“交子”飄香

杜聲悅

如今身在羊城，獨特的廣式早茶常常來“拜訪”我的味蕾，馬蹄糕、蝦餃等食物已經多次在我的舌尖上留下印記。但在我心里，它們都不是愛的味道，我最愛的食物，是我從小吃到大的餃子。

餃子在北方極為常見，又叫“交子”，北方的孩子幾乎都吃過餃子。小的時候我就知道“餃子”這一名稱的由來，逢年過節，家中必吃餃子，想到餃子，我的心就感到溫暖。

我最早吃到的，是爺爺奶奶包的餃子。在我的印象里，包餃子的日子就是節日。爺爺奶奶會很早起床，把睡夢中的我叫醒，告訴我今天要吃餃子。然后他們會去菜市場購買原材料，回來之后便馬不停蹄地開始包餃子。我最喜歡的并不是餃子出鍋的時候，而是看著爺爺奶奶包餃子。爺爺的手很粗糙，可是他卻能把餃子皮搟得那么漂亮，宛如一件件工藝品。每次爺爺把面粉鋪滿整個砧板的時候，我都充滿期待，我知道“好戲”要開始了。餃子皮在爺爺的搟面杖底下逐漸成形，好像一塊塊“白玉”，令人賞心悅目。爺爺在制作餃子皮的同時，奶奶在制作餡料，紅的肉、綠的菜、黃色的雞蛋交織在一起，真是一幅畫。兩個人在忙碌中聊天，我就在旁邊用手拍面粉玩。多年以后回想起來，這應該就是人們希望的歲月靜好吧。

比起包餃子來，我對煮餃子沒有什么觀賞的興趣。奶奶在廚房煮餃子，爺爺就抱著我在客廳聽戲曲，一出戲唱完，餃子也就上了桌。奶奶包的韭菜雞蛋餃子最合我的胃口。白色的蒸汽下，皮薄餡多的餃子在向我招手，旁邊金黃的蒜泥飄出誘人的香味。我便像《感恩節的兩位紳士》中的那個被施舍的乞丐一樣開始了和食物的“斗爭”，唯一不同的是，我是享受這個過程的。爺爺奶奶還不時提醒我慢點吃，我們吃的不過是普普通通的餃子，但每個人都像吃了山珍海味一樣幸福，我在餃子里面，嘗到了爺爺奶奶對我的愛。

后來我回到了父母身邊生活，母親也很擅長包餃子。有時她包餃子，我就在旁邊做助手。昔年那個玩面粉的小女孩如今已經是一個能包餃子的成熟的大姑娘，餃子陪伴著我成長，再吃餃子，我在里面品嘗到了成長之路上收獲的美好，它們變為可口的餃子，融進了我的生命里。

爺爺去世后，我們回老家奔喪，第一頓飯吃的是餃子。物是人非，爺爺去了另外一個世界，做餃子皮的人換成了母親，當我咬下餃子時，只嘗到滿嘴的苦味。放下筷子，看著爺爺的遺像，我知道餃子里面裹上了思念的苦，而我也在這里面嘗到了回憶的甜。

終有一天，我會老去，我不知道當我垂暮之時再品嘗餃子，會從里面嘗出人生的何種滋味，但我想，我會永遠記得餃子的香味，記得這份食物帶給我的一切。