基于農耕文化的蘇州地區鄉村旅游產品模式探究

陳雨婷

摘要：本文通過對蘇州地區農耕文化的表現形式和發展現狀進行研究，順應農旅融合、文旅融合的旅游發展主題，在整理了蘇州地區鄉村旅游主要產品模式的基礎上，分析了蘇州地區鄉村旅游存在的主要問題，提出了融合本地農耕文化的蘇州鄉村旅游產品新模式，希望能為蘇州地區鄉村旅游發展注入新的活力。

Abstract： In this paper， through the research on the expression and development status of agricultural culture in Suzhou area， in line with the tourism development theme of agriculture and tourism integration， culture and tourism integration， on the basis of sorting out the main product models of rural tourism in Suzhou， this paper analyzes the main problems in rural tourism of Suzhou and presents a new model of Suzhou rural tourism products that integrates local farming culture， hoping to inject new vitality into the development of rural tourism in Suzhou.

關鍵詞：農耕文化;蘇州地區;鄉村旅游;產品模式

Key words： farming culture;Suzhou area;rural tourism;product model

中圖分類號：F323.4;F592? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1006-4311（2020）10-0031-03

0? 引言

鄉村旅游是現代人遠離城市喧囂，親近自然的一種生活方式。同時，鄉村旅游作為一個新興產業，也為許多未開發的鄉村地區帶來了巨大的經濟效益。現在很多大城市附近的鄉村地區開始重視起鄉村旅游的重要性，鄉村旅游開始蓬勃發展，旅游方式層出不窮。鄉村旅游作為新興旅游模式，原本對于旅游者來說是一種很有新意的旅游模式。但是由于近年來鄉村旅游飛快發展，旅游景點扎推建設，旅游模式刻意模仿，再加上隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，旅游已經成為一種普遍的社會活動，人們的重復旅游率越來越高。這就要求旅游產品必須推陳出新，持續創新，以滿足旅游者豐富多樣的旅游需求。

近年來，蘇州積極響應國家號召，努力開展城鄉一體化建設，提高農民生活水平，改善農村居住環境。而鄉村旅游就是實現城鄉一體化建設的重要推手。但是，蘇州作為一個發達城市和旅游大市，重復旅游人次數多，旅游需求豐富多樣。蘇州現有的鄉村旅游產品模式已經無法滿足游客多樣化的需求。這就要求鄉村地區的旅游經營者們必須結合本地文化，挖掘地方特色，積極開發新的鄉村旅游產品模式。

1? 蘇州地區農耕文化的表現形式和發展現狀

農耕文化是指農民在長期農業生產中形成的一種風俗文化，最早可以追溯到原始社會的 “男耕女織 ” 時代 ，是農民長期從事農業生產過程中積累的集儒家文化及各類宗教文化于一體的風俗文化，以為農業服務和農民自身娛樂為中心。

1.1 蘇州地區農耕文化表現形式

蘇州素有魚米之鄉、絲綢之府的美譽。也是被譽為“蘇湖熟、天下足”的大糧倉。擁有得天得厚的地理位置、發達的經濟條件、豐富的自然資源、濃厚的文化底蘊還有各種民俗風情，這些為農耕文化在蘇州的發展提供了充足的條件。在數千年的農業發展歷史中，蘇州地區孕育出了豐富多彩的農耕文化形式。在飲食、服飾、民歌、節日等各方面都有所體現。在飲食方面，蘇州有水八仙、太湖三白等地方特色菜肴，講究什么時節吃什么菜的飲食習慣。在蘇州的水鄉古鎮中，經常可以看到當地居民穿著特色水鄉服飾。農民們在勞作的時候會唱水鄉民歌。蘇州也有很多鄉村民俗節日，例如梅花節、荷花節等。

1.2 蘇州地區農耕文化發展現狀

隨著蘇州地區經濟水平的不斷提升和城市化進程的加快，農村區域逐漸縮小，農業類型逐漸改變，農業的生產方式和農民的生活方式都發生了很大的改變，很多傳統的生產方式和生活方式失去了生存的土壤，逐漸消亡。比如農業機械化使得傳統的農業器具和耕種方式沒有了用武之地;燃氣灶具的普及逐漸替代了農村的土灶臺;大棚蔬果的種植突破了蔬果的季節限制，再加上大量外來新蘇州人的涌入，蘇州原有的不時不食的飲食習慣也受到了很大的沖擊。蘇州本地的傳統農耕文化傳承發展正在經受嚴峻的挑戰。

