應(yīng)用型高校動(dòng)物組織胚胎學(xué)教學(xué)方法的改革探索

李志強(qiáng)　王書(shū)利　韓進(jìn)誠(chéng)　楊廣禮　張進(jìn)良　席麗　崔艷艷

摘要：動(dòng)物組織胚胎學(xué)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門基礎(chǔ)課程，由于其概念抽象、專業(yè)術(shù)語(yǔ)多、組織結(jié)構(gòu)難以描述等特點(diǎn)，給教學(xué)工作帶來(lái)巨大壓力。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量，改善課堂氣氛，結(jié)合應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)的需要和本課程的特點(diǎn)，通過(guò)融合案例教學(xué)、競(jìng)賽教學(xué)、思維導(dǎo)圖教學(xué)、多媒體教學(xué)、慕課與微課教學(xué)、PBL教學(xué)等多種教學(xué)方法改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型高校;動(dòng)物組織胚胎學(xué);教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：G642.0? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號(hào)：1674-9324（2020）16-0209-03

動(dòng)物組織胚胎學(xué)包含動(dòng)物組織學(xué)和動(dòng)物胚胎學(xué)兩部分內(nèi)容，是動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等多個(gè)專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一。該課程是動(dòng)物解剖學(xué)的延續(xù)，同時(shí)又是動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、家畜繁殖學(xué)以及動(dòng)物病理學(xué)等相關(guān)課程的基礎(chǔ)。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人們對(duì)動(dòng)物機(jī)體的研究已由淺入深，因此，學(xué)習(xí)動(dòng)物組織胚胎學(xué)為進(jìn)一步研究機(jī)體的生命活動(dòng)、物質(zhì)代謝和病理機(jī)制奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

動(dòng)物組織胚胎學(xué)借助顯微鏡、組織切片、染色技術(shù)，研究機(jī)體細(xì)胞、組織、器官的微細(xì)結(jié)構(gòu)、生理機(jī)能和早期胚胎的發(fā)生、發(fā)育、分化、生長(zhǎng)的規(guī)律[1]。由于該課程的理論內(nèi)容抽象，邏輯性強(qiáng)，專業(yè)術(shù)語(yǔ)多，組織結(jié)構(gòu)難以描述，給教學(xué)工作帶來(lái)巨大壓力。傳統(tǒng)的以教師為主的“滿堂灌”教學(xué)模式已經(jīng)很難適應(yīng)現(xiàn)代人才培養(yǎng)的需求，所以，結(jié)合應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)和教學(xué)目標(biāo)的要求，教學(xué)方法的改革勢(shì)在必行。

一、應(yīng)用型高校動(dòng)物組織胚胎學(xué)的性質(zhì)、任務(wù)與教學(xué)安排

動(dòng)物組織胚胎學(xué)是畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)課之一，其任務(wù)和性質(zhì)是運(yùn)用多種方法研究正常畜禽機(jī)體的微觀形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理機(jī)能及其發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，并為揭示正常機(jī)體的生命活動(dòng)、物質(zhì)代謝的機(jī)制打下牢固的基礎(chǔ)[2]。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可系統(tǒng)地掌握動(dòng)物有機(jī)體各系統(tǒng)、器官、組織的正常形態(tài)結(jié)構(gòu)，了解各器官、系統(tǒng)的生理功能，從而為后期相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，打下雄厚的理論基礎(chǔ)和直觀的形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)。同時(shí)，也為培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力奠定基礎(chǔ)。因此，該課程的性質(zhì)和任務(wù)與應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)相輔相成。

根據(jù)應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)方案的要求，本課程包含理論課和實(shí)驗(yàn)課兩部分內(nèi)容。理論課主要是對(duì)細(xì)胞、組織和器官的結(jié)構(gòu)進(jìn)行詳細(xì)的理論描述。實(shí)驗(yàn)課主要是結(jié)合理論教學(xué)，利用顯微鏡對(duì)細(xì)胞、組織和器官切片標(biāo)本進(jìn)行觀察。通過(guò)組織切片的觀察，進(jìn)一步鞏固學(xué)生的理論知識(shí)，形成理論指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)鞏固理論，使理論與實(shí)驗(yàn)相輔相成。

二、教學(xué)方法的改革與應(yīng)用

1.案例教學(xué)法。案例教學(xué)法由美國(guó)哈佛大學(xué)法學(xué)院于1870年率先使用，隨后哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院對(duì)其進(jìn)行改革，直到1921年案例教學(xué)法在哈佛大學(xué)商學(xué)院的逐步完善下，在全球范圍內(nèi)推廣使用，產(chǎn)生了重大影響[3，4]。

