中國年，走向五湖四海

春節對西方人來說，早已不是幾張單薄的歷史老照片或來自遙遠國度的習俗傳說。隨著中國經濟的發展，中國文化逐漸“走出去”，春節也走向了五湖四海。楹聯、菜肴、美酒……在世界各地，中國年已成為一種潮流和日常。

楹聯、菜肴、美酒……在世界各地，春節已成為一種潮流和日常。

1907年農歷臘月底，一位名叫馬達漢的俄國探險家，在一年多長途跋涉的旅程后，由新疆進入河西走廊，抵達蘭州。

蘭州人正忙著過年。那些天在街上，馬達漢看到家家門前貼著紅紙、門口掛著紅燈籠，就連路上拉車的牲口都披上了鮮艷的紙花和綢帶。陜甘總督壓軸出場的閱兵、民間熱鬧新奇的社火表演，給他留下了極為深刻的印象。他拍了幾張照片，成為西方對中國春節珍貴的視覺記錄。那些照片出現時，總能引來外國學者毫不掩飾的好奇與驚嘆。

100多年后的今天，春節對西方人來說，早已不是幾張單薄的歷史老照片或來自遙遠國度的習俗傳說。隨著中國成為世界第二大經濟體，中國文化逐漸“走出去”，春節也走向了五湖四海。就像在中國，圣誕節、情人節早已成為都市時髦男女的盛大聚會。在世界各地，中國年也成為一種潮流和日常。

亮眼的“中國紅”

華人走出去，到哪兒都忘不了中國年。過去，春節是海外華人圈子里的盛大活動，如今，逐漸成為外國人也喜聞樂見的節日。如深巷里的老酒，春節的香味越飄越遠，“味道”愈來愈濃。

2004年春節期間，巴黎市民驚奇地發現，夜間艾菲爾鐵塔的燈光由桔白色變為“中國紅”，那是艾菲爾鐵塔建塔115年來首度改變容顏。之后，倫敦眼、悉尼歌劇院、紐約帝國大廈……點亮“中國紅”的地標建筑逐漸增加。隨之閃亮的，是傳遍世界的中國傳統文化。

楹聯上的“中國紅”是最有文化內涵的。一個個方塊字，巧思構想，組合在一起，既展現出中文的美感，又傳遞了美好的寓意。英國倫敦華埠“爵祿街”，雄偉壯觀的中式牌樓門柱上刻著兩副漢字對聯：“倫肆遙臨英帝苑;敦誼克紹漢天威”“華堂肯構陶公業;埠物民康敏寺鐘”。兩聯鶴頂，并嵌“倫敦華埠”四字，顯示出地道的中國氣派。

日本東京松濱町，著名的“天廣”中國料理店大門正上方，閃耀著用玻璃鋼制成的巨型楹聯：“廚下烹鮮，門庭成市升華宴;天窗擺酒，仙女飲樽醉廣寒。”22個字，每個字有1.1平方米，加上字距、行距與邊框，一共占據了半面墻。如果把字旁的浮雕也算在內，面積達60平方米以上。據稱這是世界上最大的一副中國楹聯，堪稱一絕。

2019年2月4日，農歷大年三十，在號稱“世界十字路口”的紐約時代廣場，納斯達克大屏上亮起了“中國紅”。同一天，英國倫敦唐寧街10號首相府大門上，罕見地貼上了一副春聯——“丹鳳呈祥龍獻瑞，紅桃賀歲杏迎春”。不僅正門入口，首相府內的走廊兩側都貼上了春聯。掛著歷屆英國首相畫像的樓梯上，還有一串串新春燈籠相伴。

“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同。”中國改革開放走到今天，以開放的心態走向世界，也被開放的世界所接納。隨著中國的繼續發展，“中國紅”必將越來越亮，越走越遠。

幸福的“中國味”

五洲同慶中國年，不僅讓當地人感受到了中國“年味兒”，更加深了他們對中國文化的了解。

阿根廷國立薩爾瓦多大學中國研究專家瑪雅·巴羅索曾說，中國春節蘊含著中國文化的精華：親情友情、對自然的感恩與崇敬、追思先人和重視傳統的莊重，等等。

這些對相隔遙遠并在另外一種文化形態中生活的阿根廷人而言，都具有積極的啟發意義。

中國春節在千百年里對周邊國家的影響，至今都能看到。韓國過春節，也是在農歷正月初一。春節期間的年味統稱為“歲餐”，最具代表性的美食叫“米糕片湯”，是傳統湯菜和年糕的匯合。正月初一那一天，全家要先祭祖，然后喝年糕湯，表示新的一年正式開始。

新加坡也過農歷新年。年夜飯上，必不可少的一道菜就是“撈魚生”。以魚肉條為主食材，搭配各種有顏色的蔬菜絲及水果絲，看上去鮮艷美味，色彩繽紛，有“七彩魚生”的別稱。親戚朋友圍在一起撈魚生，用筷子將盤中的菜肴高高舉起，一邊夾高一邊說“撈得風生水起”。菜肴夾得越高，未來一年越吉利。

中國春節的那些“老講究”，在外國人眼里充滿了吸引力。有很多人雖沒親歷過中國本土春節，但對吃餃子、年夜飯等習俗如數家珍。

住在紐約唐人街附近的美國青年菲利波伊表示，每年春節舉辦活動時，他和家人都會加入擁擠的人群，品嘗中國美食，觀看街頭演出。當舞龍舞獅的表演開始時，他和家人會隨著人群去摸一摸龍，因為“據說那樣能帶來好運”。流淌在中國人骨子里的歡樂、團圓精神，是春節活動里最打動他的。他也會借著春節，做點美食，和家人吃一頓團圓宴。

流淌的中國酒

中國有“無酒不成席”的說法。傳統家宴中，白酒必不可少。

中國人喜歡以酒承歡，其實不少國家的人亦如此。法國人和意大利人吃飯時要有適當的酒類相配，這種習慣由來已久，吃中式菜肴時也不例外。

中國酒文化的歷史，本身就是一部世界交流史。已故英國著名學者李約瑟在《中國科學技術史》中列出過一幅壁畫，來自甘肅榆林窟3號窟，年代為西夏。畫上有一個五層結構的塔狀灶臺，一名長衫及地的女子端坐爐膛前方，望著爐火，雙腮鼓動翕合吹火;另一長衫女子身體前傾，一手扶著爐臺、一手拿著缽，嘴微張，似在品酒。灶臺旁放有桶、壺等容器。李約瑟推斷：灶臺為目前已知中國最早的蒸餾器，這是一幅制作白酒的畫面。

更普遍的說法認為，中國有蒸餾酒是在元代。蒙古人遠征中亞、西亞和歐洲，使得西方的蒸餾酒法傳入中土。而后，釀酒者又把歐洲人本來蒸葡萄酒的器物，用來蒸谷物酒，于是有了度數更高的白酒。

中國白酒是中外文化交流史的一滴甘露，也是絲綢之路上的一抹濃香。新中國成立70年來，不斷積累、改進釀造工藝的中國白酒，也在用品質和實力提升其國際地位。

春風化雨，潤物無聲。在國際影響力日益提升的大前提下，中國將無形的春節文化魅力展現于有形之中，正是彰顯文化自信的一個體現。

（《環球人物》2019年第24期）