母親做的春餅

母親來城里小住，非要給我們做春餅。

母親挽起袖子時，我就想到了當年她做春餅的模樣來。

我的老家在農村，村旁有一處偌大的水灣，祖祖輩輩就在這里生活和度年月。姊妹幾個我最小，母親總寵著我。小時候做春餅時我想拿塊面團玩，母親就是不讓。母親說：“這年月最珍貴的就是糧食，等以后日子好了，隨便你怎么玩都行。”話雖這么說，母親還是揪下一點點面團給我，等我不玩了，母親就用它做春餅自己吃，干凈的留給我們。

為了做春餅，母親總領著我到野地里挖野菜。野薺菜、灰灰菜、馬齒菜，還有婆婆丁、蕨菜，都是做春餅的好原料。那時沒別的青菜可吃，這些時令野菜可是上等美味。這些綠油油的野菜在田埂上、水渠邊蓬蓬勃勃地生長，挖到家里可都成了好東西。母親把一顆顆野菜洗干凈，除掉不能吃的枯葉，用開水撮熟，切成段，再用簡單的調料調好，然后盛入粗瓷碗里用于卷春餅。

母親要做春餅了，我充滿期待地在一旁觀看。母親利落地和好面，揪成一個個小劑子，摁扁，在上面抹一點食用油，兩個面劑子抹油的面兌在一起，用搟面杖搟成薄薄的餅，接下來就開始烙餅了。薄薄的餅放在鍋里用小火慢慢烙，不多時翻個面，待中間鼓起后，餅就烙好了。最后把調好的野菜放在烙熟的薄餅里卷好，春餅就做成了。

母親做的春餅特好吃，香香脆脆的，真是解饞。要改善生活了，母親就給我們做春餅，清貧的日子充滿了甜蜜和色彩，春餅自然也就成了童年的美事，烙在我生活的記憶里。

進城的母親像以前一樣和面，烙餅，調菜，忙得不亦樂乎。母親年齡大了，但精神頭很好。她一邊做春餅，一邊嚷嚷道，春餅馬上就做成啦。廚房里傳來春餅的香味，我真有些等不得了。兒子問奶奶，春餅好吃不？母親這次做的春餅，除了家常菜，自然少不了時令野菜。這些新鮮野菜，是母親領著兒子到郊外野地里專門挖來的。

春餅做好了，兒子先試著嘗了嘗，接著就狼吞虎咽起來，吃得滿口生香，還專挑野菜春餅吃，一邊吃一邊說：“我想讓奶奶天天做春餅。”很多年以后，又吃上了母親做的春餅，我仿佛一下子又回到了童年。