案例教學(xué)法可靈活運(yùn)用于動(dòng)物組織胚胎學(xué)的教學(xué)過(guò)程中。首先，任課老師對(duì)要講授的課程進(jìn)行設(shè)計(jì)分析，提出案例，布置作業(yè)，學(xué)生針對(duì)該案例借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過(guò)查閱資料、翻閱課本、分組討論等方式進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。其次，任課老師對(duì)案例中所涉及的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行概括總結(jié)，并對(duì)學(xué)生所掌握的知識(shí)進(jìn)一步梳理和補(bǔ)充，幫助學(xué)生完成相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)。最后，老師進(jìn)一步歸納本章內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)。如在講授胚胎形成的內(nèi)容時(shí)，通過(guò)新生命的開(kāi)始——受精卵形成的案例引入，布置作業(yè)，讓學(xué)生自主完成以下課下作業(yè)：①受精卵是如何形成的？②精子是如何形成的？③卵子是如何形成的？④受精的過(guò)程是怎樣的？學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)，完成上述作業(yè)后，任課老師結(jié)合學(xué)生的回答情況，進(jìn)行補(bǔ)充，加以糾正和講授，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和記憶。案例教學(xué)法除了提升學(xué)生思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力外，對(duì)任課老師也提出了較高的要求，如老師要具備豐富的知識(shí)，以及能夠解答學(xué)生疑惑的能力。案例教學(xué)法可有效督促學(xué)生學(xué)習(xí)，提升教學(xué)效果。

2.競(jìng)賽教學(xué)法。競(jìng)賽教學(xué)法是將教學(xué)任務(wù)以競(jìng)賽的形式加以完成[5]。競(jìng)賽教學(xué)法主要適用于實(shí)驗(yàn)課程，該法可使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，提升學(xué)習(xí)成績(jī)。在傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課講述中，一般是由實(shí)驗(yàn)老師用幻燈片對(duì)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行講解，或者是采用數(shù)碼互動(dòng)系統(tǒng)，由實(shí)驗(yàn)老師進(jìn)行切片示教，然后學(xué)生自己觀察，老師再進(jìn)行指導(dǎo)和答疑。這種學(xué)習(xí)方法容易造成學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣，思維不靈活。競(jìng)賽教學(xué)法可運(yùn)用到實(shí)驗(yàn)課程中，課前由老師布置實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生分組準(zhǔn)備相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，課上分組對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行講解，老師點(diǎn)評(píng)、補(bǔ)充不足之處，并對(duì)每組進(jìn)行打分評(píng)比，分?jǐn)?shù)記錄到實(shí)驗(yàn)課的考試成績(jī)中。這種教學(xué)方法不僅提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且進(jìn)一步鞏固了學(xué)生所學(xué)的理論知識(shí)，有助于提高學(xué)生合作能力、集體榮譽(yù)感和實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

3.思維導(dǎo)圖教學(xué)法。思維導(dǎo)圖法起源于英國(guó)，20世紀(jì)60年代由英國(guó)心理學(xué)家托尼·巴贊提出的一種思維方法[6]。思維導(dǎo)圖法是將圖片、關(guān)鍵詞、數(shù)字等對(duì)大腦進(jìn)行刺激，把知識(shí)點(diǎn)以立體方式呈現(xiàn)出來(lái)，顯現(xiàn)出知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)生的印象，提升記憶力和學(xué)習(xí)效果[7]。動(dòng)物組織胚胎學(xué)內(nèi)容復(fù)雜、系統(tǒng)性強(qiáng)、知識(shí)量大。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，老師需要多頁(yè)板書(shū)（或幻燈片）才能講解完全，學(xué)生不能形成系統(tǒng)的知識(shí)構(gòu)架，印象不深刻。采用思維導(dǎo)圖教學(xué)法可將教學(xué)內(nèi)容壓縮成一個(gè)知識(shí)框架，通過(guò)關(guān)鍵詞或圖片的描述，講解和記憶相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。例如，動(dòng)物胚胎發(fā)育過(guò)程可制成一張思維導(dǎo)圖，圖片中可包含配子發(fā)生、受精、卵裂、桑椹胚、囊胚、原腸胚、胚層分化、器官系統(tǒng)發(fā)生、分娩等關(guān)鍵詞，任課老師可通過(guò)對(duì)關(guān)鍵詞包含的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，學(xué)生可根據(jù)關(guān)鍵詞進(jìn)行記憶。利用思維導(dǎo)圖法，可使學(xué)生發(fā)散思維，集中注意力，提升教學(xué)效果。

