。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，這是我們人體保持正常生理功能的必要物質，而缺鈣是我國人民普遍存在的問題，這與我國傳統飲食習慣有關，在長時間鈣攝入量不足的情況下高血壓疾病的患病率就會增高，治療起來也比較吃力，所以我們應該養成喝牛奶喝酸奶的習慣，牛奶不僅含有豐富的鈣質，還能為人體活動提供必要的能量，依靠牛奶來補足人體日常飲食中缺乏的鈣質是非常好的選擇。而酸奶具有養護胃腸道，調節腸道菌群的作用，也是非常好的食物選擇。

七、控制鹽分攝入，我國很多地區的飲食口味比較重，鹽分攝入量比較大，而這對于我們的血管健康是沒有好處的，根據我國營養學家研究顯示，我們每日的鹽分攝入量應該維持在5-6g，照這一標準來看，很多人的鹽分攝入量是嚴重超標的，我們應該注意清淡飲食，要減少各種煙熏類食物以及腌制類食物的攝入量。

八、加強膳食纖維的攝入，我們在日常飲食生活中，應該重視膳食纖維的攝入量，它對于我們的消化功能以及消化質量有重要的促進作用，在適當增加膳食纖維攝入量的情況下食物在腸道中能夠更徹底的進行消化，各項營養物質的吸收情況也能夠得到改善，而且膳食纖維能夠有效減少我們對于脂肪以及膽固醇的吸收，減少不必要的脂肪堆積并改善血脂情況，所以我們一定要保持良好的膳食纖維攝入。但是膳食纖維的攝入也要適量，不能過多追求膳食纖維，不然可能導致消化不良等情況，在提高膳食纖維攝入量的情況下，應該適當提高飲水量，改善消化吸收情況。

參考文獻：

[1]?荔影.看懂營養標簽預防慢性病[J].食經，2017，（9）：16-18.

[2]?北京瑞千景科技發展有限公司.改善腸道微生態預防慢性病組合物和均衡營養食品及應用：CN201710367848.1[P].2017-09-26.

[3]?孫萍.臨床營養營養是一線治療[J].健康向導，2019，25（3）：26-27.