國產(chǎn)種蝦迎來黃金時(shí)代

中國是全球最大的南美白對(duì)蝦種苗市場(chǎng)，每年需要從國外進(jìn)口30萬對(duì)種蝦滿足正常生產(chǎn)。中國南美白對(duì)蝦種業(yè)也是所有水產(chǎn)品種中發(fā)展最為成熟的行業(yè)，無論資金投入、技術(shù)投入、品牌建立等都走在了最前頭。但不可回避的是，我國南美白對(duì)蝦種業(yè)面臨的問題仍十分突出：種蝦資源不足，過度依賴進(jìn)口；引進(jìn)種蝦帶來了外來疫病且日趨嚴(yán)重；自主選育處于起步階段，新品種眾多但綜合實(shí)力與進(jìn)口種蝦相比尚有差距，品牌形象不突出，市場(chǎng)化程度低。因此，核心種源創(chuàng)新，自主選育出能夠高度適應(yīng)國內(nèi)環(huán)境的種蝦迫在眉睫。

種苗是對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈條的基礎(chǔ)保障

種苗，是對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈條的基礎(chǔ)保障。中國是全球最大的南美白對(duì)蝦種苗市場(chǎng)。長期以來，種蝦資源不足、過度依賴進(jìn)口的問題十分突出，每年需要從國外進(jìn)口30萬對(duì)種蝦滿足正常生產(chǎn)。經(jīng)過一代一代科研人員和從業(yè)者的共同努力，國內(nèi)育種技術(shù)取得重大進(jìn)展，國產(chǎn)種蝦的接受度越來越高，對(duì)蝦種業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

另一方面，當(dāng)前中國南美白對(duì)蝦種業(yè)格局正發(fā)生著重大變格，種蝦市場(chǎng)由一兩家種企壟斷的局面不復(fù)存在，呈現(xiàn)出群雄并起、百花齊放的新格局。國內(nèi)育種技術(shù)取得重大進(jìn)展，一些研究領(lǐng)域，如基因組分析、分子育種技術(shù)等方面，處于國際領(lǐng)先水平。國產(chǎn)種蝦的接受度越來越高，中國南美白對(duì)蝦種業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

技術(shù)創(chuàng)新助推對(duì)蝦種業(yè)升級(jí)

我國對(duì)蝦種業(yè)現(xiàn)狀存在種苗高度依賴進(jìn)口、進(jìn)口苗種生長速度快但育苗和養(yǎng)殖成活率低、自主選育苗種生長速度和成活率有待提高這三方面問題，解決的途徑是培育高產(chǎn)、抗逆自主品種。

中國科學(xué)院海洋研究所副研究員于洋在介紹家系選育技術(shù)、配套系育種技術(shù)、現(xiàn)代分子育種技術(shù)在育種上的應(yīng)用時(shí)，其中提到，自2002年開始，通過建立對(duì)蝦“家系選育”技術(shù)，歷經(jīng)連續(xù)7代的遺傳選育“科海1號(hào)”，于2010年通過農(nóng)業(yè)部審定；經(jīng)過連續(xù)7代的選擇，形成了快長系、高存活/高繁系、高存活/快長系、高繁系四個(gè)專門化品系和配套組合的四系雜交育種體系“廣泰1號(hào)”，于2017年通過審定。

現(xiàn)代分子育種技術(shù)是在傳統(tǒng)選育基礎(chǔ)上對(duì)控制性狀的基因進(jìn)行鑒定，結(jié)合表型信息和基因信息聯(lián)合選育。于洋副研究員所在研究團(tuán)隊(duì)歷時(shí)十余年攻關(guān)，破譯了凡納濱對(duì)蝦全基因組序列，利用全基因組選擇可以加快抗病品種的選育，同時(shí)建立了凡納濱對(duì)蝦國際首張600K高密度SNP芯片，為遺傳解析和分子育種提供了技術(shù)手段。

目前國內(nèi)種苗與技術(shù)也有了新進(jìn)展：（1）已建立SPF核心育種群，培育出系列新品種；（2）種蝦：全封閉雙循環(huán)培育技術(shù)；（3）育苗：嚴(yán)格的水處理技術(shù)。通過消毒、蛋白分離、超濾、紫外殺菌等措施，杜絕苗種生產(chǎn)過程中病原的傳播。（4）選優(yōu)與凈化技術(shù)；（5）生態(tài)育苗技術(shù)。生態(tài)育苗有效地控制了育苗水體微生態(tài)，防止病原的傳播；通過飼喂天然餌料，提高了蝦苗健康水平。

