吃相，決定一個人的品相

物道君

馬未都曾分享過這么一個故事：一父親跟兒子及其朋友吃飯，吃完后，父親跟兒子說：“我覺得你這個朋友不可深交。”父親解釋，從吃相能看出他是一個什么樣的人。“你看他夾菜有個習慣動作，喜歡把筷子插到菜里翻上來，扒拉兩下夾起自個兒要吃的菜，根本不顧及別人，這種人就很自私。”后來果不其然，這個朋友因利忘義，棄他而去。

所以，我總覺得：吃相能見品相。

一個人的吃相，能暴露他的修養

吃，在中國成了文化，刻在我們骨子里，亦內化為我們行為舉止的涵養。

小時候在飯桌上，無論是宴請朋友還是親友聚會，我總能聽見父母的教訓，“讓朋友多吃，多夾菜，就當自己家一樣。”“讓某某長輩先夾菜。”“吃完了就跟人說一聲，不要悶頭就離席。”

我當時總是不以為然，后來工作了也不在意。

有次，幾個部門團建，桌上有好幾道我愛吃的菜，我只顧悶頭扒拉著飯就著菜，也不說話，幾下子就吃了一大碗，飯桌一片狼藉。同事提醒我說：“別整得好像幾百年沒吃過飯一樣，注意點部門形象。”

在別的部門看來，這頓飯氣氛有點尷尬。

后來，每逢關鍵飯局，我就記得以前爸媽飯桌上的教訓，我知道：在外面吃飯，需要體面。

我見過有人拿著菜單點了自己愛吃的，也不問一聲別人忌不忌口，愛吃什么，這能看到他比較自私。

也見過有人錙銖必較，對服務員大聲使喚，全無素養地頤指氣使，這多少能看出這個人苛刻的一面。

還見過有人見到名貴菜肴，拼命往自己碗里夾，堆成山也不給人留一口，恨不得把本兒吃回來，這多少能看出一個人的涵養。

在家里吃飯可隨性，與好友吃飯很自在，但誰能說一輩子不在外面有個飯局呢？

一個人的修養，能從你執筷時看出來，從你吃相中窺見到，從你席間的禮儀展露出來。

吃，誰都會，但吃得體面，卻需要修行。

吃相好的人，更貼心

比三觀不合更可怕的，是三餐不合。

三餐不合時暴露出來的吃相，才是最讓人心寒的。兩人吃頓飯，如果他都不在乎你的口味，只點自己愛吃的，那他或許自私粗心，品性亦不高。

因為吃相好的人，會更包容貼心，懂得照顧你。

有個朋友是廣州人，口味清淡到連可樂都覺得重口，而他妻子則是重慶人，跟她吃飯點個鴛鴦鍋都要先遭她白眼。就是這樣一對口味天差地別的人，卻在一起生活了許多年。

最初跟他們出去吃飯，朋友說要點四個菜，清炒菜心、清蒸魚……我本以為其余兩個也是清淡的，正合我意，誰知最后兩個是麻婆豆腐、回鍋肉。

“她愛吃辣。”我才知道，他們家的飯菜分野永遠是一半清淡，一半麻辣。在外面如此，在家也如此，時時刻刻記得對方的口味。

現在，朋友老愛和我說：“早吃辣，早幸福。”而那個重慶妹兒，某次竟點了一個清湯鍋底。

三餐相合不是說一定要口味相同，而是能包容，不強求對方遷就自己的口味。

你喜歡吃辣，我也可以嘗試;你愛清淡，我吃也無妨;我不認為無辣不歡有多不養生，你也不認為清湯寡水有多沒勁。

王家衛說：一男一女交往，要是有一天，你說我愿意和你吃一頓飯，那就是一個很大的進步了。

每個人都有自己的食物記憶，你愿意跟他一起吃飯，是因他能照顧到你的味蕾。唯愛與美食不可辜負，兩者皆是如此美好的事物，誰也不愿意留下苦澀。

一起吃飯的人，很多，但貼心記得你口味的人，很少。

遇到了，請珍惜。

吃相好的人，懂吃、懂生活

一個人對食物的態度，也是對生活的態度。

我所遇見吃相好的人，有些不僅懂飯桌的禮節，還懂食材的烹飪，甚至有時能就此娓娓道來。

父親在我看來，雖及不上美食家，但他卻最懂得飲食與生活的微妙。

少時，每至傍晚，他便流連于菜市場，撥弄著跳動的魚蝦，掂量著新鮮的肉時，眼中仿佛有光芒。這些食材，是他對生活的熱忱。

做完飯后，他就喜歡放那些老舊的粵語歌，把菜肴細致地擺好，倒上一小杯酒，咂摸著自己的作品，不緊不慢，猶如閑適悠然的名士。

碗筷間的煙火，是這中年人沉悶日子里的高光時刻。把凡俗食材烹飪成美味，亦如將平凡的一天活得有滋有味。

有些飯只是為了填飽肚子，可以胡吃海喝;有些飯，需要細細品味，吃飯是生活的反照。怎么吃一頓飯，也是怎么過一天。

日子多是日復一日的平淡，但總有一頓飯，跟其他幾餐不一樣。正是那樣的時刻，讓生命有了一絲絲閃光。

那些吃相優雅的人，懂得讓一頓飯充滿儀式感，往往是個熱愛生活的人。

記得有人問蔡瀾：“你是美食家，為什么不胖？”

蔡瀾對吃一事，一貫淺嘗輒止，細嚼慢咽，鄭重而享受。有這樣的吃相和心境，自然不會身材發福。所以他回答：“真正會吃的人，是不胖的。”

寫到這，我一想，吃相除了能決定人的品相，說不定，還有長相。