鄉村旅游的發展為農耕文化的傳承發展提供了新的平臺，農耕文化作為鄉村旅游的重要旅游資源，對鄉村旅游者來說具有較高的吸引力和開發價值。常熟蔣巷村的江南農家民俗館運用聲、光、電等現代科技手段將過去江南水鄉農家所使用的生產、生活用品和用具巧妙展示，供游客參觀和體驗;蘇州江南農耕文化園設置了農耕歷史區、江南作坊區、農耕諺語區、農戶設施區等9個農耕文化功能區域，努力讓游客在觀賞江南田園風光、品味江南農耕文化中增長知識，修養身心。蘇州本地的農耕文化正在以鄉村旅游為新的載體重新綻放光芒。

2? 蘇州地區目前的鄉村旅游產品模式

近幾年，我國的鄉村旅游正在蓬勃發展，尤其是蘇南的鄉村旅游發展，勢頭特別強勁。多種多樣的開發模式，為蘇南地區產業結構調整帶來了新的機遇。蘇州作為一個旅游熱點城市，已成為國內旅游市場長江三角洲地區特別重要的一部分。而且蘇州經濟發達，居民可支配的收入日漸增多，閑暇時間日益充足，人們的生活水平提升了以后，產生了度假旅游，親近自然的想法，所以蘇州地區具有發展鄉村旅游的優勢和機遇。

2.1 蘇州地區鄉村旅游發展現狀

蘇州地區的稻米漁業十分發達，這也造就了蘇州的稻做、漁業、蠶桑、花果、茶葉等傳統農業形態，為蘇州發展鄉村旅游創造了得天得厚的條件。 蘇州現在有52個省級鄉村旅游示范地，以蔣巷村、永聯村、樹山生態村鄉村旅游區為首。

蘇州鄉村旅游的產品模式以果實采摘和農家樂為主。果實成熟的時候，本地的游客經常會來到東西山進行果實采摘，夏天采楊梅，秋天采橘子。太湖邊會建造一些農家樂基地，前來游玩的游客可以在湖邊捕魚烹飪。還有一些農場開放給游客參觀，讓游客身臨其境感受到農產品制作過程。農場開放以樹山周圍為典型，但旅游方式不是特別新穎。

2.2 蘇州鄉村旅游產品模式

2.2.1 高科技農業展示模式

在蘇州，許多地區開始將高科技運用到現代農業發展中，于是就產生了很多生態農業有限公司。以高科技帶動農業發展成為了蘇州農業發展的新模式。這些高科技農業有限公司集產品生產、科普研究、觀光旅游、展示培訓、資訊傳播于一體，全方位傳播農業科技知識、觀光理念。現在高科技農業已經受到重視，未來農業科技化也將成為不可避免的趨勢。

2.2.2 果蔬采摘模式

采摘作為近年迅速興起的新型休閑業態，以參與性、趣味性、娛樂性強而受到消費者的青睞，已成為現代休閑農業與鄉村旅游的一大特色。這一模式主要集中在東西山以及樹山這些生態基地。一般在春秋季，組織游客在指定果園或者大棚里開展采摘活動。這是鄉村旅游最普遍的一種形式。

2.2.3 農家樂休閑模式

農家樂是一種常見的鄉村旅游模式，當地農民利用當地的農產品進行加工，用來招待游客。這種旅游模式成本較低。但是由于農家樂周圍有魅力的鄉村風光，很適合游客在這里放松心情、舒緩壓力，因此成為一個十分普遍的鄉村旅游方式。

2.2.4 農村風光觀光模式

農村風光觀光模式以觀賞果林、農田為主。游客在旅游過程中可以參加采摘、觀景、摘花、踏青等休閑活動。讓游客在旅游過程中觀賞綠色風景，領略自然風光，從而達到放松心情，緩解精神疲勞的目的。