4.多媒體教學(xué)法。多媒體教學(xué)法現(xiàn)已融入每個(gè)高校課堂，成為任課老師教學(xué)的輔助手段。由于動(dòng)物組織胚胎學(xué)主要講授組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)，對(duì)圖片的依賴性較強(qiáng)，需借助PPT等多媒體完成教學(xué)。傳統(tǒng)的PPT教學(xué)存在許多弊端：第一，PPT內(nèi)容含量大，學(xué)生學(xué)習(xí)困難;第二，有的老師PPT翻頁(yè)快，學(xué)生無(wú)法及時(shí)跟上老師上課的思路和步伐;第三，有的老師制作的PPT過(guò)于簡(jiǎn)單，大篇幅文字，缺少圖片，不能吸引學(xué)生注意力，影響教學(xué)效果。為了避免PPT教學(xué)帶來(lái)的問(wèn)題，借鑒劉福林[8]等提出的四區(qū)結(jié)構(gòu)教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行改革。將PPT頁(yè)面劃分為標(biāo)題區(qū)、提綱區(qū)、介入?yún)^(qū)和教材區(qū)，形成“一變二靜一多”的教學(xué)過(guò)程。通過(guò)改革，任課老師形成了新的教學(xué)設(shè)計(jì)理念，提高了教學(xué)效果，高效實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)。

5.慕課與微課教學(xué)法。慕課和微課是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的新型教學(xué)法。通過(guò)借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，并借鑒游曉明[9]等的研究，制作慕課或微課視頻，將其傳至泛雅網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)。學(xué)生可在線上任選時(shí)間段預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí);任課老師線下課堂教學(xué)時(shí)，結(jié)合多媒體技術(shù)對(duì)教學(xué)內(nèi)容的重難點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)講述，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)答疑。另外，還可通過(guò)QQ群、微信群等社交工具進(jìn)行答疑解惑，促進(jìn)溝通，加強(qiáng)互動(dòng)。該教學(xué)方法的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了師生之間線上線下的雙互動(dòng)，明顯提升了教學(xué)效果。

6.PBL教學(xué)法。PBL（Problem-Based Learning）教學(xué)法起源于加拿大多倫多麥克馬斯特大學(xué)，20世紀(jì)50年代由美國(guó)神經(jīng)病學(xué)教授BARROWS提出的一種教學(xué)方法[5]。首先，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，隨后由任課老師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合重要知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題。其次，學(xué)生利用圖書(shū)館、互聯(lián)網(wǎng)等平臺(tái)查閱相關(guān)資料，解答問(wèn)題，在學(xué)生查閱資料過(guò)程中，老師要加以指導(dǎo)，使學(xué)生圍繞問(wèn)題展開(kāi)查詢。再次，小組內(nèi)討論交流，并派代表發(fā)言。最后，任課老師針對(duì)學(xué)生發(fā)言進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并對(duì)重難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充講解[10]。如在學(xué)習(xí)泌尿器官——腎時(shí)可采用PBL教學(xué)法，老師提出教學(xué)任務(wù)“腎臟的組織結(jié)構(gòu)”，由于腎臟的組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜，可按照腎小體、腎小管和集合管將任務(wù)分解至各小組;在學(xué)生查閱資料過(guò)程中，指導(dǎo)學(xué)生從血管球、腎小囊、近端小管、遠(yuǎn)端小管、細(xì)段、弓形集合管、直集合管以及乳頭管等幾個(gè)方面查閱;隨后展開(kāi)小組討論和代表發(fā)言，老師要鼓勵(lì)學(xué)生大膽發(fā)言，并做出客觀評(píng)價(jià)。PBL教學(xué)法與翻轉(zhuǎn)課堂緊密結(jié)合，相輔相成，形成以學(xué)生為主體的教學(xué)模式，使學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)習(xí)效果。

三、結(jié)語(yǔ)

為了滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需求，傳統(tǒng)教學(xué)方法的改革勢(shì)在必行。在培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用型復(fù)合人才的新形勢(shì)下，動(dòng)物組織胚胎學(xué)的教學(xué)改革迫在眉睫。任課老師要將現(xiàn)代教學(xué)新方法與傳統(tǒng)教學(xué)方法緊密結(jié)合，將多種教學(xué)方法融匯到教學(xué)過(guò)程中，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力，從而進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

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Reform and Exploration of Teaching Methods of Animal Histology and Embryology in Applied Universities

LI Zhi-qiang，WANG Shu-li，HAN Jin-cheng，YANG Guang-li，ZHANG Jin-liang，XI Li，CUI Yan-yan

（College of Biology and Food，Shangqiu Normal University，Shangqiu，Henan 476000，China）

Abstract：Animal Histology and Embryology is a basic course of animal husbandry and veterinary medicine specialty.Due to the abstract theoretical concepts，many terminology，and difficult description of histomorphology，there is great pressure in teaching of this course.In order to stimulate students learning interests，improve teaching quality and classroom atmosphere，the personnel training program of applied universities and the characteristics of Animal Histology and Embryology were combinated.The traditional teaching of the course was changed thought used several kinds of teaching methods，including converged case teaching，competition teaching，mind map teaching，multimedia teaching，MOOC and Micro-courses teaching，PBL pedagogy and so on，which lay a foundation for subsequent learning of course.

Key words：applied universities;Animal Histology and Embryology;teaching methods

收稿日期：2019-07-10

作者簡(jiǎn)介：李志強(qiáng)（1986-），男，講師，博士，研究方向?yàn)槊庖哌z傳與抗病機(jī)理。