在良種良法的研究方面：建立了完善的家系遺傳育種技術(shù)；創(chuàng)建了雙循環(huán)水種蝦培育技術(shù)，填補(bǔ)了空白等；已建立了相關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)，如水處理、水環(huán)境調(diào)控和苗種質(zhì)量控制等技術(shù)，初步建立了健康、優(yōu)質(zhì)苗種的生產(chǎn)技術(shù)。

著力打造對(duì)蝦南繁育種基地

2018年，全球?qū)ξr產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)450萬噸，較2017年增長5.5%；2020年，產(chǎn)量預(yù)計(jì)將突破500萬噸，較2018年增加18%。水產(chǎn)行業(yè)大有可為，對(duì)蝦行業(yè)優(yōu)勢(shì)凸顯。

我國親蝦年需求量約200萬對(duì)，每年親蝦進(jìn)口量20-30萬對(duì)，80%的親蝦使用自繁的第二代親蝦。2018年，17個(gè)國際種蝦公司產(chǎn)品進(jìn)入中國市場(chǎng)，造成了種蝦市場(chǎng)的嚴(yán)重混亂。種質(zhì)問題使發(fā)病率與死亡率上升、生長速度下降、規(guī)格參差不齊，嚴(yán)重影響了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。建議加強(qiáng)對(duì)蝦種業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管力度，包括政府層面：種源、生產(chǎn)過程、廢水排放等的監(jiān)管，可與動(dòng)檢、協(xié)會(huì)等部門聯(lián)動(dòng)監(jiān)管；企業(yè)層面也應(yīng)配套出廠檢測(cè)，注重自身監(jiān)管；提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，加大對(duì)企業(yè)自身監(jiān)管的扶持、鼓勵(lì)力度。

海南中正水產(chǎn)科技有限公司副總裁王平表示，科研帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展。一方面是產(chǎn)學(xué)研合作，實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化。中正與中科院黃海研究所簽訂生物安保協(xié)議，共建全國首家對(duì)蝦種苗生物安保示范基地，真正意義上實(shí)現(xiàn)生物防控與隔離，生態(tài)制種、生態(tài)育苗；另一方面是核心競爭力打造良種選育，成立正源水產(chǎn)研究院有限公司，已建成150畝對(duì)蝦育種基地，從事對(duì)蝦種源選育。

分級(jí)標(biāo)粗工廠化養(yǎng)殖技術(shù)

蝦苗標(biāo)粗管理的關(guān)鍵點(diǎn)：1.消毒：用50ppm漂白粉消毒處理海水，7天后使用；2.溫度：接苗溫度26℃，標(biāo)粗過程保持30℃；3.肥度：使用處理后的沉淀水，保持池水的肥度；4.投喂：投喂鹵幼和高營養(yǎng)微膠囊餌料。

蝦苗多級(jí)標(biāo)粗能夠保持各階段池底干凈，加快養(yǎng)殖車間周轉(zhuǎn)率。一級(jí)標(biāo)粗指從P5標(biāo)至5000條/斤，密度10000尾/平米，標(biāo)粗時(shí)間17天，標(biāo)粗水溫30℃；二級(jí)標(biāo)粗指從5000頭標(biāo)至200頭，密度1700尾/平米，標(biāo)粗時(shí)間30天，標(biāo)粗水溫28～29℃。其中關(guān)鍵點(diǎn)是營養(yǎng)強(qiáng)化，搬池分苗、從池底管道排出，調(diào)好水及避免應(yīng)激。

工廠化養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵點(diǎn)包括以下是三方面：1.標(biāo)好苗：標(biāo)粗環(huán)節(jié)營養(yǎng)強(qiáng)化，養(yǎng)殖過程很少出現(xiàn)病害，即成功了一半；2.嚴(yán)管理：細(xì)節(jié)決定成敗，獎(jiǎng)懲措施、獎(jiǎng)金與產(chǎn)量掛鉤，提高員工操作責(zé)任心；3.勤分析：定期檢測(cè)，分析檢測(cè)數(shù)據(jù)，及時(shí)調(diào)整水質(zhì)和養(yǎng)殖方案。