3? 蘇州地區鄉村旅游產品模式存在的問題

3.1 鄉村旅游開發缺乏規劃

在鄉村旅游發展過程中，當地旅游主管部門并沒有結合當地自然環境、資源條件、歷史情況、經濟條件，對當地的土地規劃、發展方向、產品模式進行統籌部署和安排。每個鄉村旅游區也沒有利用自己的綜合條件形成自己獨有的特色。所以當地鄉村旅游發展十分零散，以個體經營為主，整體共同經營十分少見，沒有形成各具特色、相互配合的有效發展局面。

3.2 鄉村旅游開發缺少特點

由于沒有很好的政府引導和管理，鄉村旅游經營者都是借鑒模仿別人的發展模式，使得當地的鄉村旅游產品大多雷同，缺乏特色，大多數的旅游產品依然表現為采摘、垂釣、燒烤、農家樂等大致相同的農業休閑活動，游客無法在鄉村旅游中體驗到新鮮的旅游模式，久而久之，鄉村旅游產品變得枯燥無味，缺乏吸引力。

3.3 鄉村旅游產品單一

蘇州鄉村旅游開發的產品模式不多，現有的各個鄉村旅游區的旅游產品大同小異，經營模式簡單。而且蘇州地區的鄉村旅游活動與其他地區的鄉村旅游沒有太大差異，缺乏對當地農耕文化的了解與融入。這樣的旅游產品無法長期吸引游客們，并且同類產品太多，競爭變得十分激烈，久而久之容易被旅游市場淘汰。

4? 基于農耕文化的鄉村旅游產品新模式探索

2019年1月中國旅游研究院發布《2018旅游經濟運行盤點系列報告：旅游產業》預測，2019年“文旅融合”、“科技創新”等將有力推動產業投資，并將繼續發揮強大動能。“文化的本質是發現價值和創造價值，旅游的本質是體驗價值和分享價值。”中央黨校（國家行政學院）行政文化委員會副會長祁述裕在“新業態·新經濟”文旅產業融合發展論壇上這樣談到，“文化創意能為旅游注入鮮活內容，是旅游業的動力之源。”可見，旅游業與文化融合發展已經得到了旅游界和文化界專業人士的普遍認同。就鄉村旅游而言，顯而易見，可以結合發展的文化就是本地特色的農耕文化。以農耕文化為基礎開展鄉村旅游新模式的開發，正是響應了國家“文旅融合”的號召。

結合旅游者回歸鄉村生活、體驗鄉村文化、感受鄉村生態環境等旅游動機新動向。筆者建議蘇州鄉村地區融合本地農耕文化，開發以下幾類鄉村旅游產品新模式：

4.1 以農村民俗節慶為主的旅游產品

蘇州鄉村地區有很多民俗節慶活動，例如：東山荷花節、西山梅花節、吳中洞庭碧螺春茶文化節、太倉江海河三鮮美食節、蔣巷葡萄采摘節、太湖開捕節等。但是這些節日并沒有很好的被利用在鄉村旅游產品開發上，主要原因是旅游開發意識不足，宣傳力度不大，知名度低，節日缺乏特色包裝。建議蘇州鄉村地區的旅游管理部門和經營者們加大這些民俗節慶活動的宣傳力度，將這些民俗節慶活動包裝成旅游節，吸引游客前來游玩，在節日上可以制作當地的傳統美食，表演一些民俗活動，提高娛樂性和參與性，以提升游客的體驗度和滿意度。

4.2 深度體驗式鄉村旅游產品

目前，蘇州地區的體驗式鄉村旅游產品仍然處于雛形，并沒有被深入的開發。很多體驗式旅游活動僅僅停留于表層。這些蜻蜓點水式的鄉村旅游產品并不能很好的緩解游客們在生活中的精神疲勞，甚至會使旅游者因為在旅游活動中運動量太大而更加疲憊。所以在研究鄉村旅游產品模式的時候可以考慮開發一些深度體驗的鄉村旅游產品，讓旅游者能夠有幾天的時間遠離城市紛擾，貼近感受大自然，享受農村生活的悠閑舒適。體驗式的鄉村旅游產品可以研發不同的主題。例如采茶，現在的采茶體驗仍然只停留在采摘茶葉這一個工序上，我們可以讓游客參與從采茶到制茶的全過程，在活動結束后，可以讓游客把自己制作的茶葉帶回家。這樣就加強了體驗的趣味性。或者可以讓游客認領一塊土地，在上面種植植物，進行培養，運用科技手段讓游客可以實時看到自己認領的土地的現狀，這樣的方式可以吸引游客二次甚至多次游玩。

4.3 研學式鄉村旅游產品

我國作為農業大國，應該讓孩子們從小就對農業有個基礎認識，了解農業在人們生產生活中的重要性，從而培養吃苦耐勞、勤儉節約的好習慣。但是近期特別興盛的研學旅游基本都是考慮帶孩子出國研學或者去國內的一些大城市研學，很少有研學旅游往鄉村方面考慮。目前比較流行的中小學春秋游也僅僅只是帶孩子們到某個農業基地進行半天或者一天的觀光或者游玩，時間較短，體驗不深，無法讓孩子們通過這類活動學習豐富的知識，得到深刻的啟示。筆者認為研學旅游可以而且應該向農業生活方向發展。建議在寒暑假利用一周或者半個月的時間，組織孩子們前往蘇州東西山等鄉村地區開展農業生產認知和體驗活動。讓孩子們暫時離開父母，住在農家吃在農家，下地栽秧，上樹摘果，體驗農家的辛勤勞作，感受糧食的得之不易。從而能夠更好的了解到農業方面的知識，學會珍惜和感恩。也可以開發一些周末的農村研學產品，讓家長帶著孩子來農業生產基地游玩以及學習，寓教于樂，既能促進家庭感情，又能讓孩子了解農業知識。

4.4 水鄉服飾研究旅游產品

顧頡剛《蘇州史志筆記》載“若包頭、若釵環、若褶裙，皆是也。即言體型，亦有頗似者。疑東南、西南，本出一族。”意思是蘇州鄉間婦女裝束極似西南少數民族。這種服飾在吳縣東南以及昆山一帶水鄉仍有殘存。在旅游過程中可以讓旅游者穿著當地特色服飾，感受水鄉風情。也可以組織游客進行水鄉服飾改良，將現代化的服飾元素融入到水鄉服飾中，使得水鄉服飾具有現代化特色。或者根據當地的一些民間故事進行改良，編寫成劇本，讓農民們穿著水鄉服飾進行表演，這樣既很好的宣傳了當地文化，也能夠讓游客們了解水鄉服飾背后的故事，從而加深對本地農耕文化的理解。

4.5 田間野菜搜索旅游產品

明代一本植物圖譜《救荒本草》是我國歷史上最早的一部以救荒為宗旨的農學、植物學著作，書中對植物資源的利用加工也有個相對比較完整的介紹。在太湖東山、西山等鄉村地區會有很多野菜，這些野菜我們平時很少會看到，也很少有機會品嘗。但是這些野菜也是鄉村生活中不可或缺的一部分。這些野菜生命力十分頑強，在饑荒時期可以很好的解決饑餓問題，并且十分美味。但是由于現在生活環境越來越好，人們逐漸忘記了這些野菜。建議鄉村旅游可以開發田間野菜大搜索之類的活動，例如圈出一塊荒地，讓人們在一定時間內，采摘一定數量的野菜，活動結束后，請專業人士，對這些野菜的用途進行講解。然后請游客們發揮自己的創意，將這些野菜烹調成美味佳肴供大家品嘗。這樣的搜尋活動，既可以提高旅游活動的體驗度，又可以讓旅游者在活動中，學習到野菜的相應知識，并且明白植物資源保護的重要性。

習主席曾說過，創新是引領發展的第一動力。鄉村旅游如果想要實現可持續發展，保持強勁的活力，就必須持續創新，不斷改變旅游產品的展現形式。結合文化發展新型鄉村旅游產品模式既能有效實現地方非遺文化的有效傳承，也能豐富鄉村旅游的產品模式。希望本文提出的對策建議能夠為鄉村旅游經營者們提供有效幫助。

參考文獻：

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